Поврће код гастритиса са хиперацидитетом

Поврће је основа здраве исхране. Поврће за гастритис са високом киселошћу се углавном конзумира кувано или пасирано до пиреа.

Индикације

Индикације за дијету су акутни облици гастритиса који се развијају током периода опоравка, као и хронични облици хиперацидног гастритиса у акутној фази.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Шта може и шта не може?

Дозвољено поврће укључује шаргарепу, кромпир, цвеклу, карфиол итд. Такође можете јести мало зеленог грашка (треба га претходно обрадити и изгњечити до кашасте конзистенције), као и ране тиквице и бундеву и некиселе парадајзе (не више од 100 г дневно).

Кромпир

Приликом развоја хиперацидног гастритиса, корисно је јести сирови кромпир - треба га изрендати и направити сок од њега.

Сок од кромпира треба узимати на следећи начин: у почетној фази, доза је 1 кашика (пре оброка (40 минута)). Потребно је пити 2-3 такве кашике дневно. Временом се доза повећава и доводи до 100 г по дози. Да бисте се решили бола који прати гастритис, требало би да легнете око пола сата након узимања лека.

Трајање лечења је 10 дана. Након тога, потребно је направити двонедељну паузу, а затим наставити са лечењем.

Бундева

Сок од бундеве се сматра најкориснијим и најефикаснијим леком који се користи за ублажавање симптома хиперацидног гастритиса.

Сок садржи много корисних супстанци - протеине, витамине и минералне соли са угљеним хидратима - ова мешавина помаже у побољшању функције гастроинтестиналног тракта и повећава процес лучења жучи. Као резултат тога, ниво киселости желуца се смањује и варење се нормализује.

За гастритис, потребно је пити сок 10 дана, једном дневно - довољно је 0,5 чаше.

Купус

Сок од купуса може се користити за лечење гастритиса (могу се користити и карфиол и бели купус). Верује се да овај сок има многа корисна својства која му омогућавају да се користи за отклањање симптома гастритиса. Међу њима се могу истаћи следећа:

• снажан антиинфламаторни ефекат, који омогућава брзо елиминисање симптома упале;
• ефикасан сорбент;
• адстрингентни ефекат;
• брзо ублажавање бола и нелагодности (уклања мучнину и горушицу);
• садржи витамин Ц;
• убрзава процес зарастања улцеративних лезија;
• практично нема нежељених ефеката или контраиндикација;
• Одлична превентивна мера против гастритиса.

Сва ова својства омогућавају употребу сока од купуса у развоју хиперацидног гастритиса. Али треба узети у обзир да он може појачати процес излучивања гасова, због чега, ако се код гастритиса примећује и затвор, овај сок не треба пити. Да бисте постигли жељени ефекат приликом употребе лека, потребно је да се придржавате ових правила:

• овај сок не можете посолити;
• можете пити сок чија је температура једнака температури вашег тела;
• Сок треба конзумирати пре оброка, по 0,5 чаше;
• Требало би да пијете највише 1,5 чаше дневно, односно дозвољене су највише 3 порције.

[ 4 ]

Цвекла

Цвекла за хиперацидни гастритис може се конзумирати само током периода ремисије - у малим порцијама и тек након термичке обраде.

Задржава своја корисна својства чак и након кувања - има антиинфламаторно дејство, благи је антидепресив, повећава издржљивост, убрзава процес опоравка, а делује и као лек против болова. Зато је корисно јести кувану цвеклу код гастритиса. Али истовремено, да би се постигао максималан ефекат, мора се правилно кувати:

• прво, треба га кувати искључиво у кори;
• друго, током процеса кувања потребно је пратити интегритет коре (како би се сачувале све корисне супстанце кореновог поврћа);
• Треће, цвеклу треба кувати не дуже од 15 минута.

Кувана цвекла може бити главни састојак за разне салате (међутим, не може се зачињавати белим луком и мајонезом, који су забрањени код гастритиса). Да бисте побољшали укус јела, можете додати павлаку са ниским садржајем масти или маслиново уље. Али цвеклу не треба солити током процеса кувања - њихова слаткоћа је сасвим способна да надокнади недостатак соли.

Црни лук

Након термичке обраде, лук се може додати у салате и друге грицкалице. Не препоручује се пржење у уљу - боље је прелити сецкано поврће кључалом водом, а затим оставити док потпуно не омекша (ово ће заменити процес кувања). Међу својствима куваног лука: очување хранљивих материја, побољшање дигестивне функције, повећање апетита.

