Дијета 6 за гихт

Појаву и даље напредовање гихта олакшавају одређене грешке у исхрани. На пример, редовна конзумација алкохола, масног меса и редовна конзумација превише хране. Да би се успоставила контрола над болешћу, лекар мора пацијенту прописати дијету. Дијета 6 за гихт се сматра најприкладнијом: подразумева оштро ограничење масних јела од меса и рибе, периодичне дане поста. Такве промене у исхрани помажу у померању реакције урина на алкалну страну и повећању излучивања мокраћне киселине.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Суштина дијете 6 за гихт

Дијета 6 је дијета са максималним ограничењем протеинских производа, односно меса, рибе, пасуља. Истовремено, половина преосталих протеина треба да буду биљни протеини.

Истовремено, смањује се потрошња животињских масти, укључујући мешане кулинарске масти, јер такве масти блокирају уклањање урата из тела.

Оксална киселина, која се налази у спанаћу, киселцу, рабарбари и другим производима, такође је забрањена.

Јела од рибе и меса дозвољено је конзумирати само 2-3 пута недељно, али само кувана и са минималном количином масти. Чорба након кувања меса не сме се конзумирати, јер већина пурина прелази у њу.

Пурини су једињења која садрже азот и служе као основа за формирање нуклеинских киселина. У процесу разградње пурина формира се натријум урат, или мокраћна киселина, чији вишак стимулише развој гихта. Из тог разлога, дијета првенствено подразумева ограничавање пурина у конзумираној храни.

Уколико нема контраиндикација, препоручује се пити најмање 2 литра течности током дана, што ће убрзати уклањање мокраћне киселине из циркулаторног система. Ефекат се може појачати пијењем алкалне минералне воде без гаса.

Да би се спречило стварање кристала мокраћне киселине, потребно је значајно смањити унос соли. Лекари препоручују додавање соли у храну непосредно пре јела – на тај начин је количину соли лакше контролисати. Оптимална дневна количина соли је од 1 до 6 г.

Дани поста ће донети одређене користи. Препоручује се да се организују једном недељно, дајући предност млечним производима, поврћу, соковима. Пост без узимања течности код гихта је строго забрањен. Понекад је дозвољен пост на води, али само под надзором лекара.

Такође се строго не препоручује пити алкохолна пића. Алкохол повећава разградњу протеина, што изазива повећање количине урата. То, заузврат, узрокује још једно погоршање болести.

Добро је ако се пацијент са гихтом придржава вегетаријанске исхране. Биљна храна је добродошла код гихта. Она је такође основа дијететског стола бр. 6, који се препоручује код гихта.

Рецепти за дијету 6 за гихт

• Рецепт за пиринчане котлете.

Састојци: чаша опраног пиринча, један црни лук, поховано уље, биљно уље за пржење.

Пиринач кувати док се потпуно не скува, боље је ако је каша. Исецкати црни лук и пропржити на биљном уљу. Оцедити воду од пиринча, посолити, додати пржени црни лук. Направити котлете, уваљати у презле (или кукурузно брашно) и пржити док не порумени.

• Рецепт за тепсију од хељде са поврћем.

Састојци: 150 г хељдиног брашна, 8 кашика хељде, 4 јаја, 10 кашика млека, со, бибер, прашак за пециво, бели лук по укусу, 100-200 г купуса, парадајз, 100 г тврдог сира.

Умутите јаја са млеком, додајте хељдино брашно, 1 кашичицу прашка за пециво, со и бибер. Промешајте. Додајте житарице и згњечени бели лук.

Ситно исецкајте купус и умешајте у тесто.

Смесу ставите у подмазан калуп, одозго ставите кришке парадајза. Ставите у рерну на 180°C на 30 минута, затим извадите, поспите ренданим сиром и поново пеците још 5 минута.

Служити са павлаком или сосом од белог лука.

• Рецепт за тост за доручак.

Исеците пшенични хлеб на случајне комаде, умочите у мешавину јајета, 50 мл млека, шећера, мушкатног орашчића, цимета и коре поморанџе. Пржите док не порумени са обе стране. Приликом сервирања, поспите шећером у праху или прелијте медом.

• Рецепт за динстани кромпир са тиквицама.

Састојци: 1 шаргарепа, 1 главица црног лука, 2 средње тиквице, першун, биљно уље, бибер, со, бели лук, парадајз.

Шаргарепу и лук ситно исецкати. Тиквице исећи на крупне коцкице. Ољуштити и исецкати кромпир насумично.

Кромпир пржите са луком и шаргарепом док не буде полукуван, затим додајте тиквице и бели лук, посолите и побиберите. На крају додајте кришке парадајза и пржите још неколико минута. Послужите посуто ситно сецканим першуном.

