Пашканат

Такав прехрамбени производ као што је пастрњак од поврћа припада породици Умбеллифере (Umbelliferae). У дивљини се може наћи у шипражју жбуња или на планинским висоравнима прекривеним биљем. Ово поврће се одавно користи у кувању као зачин са израженим слатким укусом и као лековита биљка. Савремени узгајивачи су припитомили ову биљку и спремни су да понуде широк избор сорти и облика ове ризнице витамина и других корисних супстанци.

Корисна својства

Ако говоримо о лековитој биљци и дивном прехрамбеном производу, како да се не сетимо његових корисних својстава?

Као што су бројне студије показале, пастрњак је богат многим хемијским једињењима, која формирају његове нутритивне, лековите и укусне карактеристике:

• Каротен је одличан имуномодулатор који штити тело од оштећења слободним радикалима, побољшава оштрину вида, природни је имуностимуланс и ефикасан је антиоксиданс који смањује вероватноћу рака код људи који конзумирају велике количине производа који га садрже.
• Витамин Ц је супстанца која је једноставно незаменљива у нормалном току процеса хематопоезе. Благотворно делује на функционисање нервног система, стимуланс је за штитну жлезду. Са недостатком витамина Ц, тело не може нормално да апсорбује такав елемент као што је гвожђе. Ефикасан антиоксидант и још много тога.
• Етерична уља додају укус производу и помажу у повећању сексуалне жеље. Пашканат их садржи три пута више него њихов најближи рођак, шаргарепа.
• Витамини Б1. Непроцењив је у нормалном функционисању нервних завршетака, у мишићној и срчаној активности, а такође активно учествује у процесу претварања угљених хидрата у енергију. Тиамин је супстанца која активира рад можданих ћелија.
• Витамини Б2. Његов недостатак може довести до квара у производњи црвених крвних зрнаца, метаболичких процеса, метаболизма угљених хидрата и масти биће поремећени. Како су показале недавне студије, његова довољна количина у људском телу је значајна заштита од развоја малигних неоплазми.
• Витамин П или рутин помаже у смањењу пропустљивости крвних судова, одржавајући њихову еластичност. Ова супстанца помаже у нормализацији крвног притиска и срчане фреквенције и ритма, има антиалергијска својства.
• Витамин К (филокинон) - нормализује згрушавање крви.

По садржају лако сварљивих угљених хидрата, пашканат се сврстава међу најбоље коренасто поврће. По броју бројних микро- и макроелемената, пашканат није много инфериорнији од „шампиона“ ове категорије – листова спанаћа.

• Калијумове соли помажу у уклањању вишка течности из људског тела. Ова супстанца је неопходна у активном функционисању дигестивног система, побољшава проток крви и благотворно делује на елементе централног нервног система.
• Фруктоза и сахароза садржане у коренастом поврћу су безопасне и могу се користити за припрему јела за особе које пате од дијабетеса.

1. Пастрњак ефикасно ублажава нападе мишићних грчева. Ово се односи чак и на нападе хепатичне и бубрежне колике.
2. Има аналгетичка својства.
3. Антитусивна својства, омекшавајућа напада кашља и активирајућа ослобађање спутума.
4. Има тонички ефекат на тело.
5. Од давнина се користи као диуретик за уклањање отока.
6. Као средство за појачавање либида.
7. Пашканат подстиче апетит.
8. Савремена медицина је одавно обраћала пажњу на овај производ, користећи га за подршку функцији срца и ублажавање проблема са кардиоваскуларним системом: ангина пекторис, срчана неуроза, коронарна инсуфицијенција.
9. Такође је пронашао своју примену у решавању проблема људи са историјом витилига (поремећај пигментације који се карактерише нестанком пигмента меланина у одређеним деловима коже). Испоставило се да фурокумарини присутни у коренастом поврћу стимулишу почетак процеса репигментације. Ово поврће је основа фармаколошких средстава као што су „Еупиглин“ и „Бероксан“, која потом служе као основа за протокол лечења ове болести.
10. Пастрњак може ублажити грчеве крвних судова.
11. Позитивним деловањем на коштано ткиво, може спречити или зауставити развој остеопорозе.
12. Лекови направљени од пастрњака имају смирујући ефекат, што их чини ефикасним код разних врста неуроза, поремећаја спавања и емоционалне нестабилности психе.
13. Може се користити за анемију и астенију.
14. Редовна употреба овог прехрамбеног производа може заштитити особу од развоја деменције.
15. Ефикасно смањује ниво холестерола и шећера у крви.
16. Активира проток крви, што је важно за сваку особу, посебно за жену која носи бебу. Конзумирање јела која укључују дотично поврће смањује вероватноћу урођених мана код новорођенчета.
17. Његова антиинфламаторна својства омогућавају да се користи као превентивна мера против респираторних болести и напада бронхијалне астме.
18. Захваљујући витамину К, одржава се довољан ниво згрушавања крви, што је важно у случају повреда, посекотина, унутрашњег крварења или потребе за хируршком интервенцијом.
19. Пастрњак помаже телу да производи колаген, који је укључен у структуру костију, лигамената и зглобних ткива.

