Рецепт за јела са ђумбиром

Ђумбир, захваљујући својим укусним својствима, додаје посебан додир сваком јелу, било да је у питању салата, месо, колачићи или пића. Вреди напоменути одличну комбинацију ђумбира са рибом и месним производима. Заузврат, пића не само да могу пружити пријатну арому, већ и ојачати здравље.

Први рецепт за јела од ђумбира је салата са кикирикијем као додатком. За процес кувања потребно је 5 г ђумбира, 30 мл сока од лимете, око 5 г кристалног шећера, бибер (пожељно црвени), 50 мл уља од орашастих плодова, чење белог лука, 30 г сецканих орашастих плодова, со, нешто мање од пола килограма шаргарепе, цилантро, млевени црни бибер и першун.

Припрема почиње рендањем шаргарепе, љуштењем ђумбира, након чега га треба ситно исецкати, а црвену паприку самлети са црним бибером.

Зеленило треба исећи, дужина сваког комада не сме бити већа од 1 цм, кикирики се здроби помоћу блендера, а бели лук се пропушта кроз пресу. Прелив је једноставан за припрему, само помешајте сок, шећер, путер од орашастих плодова, а затим додајте мало соли.

Сви састојци морају бити помешани са дресингом.

Још један рецепт за јела од ђумбира укључује гриловање пилетине са ђумбиром. За ово ће вам бити потребни следећи састојци: 2 пилећа филета, четвртина шоље соја соса, 20-25 мл сусамовог уља, 30 г меда, ђумбир дужине око 3 цм, 2 чена белог лука, 10 г сусамовог семена, млади лук и со.

Процес почиње комбиновањем соја соса, сусамовог уља, меда, ренданог ђумбира и белог лука исцеђеног из пресе. Истовремено, прса треба опрати и поделити на 2 дела, након чега их остављамо у маринади четврт сата.

Роштиљ (решетку) треба намазати уљем, а маринаду одвојити и довести до кључања 5 минута. Затим ставите прса на роштиљ и пржите 10 минута. Паралелно са овим, потребно је прелити месо маринадом, након чега ће се формирати кора.

Након што су прса готова, поспите их сусамом и сецканим младим луком. Пилетина се служи са киселим ђумбиром.

Рецепт за салате са ђумбиром

Ђумбир се сматра универзалним додатним састојком огромног броја салата, дајући им посебан укус и арому. Први рецепт за салате са ђумбиром заједно са комадићима патлиџана укључује следеће састојке: 25 г ренданог ђумбира, 1 љуту папричицу, 3 мала патлиџана, 4-5 чена белог лука, млади лук (5-6 пера), сунцокретово уље.

Поред тога, за зачињавање салате биће вам потребан соја сос - отприлике 50-60 мл, сирће - 25 мл, црни бибер, вода - четвртина шоље, гранулирани шећер - 40 г и со.

Прво исецкајте патлиџане на кругове и пропржите их на уљу. Затим исцедите бели лук кроз посебну пресу за бели лук, исецкајте паприку и лук на комаде од 1,5 цм.

Ђумбир је потребно ољуштити и изрендати, а затим помешати са припремљеним састојцима. Сос се веома лако припрема - само помешајте све састојке који га чине (наведене горе заједно са потребном запремином). Када завршите, зачините салату сосом.

Још један рецепт за салате са ђумбиром садржи следеће производе: сецкани ђумбир - 2 г, 1 слатка паприка, со, млевена паприка, 2 црног лука, цимет, каранфилић, сунцокретово уље - 25 мл, три четвртине килограма ананаса из конзерве, 15 г шећера и 30 мл лимуновог сока.

Припрема почиње сецкањем ђумбира, сецкањем црног лука на ситне комадиће, љуштењем и сецкањем паприке. Ананас је потребно исећи на коцкице, а 2 врсте млевене паприке заједно са каранфилићем самељити у авану.

Након што су сви састојци припремљени, морају се сјединити и прелити уљем. Препоручује се да се салата прелије лимуновим соком и шећером, а затим добро промеша.

Рецепти са месом и ђумбиром

Ђумбир је један од оних састојака у било ком јелу који рецептори укуса или мириса не смеју пропустити, посебно када су у питању месни производи.

Рецепти за месо са ђумбиром су толико разноврсни да свако може да изабере најоптималнији за себе. Дакле, за прво јело потребни су следећи састојци: говеђа пулпа - пола килограма, биљно уље, једна поморанџа, 2 црног лука, 30 г шећера, 30 мл соја соса, сецкани ђумбир - око 10-15 г, 1 чење белог лука и 5 г скроба.

Кување меса почиње сечењем лука, пожељно на пола прстена, који се затим пржи у тигању са уљем, ђумбиром, ситно сецканим белим луком и ренданом кором поморанџе док не омекша.

Сос се припрема комбиновањем соја соса, сока од цитруса, шећера и скроба. Док говедину треба исећи (танко), посолити и пропржити у тигању са уљем са сецканим луком и припремљеним сосом. Пржити око 5-7 минута. Боље је послужити са неком врстом прилога - пиринчем, тестенином или хељдом.

Рецепти са месом и ђумбиром могу учинити месо веома меким. Следећи рецепт је пример. Потребна је говедина - око килограм, црни лук, једна шаргарепа, бели лук, зачини и ђумбир по укусу.

Говедина мора бити исечена преко зрна на кришке дебљине не веће од 1 цм. Поврће се ситно исецка и помеша.