Током напада гихта, боље је имати дан поста, током којег треба пити довољну количину минералне воде и слабог чаја са лимуном.

Пример менија дијете 6 за гихт

Да бисте правилно следили исхрану и не одступали од препорученог плана исхране, предлажемо да се упознате са приближном верзијом менија за недељу.

• Мени за понедељак:
  • За доручак – овсена каша са сувим воћем, чај са лимуном.
  • За ужину – пудинг од свјежег сира.
  • За ручак – пиринчана чорба, палачинке од тиквица са павлаком, желе од овсене каше.
  • За поподневну ужину - чаша сока од парадајза.
  • За вечеру – салата од купуса, крушка.
• Мени за уторак:
  • За доручак – крокети од пиринча са шаргарепом и павлаком, зелени чај.
  • За ужину - сок од јабуке.
  • За ручак - повртни чорба, тестенина у тепсији са павлаком, компот.
  • За поподневну ужину – печена јабука са медом.
  • За вечеру – салата од цвекле, тост са фета сиром.
• Мени за среду:
  • За доручак – пиринчана каша са сувим грожђем, инфузија од шипка.
  • За ужину – свежи сир са павлаком.
  • За ручак - чорба од купуса, чизкејкови, желе.
  • За поподневну ужину – воћни желе.
  • За вечеру - палачинке од кромпира са павлаком.
• Мени за четвртак:
  • За доручак - кајгана са мирођијом, сендвич са сиром.
  • За ужину – салата од шаргарепе и јабука са павлаком.
  • За ручак – чорба од цвекле, палачинке са павлаком, компот.
  • За поподневну ужину – свеже цеђени сок од шљиве.
  • За вечеру – каша од бундеве са циметом.
• Мени за петак:
  • За доручак – свежи сир са медом, биљни чај.
  • За ужину - банана.
  • За ручак – супа са поврћем и резанцима, пиринчани котлети, желе.
  • За поподневну ужину - гомила грожђа.
  • За вечеру – печене тиквице са сиром и парадајзом.
• Мени за суботу:
  • За доручак – тепсија од проса са медом, чај са ментом.
  • За ужину - јабука.
  • За ручак - чорба од хељде, котлети са купусом, компот.
  • За поподневну ужину – кефир са колачићима.
  • За вечеру – кромпир печен са поврћем.
• Мени за недељу:
  • За доручак - два кувана јаја, салата од краставаца.
  • За ужину - тост са сиром.
  • За ручак - млечни резанци, палачинке са сиром.
  • За поподневну ужину – воћни мус.
  • За вечеру - динстани купус, хлеб са путером од кикирикија.

Дијета 6 за гихт ће помоћи у смањењу броја, учесталости и интензитета напада, посебно на позадини периодичног превентивног лечења, које треба да пропише реуматолог.

Шта можете јести, а шта не можете јести на дијети 6?

Дневну количину хране треба поделити на 5 оброка. Производи за кување треба да буду одабрани од оних који су дозвољени за конзумацију код гихта. Који производи се могу јести, а шта не, могу се одразити на следећој листи.

Шта се препоручује за гихт:

• свеже сокови од бобица, поврћа и воћа;
• чај од шипка.

Шта можете јести:

• биљна рафинисана и нерафинисана уља;
• врсте сира са ниским садржајем масти;
• житарице;
• ораси;
• повртарске културе;
• млеко и ферментисани млечни производи;
• бобице и воће;
• морски плодови (лигње, дагње, шкампи, морске алге);
• јаја;
• пчеларски производи.

Шта треба ограничити код гихта:

• кисељак, рабарбара, спанаћ, целер, ротква;
• конзервисана роба, укључујући домаће производе, киселе краставце;
• сало;
• со;
• производи од меса и рибе;
• печурке;
• пасуљ.

Шта не би требало да једете ако имате гихт:

• јела од прженог меса и рибе;
• алкохолна пића, укључујући пиво;
• динстано месо, конзервирана скуша, сардине, папалине;
• сосови, зачини;
• чоколада, какао;
• црна кафа и јак чај;
• димљена јела;
• изнутрице.

Поред тога, препоручује се обратити пажњу на садржај пурина у неким намирницама (количина на 100 г производа):

• какао прах – 1900 мг;
• изнутрице – 300 мг;
• говедина – 100-150 мг;
• караш, шаран – 135 мг;
• харинга – 120 мг;
• пилећи филе – 110 мг;
• пиринчана гризница – 110 мг;
• пасуљ – 45-100 мг;
• конзервисана риба – 80-120 мг;
• зечје месо – 60 мг;
• шпаргле – 30 мг.