Као што се може видети из наведеног, корисна својства поврћа које се разматра у овом чланку – пашканата – су вишеструка. И са пуном одговорношћу можемо рећи да је коренасто поврће не само укусно у припреми бројних кулинарских ремек-дела, већ и ефикасно у лечењу многих патолошких болести које погађају наше тело.

[ 1 ], [ 2 ]

Рецепти са пастрњаком

Производ који разматрамо припада породици целера. Поред разних лековитих својстава, цењен је и као одличан кулинарски производ, са светлим, специфичним слаткастим укусом, који донекле подсећа на укус корена першуна. Чак су га и древни Инке из Перуа користили у својој исхрани и ритуалима.

Данас се користи и сирово, термички обрађено и сушено као зачин. Листа јела која укључују ово коренасто поврће је прилично широка. То укључује разне супе, маринаде, поврћне чорбе, салате, конзерве, пића и, чудно, чак и десерте.

Стога ћемо у овом чланку навести само неке од њих. И тако, рецепти од пастрњака:

Богата повртна чорба

У многим земљама, пастрњак је обавезан додатак за сваку чорбу, чинећи финални производ гушћим и богатијим укусом и аромом.

За припрему ће вам бити потребно:

• Шаргарепа – 500 г
• Пашканат - 500 г
• Корен целера – 500 г
• Црни лук - три средња
• Празилук - две јединице
• Першун – 30 г
• Бели лук - једна глава
• Алева паприка – 10 грашка
• Црни бибер – 10 грашка
• Ловор - три листа
• Вода - три литра
• Со - по потреби

Редослед кувања:

1. Прво, пашканат темељно очистимо и перемо, а затим га исечемо на прилично велике коцке.
2. Затим узимамо корен целера, и након чишћења, исечемо га на коцкице са дужином ивице од приближно 1-1,5 цм.
3. Шаргарепа пролази кроз сличан процес. Вреди напоменути да што је сорта шаргарепе светлија и што је већа њена количина, то ће боје супе бити засићеније.
4. Ољуштите лук. Онда ће бити довољно да га исечете на два дела.
5. У већини јела од празилука, у производњи се користи бели део, а зелени део се баца. Али не и у овом случају. Треба га темељно испрати под млазом воде и прво исећи на колутове, а затим на секторе, укључујући и зелени део.
6. Изаберите дубоку посуду, ставите тамо све припремљено поврће и прелијте водом. Ставите шерпу на ватру и доведите до кључања, а затим кувајте на средњој ватри. Посуда остаје без поклопца. Када се на површини појави пена, треба је пажљиво уклонити шупљикавом кашиком.
7. Након отприлике пола сата од тренутка кључања, у течност можете додати зачине, претходно исецкано биље и ољуштене ченове белог лука. Наставите да кувате још двадесет минута.
8. Током овог времена, вода ће бити засићена аромама и укусима поврћа.
9. Након овог времена, посуду оставите на ивици шпорета, извадите сво поврће и зеленило шупљикавом кашиком. Може се бацити, а чорбу добро процедити кроз пет или шест слојева газе.
10. Вреди нагласити да током припреме чорбе није сољена. То се ради под претпоставком да ће у будућности ова течност постати основа других јела, али ако се планира да се једе као главно јело, онда можете додати со по укусу (ако то не противречи исхрани или препорукама лекара).

Такође је вредно напоменути чињеницу да се овај полупроизвод може одмах користити или се може ставити у замрзивач, сипајући га у порциониране кесице посебно дизајниране за паковање прехрамбених производа или у неку другу погодну посуду.

