Семе сунцокрета и бундеве код панкреатитиса

Иако семе сунцокрета није основна храна, има доста обожавалаца који воле да их једу у слободно време. Панкреатитис намеће одређена ограничења у исхрани особе, понекад је приморавајући да дуго седи на строгој дијети током погоршања болести, тако да морате да одмерите користи и штету сваког производа за панкреас. Развијена је посебна дијететска табела бр. 5, на коју се треба фокусирати. Да ли је могуће јести семе сунцокрета са панкреатитисом?

[ 1 ]

Можете ли јести семе ако имате панкреатитис?

Да би се храна која је ушла у организам разложила на једноставнија једињења која могу да продру у крвоток кроз цревну слузокожу, достављају хранљиве материје свим органима и обезбеде метаболизам, потребни су ензими. Ова функција лежи на панкреасу, а њен поремећај доводи до упале органа, праћене болним симптомима и некрозом његових ткива. Болест квари квалитет живота, а често се завршава опасним последицама, па чак и смрћу. Лавовски део терапијског ефекта болести зависи од исхране.

Шта јести код панкреатитиса? Препоручује се често јести и у малим порцијама. Укључује немасно месо, рибу, житарице на води или млеку са ниским садржајем масти, тестенине, повремено меко кувана јаја, кувано или печено поврће, компоте и воћни желе, бели благо сушени хлеб. Мале количине семена нису забрањене, али уз одређене резерве. Дакле, пржено семе је строго контраиндиковано, јер је овај начин термичке обраде неприхватљив за панкреатитис, поред тога, веома је масно и калорично, па ће бити потребно више панкреасног сока да би се сварило, што значи да ће се оптерећење органа повећати. Њихов ефекат на јетру, која има проблема или жучне каменце, такође је негативан: оштра активација жучи може изазвати напад.

Које семе се може јести код панкреатитиса?

Упркос тако великим корисним својствима семенки, због високог садржаја масти, оне су ограничене у случају панкреатитиса. Пржене су потпуни табу. Сирове или благо сушене у стању стабилне ремисије могу се јести у малим количинама. Акутни панкреатитис или погоршање хроничног такође намеће потпуну забрану њихове конзумације. Ако ипак себи дозволите да их грицкате, најбоље је да купите неољуштене, сами их очистите и осушите у рерни.

Семе сунцокрета за хронични панкреатитис и холециститис

Ове болести често прате једна другу, иако захватају различите органе. Холециститис значи упалу жучне кесе, током које се жуч често враћа у панкреас. Њихови симптоми су слични у много чему, а лечење оба у великој мери зависи од исхране. Погоршање патологија не дозвољава семенке у исхрани, а пржене се потпуно искључују у било ком облику.

Хронични холециститис, иако прави опуштање у правилима исхране, ипак не пружа потпуну слободу избора. Пржена, зачињена, масна, маринирана, димљена храна је и даље строго забрањена, али је дозвољено неколико кашика сирових ољуштених семенки због њихове корисности.

Предности семена

Имамо две врсте које су претежно уобичајене: сунцокрет и бундева. Хајде да погледамо предности сваке од њих:

• Семе сунцокрета је богато витамином Д, у чему је чак испред јетре бакалара. Уз његову помоћ нормализује се кисело-базна равнотежа организма, побољшава се стање слузокоже, коже, косе, ноктију. Витамин А побољшава оштрину вида, Е је познати антиоксиданс - спречава уништавање ћелијских мембрана и штити их од токсичних ефеката. Семе је складиште незасићених масних киселина: стеаринске, линолне, олеинске, палмитинске итд. Спречавају стварање „лошег“ холестерола, зачепљење крвних судова плаковима. Присутни су и танини, угљени хидрати, органске киселине. Много минерала, најзначајнији су фосфор, магнезијум, цинк, калијум. Овог последњег има 5 пута више него у истој тежини банане;
• семе бундеве - сматрају се здравијим од семена сунцокрета. Због свог витаминског и минералног састава, уклањају тешке метале из организма, користе се у лечењу уринарног тракта и бубрега, и антихелминтик су. Повећавају имунитет, потенцију код мушкараца, боре се против болести зглобова, јачају крвне судове. Сто грама семена потпуно замењује дневну потребу за аминокиселинама, манганом, 73% - за витамином ПП, 153% за фосфором, 148% за магнезијумом.

Контраиндикације

Семе сунцокрета може бити алерген, па је контраиндиковано у случају преосетљивости на њега. Поља поред путева су опасна због накупљања токсичних супстанци у семену, посебно кадмијума, метала који је опасан за бубреге и нервни систем. Најбоље је гајити сунцокрет у сопственим викендицама. Људи који имају прекомерну тежину или бол у грлу не би требало да их једу. Стоматолози такође упозоравају на штетност љуштења семена за зубе.

[ 2 ], [ 3 ]

Ризици и могуће компликације

Кршење мера предострожности у вези са семеном код пацијената са панкреатитисом повезано је са ризиком од погоршања болести са могућим компликацијама: дијабетесом, стварањем тумора, унутрашњим крварењем.