Храна за гихт на ногама: шта јести, а шта не

Гихт није баш честа, али изузетно непријатна хронична болест узрокована кршењем метаболичких процеса пурина. Болест погађа зглобове горњих и доњих екстремитета, што се манифестује отоком, упалом и деформацијом. За ублажавање симптома веома је важно одабрати праве производе за гихт, јер ток болести и њен исход у великој мери зависе од исхране пацијента.

Посебна исхрана за пацијенте са гихтом је неопходна јер је главни узрок болести често прекомерна конзумација хране са високим садржајем пурина. Посебна дијета ће смањити број и трајање напада, па чак и смањити дозу неких лекова.

Суштина терапијске дијете је ограничавање хране која садржи пурине и со, као и повећање потрошње биљне хране и млечних производа.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Нова правила исхране и табела производа за гихт

Међу новим правилима исхране која се препоручују онима који пате од гихта, важно је обратити пажњу на следеће принципе:

• Не морате потпуно да се одрекнете јела од рибе, али би требало да их једете највише 2-3 пута недељно, и то само кувана на пари или у кувани облик.
• Било која чорба осим поврћне је забрањена за употребу.
• Потребно је придржавати се режима пијења: најмање 2 литра воде дневно, пожељно у првој половини дана. Кафа и јак црни чај су строго забрањени.
• Количину конзумиране соли треба смањити на 5-6 г/дан. Ако је могуће, чак и на 1-2 г/дан.
• Одлично је ако ваша свакодневна исхрана садржи довољне количине витамина Ц и Б¹.
• Код гихта се посебно препоручују дани поста: млеко, кефир, поврће. Пост је изузетно непожељан, посебно суви пост, односно без пијења воде.
• Преједање је главни непријатељ особе која пати од гихта. Ако пацијента стално прогања осећај глади, препоручује се организовање делимичних оброка у малим количинама, отприлике 5-6 пута дневно.
• Главни табу дијете је храна богата пуринима и алкохолна пића (укључујући пиво).

Количина пурина у неким намирницама (на 100 г).

Прекомерна количина (од 150 мг до 1 г)	Умерена количина (50 до 150 мг)	Мала количина (< 15 мг)
Говедина, изнутрице, језик, месне и рибље чорбе, конзервирана риба, димљена и слана риба, харинга.	Свињетина, маст, свежа риба, ракови, пасуљ, карфиол, печурке, рабарбара, спанаћ.	Млечни производи, тврди сиреви, јаја, пекарски производи, житарице, мед, поврће, воће, бобице.

Ако узмете у обзир податке у табели приликом припреме хране, можете значајно побољшати своје благостање, смањити болне симптоме и као резултат тога успоставити стабилну ремисију.

Млечни производи за гихт

Стручњаци свакако саветују оболелима од гихта да конзумирају млечне производе - пуномасно млеко, кефир, јогурт, ферментисано печено млеко, павлаку са ниским садржајем масти и свежи сир.

На пример, доказано је да млеко са ниским садржајем масти смањује тежину упале у погођеним зглобовима. То се дешава захваљујући гликомакропептиду и екстракту млечне масти који се налазе у млеку. Штавише, елиминисање бола није једино корисно својство млечног напитка. Може се конзумирати и за превенцију гихта или за смањење учесталости напада.

Стручњаци су приметили да редовна конзумација млечних производа смањује концентрацију урата у крви.

Приликом састављања исхране важно је узети у обзир равнотежу протеинских, угљених хидрата и масти, као и прихватљив дневни калоријски садржај. Ово је неопходно не само за нормализацију метаболичких процеса, већ и за спречавање прекомерне тежине и гојазности. Познато је да прекомерна тежина негативно утиче на ток гихта - бол се погоршава, деформација зглобова се повећава.

Оптимална дневна исхрана треба да садржи:

• протеини – око 90 г;
• масти – око 90 г (углавном биљног порекла);
• угљени хидрати – око 400 г;
• Дневна енергетска вредност хране – 2400-2900 kcal.

Правилно одабрани производи за гихт помажу у нормализацији телесне тежине, јачању имуног система и побољшању прогнозе болести. Поред тога, многи стручњаци сматрају да је дијета за гихт једна од здравих опција исхране које се могу пратити током целог живота.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Храна коју треба избегавати код гихта

Ако јасно знате која је храна забрањена или дозвољена за гихт, можете правилно креирати дијету. За почетак, представљамо листу забрањених намирница:

• свињски, говеђи, јагњећи и пилећи изнутрици;
• масна свињетина, свињска маст, животињске масти;
• чорбе од меса, печурака и рибе;
• полупроизводи, инстант производи, брза храна;
• димљена маст, месо или риба;
• конзервирано месо и риба;
• било која врста кавијара;
• масне и слане врсте сира;
• пасуљ;
• спанаћ, рабарбара, кисељак;
• малина;
• урме, грожђе;
• љути зачини;
• кафа и црни чај;
• какао, производи од чоколаде;
• алкохолна пића.

Навели смо намирнице које су забрањене код гихта. Поред тога, постоји и низ намирница које се препоручују, ако не потпуно искључити, онда бар ограничити:

• кухињска со;
• кувано месо и рибљи производи;
• кобасица (дозвољена је употреба дијеталних кобасица);
• карфиол;
• ротквица, целер;
• печурке.

У наставку ћемо навести намирнице које су дозвољене за конзумирање код гихта.

Коју храну можете јести ако имате гихт?

• Поврће и супе на бази повртног бујона.
• Бело месо и немасна риба у малим порцијама, не више од 2-3 пута недељно.
• Морски плодови (шкампи, ракови, дагње).

• Млечни производи и ферментисани млечни производи.
• Јаја.
• Разне врсте житарица.
• Вермичели, резанци.
• Пекарски производи.
• Копар, першун.
• Воће, бобичасто воће (осим малина).
• Сушено воће (осим грожђица).
• Пчеларски производи.
• Орашасти плодови, семенке, семе сунцокрета.
• Свеже цеђени сокови, желе, биљни чај, компот.
• Биљно уље.
• Алкална минерална вода, негазирана.

Поред тога, потребно је истаћи листу производа који се препоручују пацијентима са гихтом, јер побољшавају метаболизам пурина у организму и подстичу брзо уклањање урата из циркулаторног система.

Храна која је добра за гихт:

• Кромпир – садржи аскорбинску киселину (око 100 мг на 1 кг), као и витамине Б групе. Ово познато поврће, кувано у кори, има диуретичка својства и уклања вишак соли из организма.
• Јабуке и свеж сок од јабуке – спречавају таложење кристала натријум урата неутрализацијом мокраћне киселине. Садрже велику количину аскорбинске киселине.
• Шаргарепа садржи каротен, као и витамине Е, Д, Б и Ц, елементе у траговима и минерале, што помаже у побољшању метаболичких процеса.
• Банана – садржи велику количину калијума, који спречава кристализацију соли и убрзава њихово излучивање.
• Трешње су одличан антиоксиданс, садрже антоцијанине и биофлавоноиде који елиминишу знаке упале. И свеже и конзервиране трешње су подједнако корисне.

Поред тога, корисно је јести јагоде, семе, шумске јагоде, суве шљиве - дивне биљне производе који помажу у блокирању негативних ефеката мокраћне киселине. И не заборавите на чисту воду за пиће: њена довољна потрошња значајно ублажава ток болести.