Парадајз чорба са рибом и шкампима

За припрему ће вам бити потребно:

• Рибљи филе – 300 г
• Парадајз (зрео, велики) – шест
• Шкампи (по жељи се могу заменити другим морским плодовима) - 400 г
• Целер - 500 г
• Слатка паприка – пет (можете узети различите нијансе, ово ће учинити супу естетски атрактивнијом)
• Биљно уље - две кашике
• Црни лук - један
• Празилук - један
• Алева паприка – 10 грашка
• Першун – 30 г
• Бели лук - два чена
• Пашканат – 500 г
• Шаргарепа - пар средње величине
• Црни бибер – 10 грашка
• Ловор - три листа
• Вода - два литра
• Со - по укусу

Редослед кувања:

1. Ољуштите и оперите све поврће. Исецкајте шаргарепу, пашканат, празилук, целер и корен першуна и ставите у шерпу са високим ивицама. Прелијте водом. Ставите на ватру и држите два сата.
2. Додајте ловоров лист и бибер током кувања.
3. Након што поврће омекша, извадите га из тигања помоћу шупљикаве кашике. По потреби, готова чорба се може процедити кроз неколико слојева газе. Ово ће учинити течност савршено провидном. Поврће више није потребно и бацамо га. А са чорбом настављамо да радимо.
4. Ољуштите лук и исеците га на мале коцкице. Пржите га у тигању са биљним уљем док не постане провидан.
5. Уклоните семе из паприка и исеците их прво на тракице, а затим на коцкице. Додајте их прженом луку и држите на ватри још неколико минута.
6. Добро оперите шкампе, ставите их у чорбу и кувајте два минута.
7. Извадите шкампе из течности и ољуштите их. Поново процедите чорбу. Додајте динстано поврће.
8. Исперите рибљи филе, исеците га на прилично велике тракице и ставите у кључалу чорбу.
9. Истовремено, зреле парадајзе прелијте кључалом водом, ољуштите их и процедите пулпу кроз цедиљку, уклањајући семе и влакна из парадајз пиреа. Овај производ се такође може заменити готовом парадајз пастом. Додајте парадајз у супу.
10. Посолите парадајз чорбу по укусу и држите је на ватри око пет минута.
11. Додајте куване шкампе. Пустите да течност поново прокључа и искључите супу.
12. Пре сервирања можете директно на тањир додати сецкано зачинско биље и малу кришку лимуна.

Парадајз чорба од рибе са шкампима није само укусно и здраво јело, већ и ремек-дело којег се нећете стидети понудити гостима чак ни за свечаним столом.

Пире од супе од пашканата

За припрему ће вам бити потребно:

• Црни лук - један мали
• Бели лук - један чешње
• Свеже млевени ђумбир – једна кашичица
• Целер - једна стабљика је довољна
• Шаргарепа - једна средња
• Путер – 20 г
• Свеже млевени пимент - по потреби
• Сушени тимијан - четвртина кашичице
• Црни бибер - по укусу (свеже млевени)
• Пастрњак - три корена средње величине
• Готова чорба – 500 мл (могуће је и повртна и пилећа)
• Со - по потреби

По жељи, јелу можете додати мало сецканог мушкатног орашчића и павлаке.

Редослед кувања:

1. Ољуштите, оперите и припремите поврће за кување.
2. Ставите комад путера у шерпу и ставите га на лагану ватру. Додајте исецкано поврће: шаргарепу, бели лук, целер. Крчкајте их десет минута, претходно додавши тимијан и ђумбир од зачина. За то време, поврће треба да омекша.
3. Ољуштени пашканат се сече на кругове и ставља у шерпу. Овде се додаје и чорба. Посуда се покрива поклопцем и кува на средњој ватри око петнаест минута. У овој фази, сво поврће у шерпи треба да добије меку конзистенцију.
4. Ставите шерпу са стране и самељите њен садржај у блендеру. Посолите пире од супе по укусу, додајте мало мушкатног орашчића и павлаке по жељи. Ако је конзистенција јела превише густа, може се разблажити додавањем потребне количине чорбе.
5. Приликом сервирања, крем супу можете посути сецканим зачинским биљем одозго.