[ 5 ], [ 6 ]

Карфиол

Енергетска вредност 100 г карфиола је 30 кцал. Поред тога, садржи много микроелемената и угљених хидрата, као и шећере, калијум и витамин Ц. У случају гастритиса са повећаном киселошћу, треба га конзумирати динстаног (било у води или на пари), јер у овом облику не изазива производњу хлороводоничне киселине.

[ 7 ]

Парадајз

Енергетска вредност 100 г парадајза је 20 кцал. Треба јести само зрео парадајз, који садржи велику количину шећера. Богат је супстанцама као што су хлор, калијум и натријум, а поред тога, витаминима групе А и Ц. Код гастритиса са високом киселошћу, парадајз се користи у облику сосова, као и као адитиви крем супама. Пре јела, потребно га је ољуштити.

Грашак

Грашак садржи велику количину магнезијума, као и нуклеинских киселина, због чега пацијенти који пате од гастритиса треба да једу супе са његовим додатком. Али треба узети у обзир да је таква храна дозвољена пацијентима само у фази ремисије. Поред тога, забрањено је узимање сушеног грашка - треба користити само свеж зелени грашак.

Рецепт за прављење грашкове чорбе сличан је правилима за прављење било које дијеталне чорбе која се користи за гастритис. Заснована је на чорби куваној од поврћа или посног меса. Све састојке такве чорбе треба изгњечити до пиреа.

Грашак треба додати усред процеса кувања, а након што је завршен, потребно га је и самељити до пиреа помоћу миксера. На крају, у већ припремљену супу треба додати мало соли.

Морске алге

За лечење гастритиса, лекари препоручују укључивање у исхрану намирница које садрже велику количину цинка - ова група укључује морске алге. Али треба узети у обзир да је дозвољено конзумирати их само током периода ремисије болести. У фази погоршања је забрањено, јер нагло повећава ниво киселости, а такође отиче у желуцу, иритирајући већ оштећену слузокожу.

У неким случајевима можете користити сушене морске алге млевене у прах, али пре него што узмете производ у овом облику, требало би да се консултујете са гастроентерологом.

Кукуруз

Кукуруз има веома уравнотежен састав, што му омогућава високу сварљивост корисних хранљивих материја које садржи.

Такође садржи пуно протеина са угљеним хидратима, што омогућава смањење количине конзумираног меса (посебно масног), што је веома корисно за гастритис, јер је овај производ контраиндикован за ову болест. Захваљујући кукурузу, побољшава се и функционална активност гастроинтестиналног тракта.

Горе наведена својства вам омогућавају да укључите кукуруз у нутритивну исхрану потребну за хиперацидни гастритис. Треба га јести у малим порцијама у облику супа, згњечених до пиреа. Благотворно делују на слузокожу желуца, делујући смирујуће и обавијајуће. Код гастритиса можете јести и кувани кукуруз на пари - у овом облику он задржава сва своја корисна својства.

[ 8 ]

Тиквице, патлиџани

Код хиперацидног гастритиса дозвољено је јести куване патлиџане или тиквице на пари. Да би се побољшао укус овог јела, дозвољено је зачинити поврће маслиновим уљем.

Краставци

У акутној фази гастритиса забрањено је јести свеже нељуштене краставце. Могу се конзумирати у малим количинама само током периода ремисије болести (у овом случају, морају се ољуштити).

[ 9 ]

Контраиндикације

Није свако поврће корисно за гастритис са високом киселошћу. Међу штетним производима за здравље код ове болести су производи као што су ротквица, бели лук, ротквица, свеж лук. Такође, не можете јести кисело, маринирано или слано поврће. Употреба белог купуса је такође ограничена (уопште не можете јести сирови купус). Поред тога, забрањено је јести пржено поврће.

Листа поврћа контраиндикованог за хиперацидни гастритис такође укључује спанаћ, репу, паприку, рубубагу, свеже патлиџане и тиквице, киселац, свеж сок од шаргарепе. Поред тога, забрањено је јести броколи, печурке и конзервирано поврће које се користи као грицкалице.

Код гастритиса са високом киселошћу, забрањено је свако сирово поврће - обавезно захтева барем примарну термичку обраду.