Смрзнуте бруснице

Смрзнуте бруснице су свеже бобице које су замрзнуте у замрзивачу након припреме прањем и сушењем. Да бисте замрзнули бруснице, потребно је да одаберете зреле и целе бобице, које се након претходне припреме стављају у мале кесице и шаљу у замрзивач.

Смрзнуте бруснице задржавају сва своја вредна својства, која се могу користити за лечење разних болести. Од смрзнутих брусница припремају се воћни напици, компоти, киселци и филови за пите.

Потребно је одмах искористити све одмрзнуте бруснице. Пошто се бобице не могу поново замрзавати, препоручљиво их је чувати у малим кесама у замрзивачу и вадити по потреби.

Рецепти са замрзнутим брусницама

Смрзнуте бруснице су једнако здраве као и свеже. Јер задржавају сва своја својства и лековита својства. Ово је веома вредно, јер је зими вађење бобица из замрзивача и прављење нечег укусног и здравог од њих добра алтернатива одласку у апотеку.

Рецепти од замрзнутих брусница су веома разноврсни. Готово све што се препоручује за припрему од свежих брусница може се направити и од замрзнутог производа.

Рецепт бр. 1 – салата са брусницама, шаргарепом и купусом.

Састојци који ће вам бити потребни су пола чаше брусница, две шаргарепе, четвртина главе белог купуса и трећина чаше павлаке са ниским садржајем масти.

Бобице се ваде из замрзивача и стављају у цедиљку да се оцеди вишак течности. Купус се исецка, а шаргарепа се ренда на средњем рендету. Сви састојци се сједине, затим посоље по укусу и зачине павлаком.

Рецепт бр. 2 - благо слана харинга са брусницама.

Потребно је да се опскрбите са 600 грама благо слане харинге (или једним комадом), 140 грама крем сира, 1,5 кашичице желатина, једном шаком брусница, два комада куване цвекле, три гранчице свежег копра.

Јело се припрема на следећи начин. Риба се очисти и исече на филете, кости се уклањају. Желатин се натопи у три кашике воде и остави да набубри. Бруснице се изваде из фрижидера и одмрзну. Након овога, желатин се помеша са сиром. Мирођија се исецка на ситне комадиће и додаје у масу сира заједно са брусницама. То је то, фил је готов.

Узмите мало провидне фолије и ставите један комад филета на њу, затим равномерно распоредите фил одозго и све покријте другим комадом филета. Штавише, комади рибе треба да буду постављени тако да изгледају као цела риба. Затим харингу треба чврсто умотати у провидну фолију и ставити у фрижидер до јутра.

Током овог времена, потребно је да скувате две цвекле и охладите поврће. Након тога, цвекла се сече на кругове. Харинга се вади из фрижидера, фолија се уклања, а пуњена риба се такође сече на кругове - порције. Затим се комад харинге ставља на комад куване цвекле, грицкалица се причвршћује ражњићем и ставља на јело. На овај начин, потребно је да причврстите све комаде цвекле и харинге.

Рецепт бр. 3 – тепсија од свјежег сира са брусницама.

Потребно је да узмете четири стотине грама мрвљеног свјежег сира, три јаја, три кашике гриза, три кашике шећера, сто грама смрзнутих брусница.

Свеж сир и шећер се стављају у дубоку посуду и мешају виљушком. Затим се у масу од сира додају јаја и све се меша миксером или блендером док не постане глатко. Требало би да се добије течна маса беж боје. У посуду се додају замрзнуте бруснице и све се поново меша, овог пута виљушком.

Рерна се загрева на температуру од сто осамдесет степени, тесто се ставља тамо у одабрану посуду на петнаест до двадесет минута. Након предвиђеног времена, тепсија се вади из рерне и хлади.

Смрзнути сок од бруснице

Морс од смрзнутих брусница је једнако здраво пиће као и морс од свежег воћа. На крају крајева, бруснице не губе своја вредна својства, чак ни када су изложене ниским температурама.

Ево рецепта за воћни напитак направљен од замрзнутих брусница.

Узмите пола килограма бобичастог воћа, два литра воде и двеста до четиристо грама шећера. Извадите бруснице из замрзивача и процедите их кроз соковник. Добијени сок сипајте у шерпу са водом, па додајте шећер. Затим напитак прокувајте, кувајте на лаганој ватри десет минута, па склоните са ватре и охладите. Ако је воћни напитак довољно кисел, можете му додати мед, темељно мешајући производ у напитку. Потребно је појаснити да се мед може додавати у врућу течност тек након што њена температура падне на седамдесет степени и ниже.