Разноврсно поврће печено у рерни

За припрему ће вам бити потребно:

• Вреди одмах напоменути да избор поврћа може бити било који, према жељама и укусу потрошача.
• Шаргарепа - једна
• Корен целера - једно мало коренасто поврће
• Кртоле кромпира - шест средњих
• Пашканат - једно коренасто поврће средње величине
• Кељаба - једно мало коренасто поврће
• Рутабага и слатки кромпир - опционо
• Љути лук - 230 г (или, ако немате, можете га заменити малим луком)
• Маслиново уље - две кашике
• Крупна со, пожељно морска со – једна кашичица
• Свеже млевени црни бибер (грубо млевени) - једна кашичица
• Сушени тимијан - четвртина кашичице (или пар гранчица свежег)
• Сушени рузмарин – четвртина кашичице (или пар гранчица свежег)
• Со - по потреби

Редослед кувања:

1. Пре него што почнете са кувањем, укључите рерну. Требало би да има времена да се загреје до 220°C.
2. Ољуштите и оперите све поврће.
3. Поделите кртоле кромпира на два или четири дела, у зависности од почетне величине кртоле.
4. Пашканат и шаргарепа се такође секу прво уздужно, а затим попречно.
5. Исецкајте келерабу, слатки кромпир и рутабагу на исти начин као и кромпир.
6. Скувајте љути лук целим.
7. Ставите све припремљено поврће у шерпу и прелијте тек кључалом водом. Течност треба само мало да прекрије кришке поврћа. Ставите на ватру и сачекајте док не прокључа. Након тога смањите ватру на најслабије. Оставите да се крчка пет до седам минута. У овој фази, поврће ће бити полукувано.
8. Узмите плех, подмажите га уљем и пажљиво распоредите полукувано поврће на њега. Посолите га и побиберите одозго, додајте гранчице тимијана и рузмарина. Ставите у рерну загрејану на 220°C.
9. Процес печења ће трајати око 30-35 минута. Поврће треба да порумени, добијајући благо суву корицу. Након половине времена, све састојке треба окренути.
10. Јело се служи топло и по жељи може се украсити гранчицом рузмарина и тимијана.

Овде можете додати и тиквице, бундеву или слатку паприку. Такође могу заменити поврће које немате или чији вам се укус не свиђа.

Печени пашканат са першуном

За припрему ће вам бити потребно:

• Маслиново уље - две кашике
• Путер - две кашике
• Црни лук - један средњи
• Пастрњак - до килограма
• Першун - једна кашика, кашичица

Редослед кувања:

1. Прво, укључите рерну и подесите температуру на 230 степени Целзијуса.
2. Ољуштите коренасто поврће, оперите га и исеците га под углом на танке кружне кришке. Кришке ставите у посуду. Посолите и попрскајте маслиновим уљем. Добро измешајте све састојке.
3. Маринирани производ ставите на подмазан плех за печење. Изравнајте га и ставите комадиће путера одозго.
4. Ставите у рерну на двадесет минута. Након овог времена, окрените поврће и држите га на врућини још четврт сата. Поврће треба да буде прекривено златно-смеђом корицом.
5. Готово јело на тањиру посолите и побиберите. Поспите одозго сецканим першуном.

Пире од карфиола и пашканата

За припрему ће вам бити потребно:

• Карфиол - једна главица
• Пашканат - једнокоренасто поврће
• Млеко - три кашике
• Путер - две кашике
• По жељи разне паприке
• Со по потреби

Редослед кувања:

1. Раздвојите карфиол на цветнице.
2. Ољуштите пашканат и исеците га на прилично велике комаде.
3. Ставите поврће на решетку за кување на пари и кувајте га на пари под поклопцем четврт сата.
4. Припремљено поврће може се изгњечити помоћу гњечилице или блендера.
5. Загрејте млеко и постепено, стално мешајући, додајте га у добијену смесу.
6. Додајте путер и доведите смесу до хомогености.
7. Додајте со и бибер по укусу.
8. Пире треба служити топло.

Пилећи филе у сосу од јабука са пашканатом

За припрему ће вам бити потребно:

• Пилећа прса – 300 г
• Маслиново уље - једна и по кашика
• Црни лук - један средњи
• Пашканат - пар коренастог поврћа средње величине
• Шаргарепа - једна
• Зелена јабука - једна велика
• Вода – 150 мл
• Јабуково сирће - једна кашичица
• Готова пилећа чорба – 300 мл
• Свеже млевени црни бибер - по укусу
• Со - по потреби.
• Рузмарин – једна кашичица (пожељно свеж, али ако га немате, послужиће и сушени)

Редослед кувања:

1. Оперите сво поврће и воће, ољуштите и ситно исецкајте. Ставите у велику шерпу са малом количином загрејаног биљног уља и динстајте осам минута. Затим додајте со и бибер у прелив од поврћа.
2. Додајте бистру пилећу чорбу и воду у шерпу. Сачекајте док течност не прокључа. Смањите ватру на средњу и оставите око десет минута. Не заборавите да често мешате.
3. Оставите тигањ са стране. Ставите поврће у блендер и исецкајте, додајући у пире јабуково сирће.
4. Пилећи филе добро оперите, осушите га кухињском крпом, уклањајући вишак течности. Исеците месо на комаде. Приближне величине је 3 пута 2 цм.
5. Узмите чисту шерпу, сипајте једну кашичицу маслиновог уља на дно и ставите је на ватру. Када уље прокључа, ставите комаде пилетине. Месо се мора стално мешати. Кува се док комади пилетине не порумене. То ће трајати око три до четири минута.
6. Припремљени пире од пашканата прелијте преко припремљених комада меса. Помешајте састојке и кувајте још један до два минута на средњој ватри. Водите рачуна да смеса не загори.
7. Служити топло.

Чипс од пастрњака

За припрему ће вам бити потребно:

• Пашканат - десет кртола
• Било које биљно уље, али пожељно маслиново уље – по потреби
• Со, по потреби, по могућству морска со
• Црни бибер, по жељи
• Пармезан сир – 100 г

Редослед кувања:

1. Укључите рерну и подесите температуру на 220 степени.
2. Ољуштите коренасто поврће, оперите га и исеците на тракице.
3. Сламке ставите на папир за печење и распоредите их по целој површини. Посолите, побиберите и попрскајте биљним уљем.
4. Ставите у загрејану рерну, оставите око десет минута и окрените сламке. Оставите још 10-15 минута.
5. Извадите сушени пашканат из рерне и ставите га у припремљену посуду. Попрскајте мало уља одозго и поспите ренданим пармезаном.
6. Јело се одмах служи на столу.

Свињска шунка печена са пашканатом

За припрему ће вам бити потребно:

• Свињска шунка – тежине приближно 1,3 – 1,5 кг (треба је узимати са кожом)
• Пастрњак - шест средњих корена
• Црни лук - две главице (овде су погодније црвене сорте)
• Каранфилић - 20 целих комада
• Ловор - пар листова
• Тиквице - једна средња величина
• Биљно уље - три кашике
• Дижон сенф - једна кашика
• Мед - једна кашика
• Шећер - једна кашика (пожељно је узети смеђи)
• Семе сусама - једна кашика
• Со по потреби.

Редослед кувања:

1. Оперите месо и осушите га кухињском крпом.
2. Ољуштите пашканат, оперите га и исеците свако коренасто поврће на четири дела.
3. Ољуштите тиквице, уклоните семе и исеците на крупне комаде.
4. Узмите велику посуду, ставите у њу шунку и ловоров лист. Прелијте хладном водом и ставите на ватру. Сачекајте да почне да кључа и да се пена диже. Скините је шупљикавом кашиком. Након кључања, смањите ватру на минимум. Поклопите шерпу поклопцем и оставите да се крчка четрдесет минута.
5. Након тога, пажљиво извадите месо и ставите га на даску за сечење. Оставите шунку на миру неко време.
6. Укључите рерну и загрејте је на 180 ºЦ. Ставите у њу одговарајућу посуду за печење. Она би такође требало да се загреје.
7. У овом тренутку, ставите лук и пашканат у пуштену чорбу, сачекајте да вода прокључа и држите још два минута. Након тога, баците поврће у цедиљку, оставите да се мало охлади и вратите га у чорбу. Прелијте уљем одозго (две кашике).
8. Пажљиво пребаците поврће на загрејани плех и ставите у рерну на око двадесет минута.
9. Са полукуване шунке треба веома пажљиво скинути кожу, остављајући мали слој масти на површини меса. На површини шунке ножем направити плитке резове (благо захватајући слој меса). Наносе се прво уздужно, затим попречно, формирајући решетку.
10. Труп од меса мора бити пуњен целим кулинарским каранфилићима (једноставно их треба забости у месо), распоређујући расположиву количину по целој површини.
11. Добро помешајте шећер, мед и сенф и премажите шунку овим сосом.
12. Ставите шунку на плех на коме је већ било кувано поврће, претходно померивши комаде пашканата ближе ивици. Оставите је у овом облику у врућој рерни десет минута. Након тога, појачајте температуру рерне на 220°C.
13. У овом тренутку, тиквице треба попрскати преосталом кашиком биљног уља. Ставите их на плех, претходно окренувши комаде пашканата на другу страну. Оставите у рерни још пола сата. За то време, месо треба да порумени и прекрије се златном корицом.
14. У овој фази треба проверити спремност јела. Да бисте то урадили, једноставно забодите танку шипку у средину меса. Ако након вађења шипке из убода излази бистар сок, онда је месо спремно и треба га извадити из рерне. Ако је ихор и даље видљив, онда га треба вратити на ватру на неко време.
15. Готово месо се извади из рерне, покрије комадом фолије и остави да одстоји на топлом месту.
16. Печено поврће ставите на тањир, поспите га сусамом, бибером и зачинским биљем (по жељи). Овде ставите и кришке шунке.

Запеканка од кромпира и пашканата

За припрему ће вам бити потребно:

• Кртоле кромпира – 600 – 700 г
• Пашканат – 600 – 700 г
• Црни лук (пожељно црвени) - један средње величине
• Пилећа чорба – 500 мл
• Млеко – 250 мл
• Путер – 30 г
• Свеже млевени црни бибер - по потреби
• Рузмарин (могуће је и сушени и свежи) – две кашике
• Со по потреби.

Редослед кувања:

1. Прво укључите рерну и оставите је да се загреје на 190 °C. Унапред припремите посуду за печење тако што ћете је подмазати уљем.
2. Ољуштите кртоле кромпира, оперите их и исеците на танке кришке. Њихова ширина не би требало да прелази центиметар.
3. Ољуштите пашканат, оперите га и исеците на кришке.
4. Ољуштите и исецкајте лук и рузмарин.
5. Помешајте поврће, додајте со и бибер.
6. Припремљени асортиман ставите у посуду за печење. Прелијте чорбом разблаженим млеком. Одозго распоредите путер у комадићима. Ставите у загрејану рерну.
7. Печење ће трајати отприлике један сат. Површина посуде треба да постане златна, али не и загорела.
8. Оставите да се мало охлади и можете послужити.

Кувана говедина са пастрњаком

За припрему ће вам бити потребно:

• Пашканат – 600 – 700 г
• Говедина – 300 г
• Путер – 30 г
• Сок једног лимуна
• Брашно - једна кашика
• Со по потреби.

Редослед кувања:

• Исперите месо и осушите га кухињском крпом. Напуните га хладном водом и прокувајте течност. У том тренутку ће се појавити пена. Оцедите чорбу, а месо исперите водом и ставите га у шерпу.
• Ољуштите и оперите коренасто поврће, држите га у хладној води закисељеној лимуновим соком око сат времена. Након тога, исеците на кругове, тракице или коцкице, како желите.
• Сипајте течност у шерпу, додајте пашканат, посолите. Додајте путер и мало брашна. Крчкајте око сат времена.
• Готово јело послужите топло, украшено листовима першуна или било којим другим омиљеним зачинским биљем.

Пашканат печен у павлаци

За припрему ће вам бити потребно:

• Пашканат – око килограма (можете узети 800 г или 1,2 кг)
• Путер – 50 г
• Брашно - једна кашика
• Павлака – 500 г
• Со по потреби.

Редослед кувања:

1. Ољуштите и оперите коренасто поврће. Затим га исеците на кругове. Ставите комаде пашканата у чинију, зачините путером и брашном. Добро измешајте све састојке.
2. Припремите рерну загревањем на 180 степени. Маринирани пашканат ставите на плех или у посуду за печење и прелијте га павлаком. Додајте со и бибер по укусу.
3. Ставите у рерну и пеците док површина не порумени.

Данас нас радује обиље поврћа и воћа које видимо на полицама супермаркета. Многе домаћице већ дуго користе поврће поменуто у овом чланку у својој исхрани - пашканат. Али се надамо да ће након читања овог текста бити много више љубитеља овог јединственог производа. А они који га већ користе у припреми својих свакодневних јела, поново ће га открити за себе, додајући нова јела на бази њега у своју исхрану. Желимо свима добро здравље и пријатан апетит!