Сада треба да узмете шерпу, пожељно са дебелим слојем, намажете је уљем и поређате поврће у слојевима, затим месо и тако даље. На горњи слој треба да ставите ловоров лист, пимент и црни бибер.

Пре него што га ставите да се динста, потребно га је потпуно напунити водом и оставити на лаганој ватри 2 сата са благо отвореним поклопцем. Након овог времена, месо ће постати веома мекано, а сос се може користити са било којим прилогом.

Рецепти за свињетину са ђумбиром

Рецепти за свињетину са ђумбиром користе се у ресторанима као главна јела. Један од ових рецепата је представљен у наставку. Дакле, биће вам потребно пола килограма свињетине, 5 малих чена белог лука, лимун, пола чаше коњака, 30 грама меда и ђумбир.

Процес кувања почиње чишћењем меса од масти, након чега се свињетина ставља на дно тигања, прелива лимуновим соком одозго и посипа ситно сецканим белим луком. Препоручује се маринирање мало више од пола сата.

Након овога, потребно га је пржити у тигању са уљем док не добије укусну корицу. Сос за месо се припрема мешањем коњака, меда и ђумбира, а затим загревањем у тигању. На крају, прелијте месо сосом, покријте га поклопцем и ставите у рерну на пола сата док не буде готово.

Рецепти за свињетину са ђумбиром могу да садрже и друге састојке, без алкохола, али са воћем. На пример, за следеће јело вам је потребно око килограм свињетине, сецкани ђумбир - по укусу, 4 главице црног лука, 2 јабуке, 30 мл соја соса, мало путера.

Процес кувања почиње припремом меса. Свињетина мора бити очишћена од филмова и масти, затим исечена на коцкице до 4 цм са сваке стране.

За маринаду помешајте ђумбир и соја сос, прелијте преко меса и добро промешајте. Након што умотате свињетину у фолију, оставите је у фрижидеру пола сата.

Током овог времена, месо ће упити маринаду, а затим је потребно пржити га на путеру са једне стране. Када се месо окрене, онда га покријте са половином запремине лука исеченог на пола прстена, а на врху оставите комад путера како би сос испао кремаст.

Крчкајте га испод поклопца до четврт сата на лаганој ватри. Затим треба узети котао, на дно ставити преостали лук, месо и сос добијен током процеса пржења. Крчкајте га на лаганој ватри више од сат времена, а 10 минута пре него што буде готово, треба додати соја сос и јабуке. Месо ће се добро слагати са вашим омиљеним прилогом.

Рецепт за говедину са ђумбиром

Рецепт за говедину са ђумбиром пружа припрему укусног и срдачног меса са незаборавном аромом. Док је ђумбир главни састојак који говедини даје јединствен укус. Месо се може послужити са било којим прилогом, а сама припрема неће трајати много времена.

Рецепт за говедину са ђумбиром састоји се од следећих састојака: око килограма меса, 1 шаргарепе, 5 ченова белог лука, ђумбира, зачина, соли, ловоровог листа, бибера (црног грашка) и сунцокретовог уља.

Кулинарски процес кувања почиње припремом меса, прво треба опрати говедину и очистити је од филмова. Након тога треба је исећи попреко влакана на кришке дебљине 1 цм.

Поврће треба ољуштити и исецкати рендетом, са изузетком црног лука, који треба ситно исецкати. Затим треба сипати мало сунцокретовог уља у тигањ и прво поређати поврће у слојевима, па поново месо и поврће. Наставити док се сви састојци не поређају у тигању, а одозго ставити ловоров лист и зрна бибера.

Целу масу треба напунити водом и покрити поклопцем. Тако ће се месо са поврћем динстати око 2 сата. Послужите јело, украшено зеленилом, уз прилог.

Рецепти за пилетину са ђумбиром

Рецепти са пилетином и ђумбиром пружају изглед оријенталне ароме током процеса печења меса, а укус ће карактерисати љутост и пикантни укус.

Први рецепт укључује 2 чена белог лука, со, млевени бибер, килограм пилећег меса, пола литра вина, пожељно сувог белог, 50 г ђумбира, четвртину шоље маслиновог уља и 4 зрна црног бибера. Припрема маринаде почиње млевењем ђумбира рендетом, белог лука пресом, а зрна бибера у авану. Ови састојци се преливају вином и половином припремљене запремине уља.

Пилетину треба опрати и пресећи на пола дуж кичме, затим је маринирати 4 сата, окрећући је сваки сат. Након истека времена, пилеће месо треба извадити, премазати преосталим уљем и ставити у рерну, загрејану на 200 степени, на сат и по. Током целог процеса печења, месо треба преливати добијеним соком.

Када је пилетина готова, ставите је на листове зелене салате и украсите маслинама и кришкама парадајза.

Рецепти за пилетину са ђумбиром налазе се у куварској књизи сваке домаћице. Ево како се кува пилеће месо на тајландски начин. За ово ће вам требати пола килограма пилећег филеа, један црни лук, неколико ченова белог лука, ђумбир дужине до 5 цм, једна љута папричица, 2 г млевеног бибера (црног), 3 г куркуме, пола литра кокосовог млека, 2 ловорова листа, со и сунцокретово уље.

Процес кувања подразумева сечење филета на комаде, сољење и стављање на суви тигањ. Пржење се врши у соку који се пушта.

Истовремено, потребно је исецкати лук, бели лук и изрендати ђумбир, а затим све то пропржити у тигању са уљем док не порумени.

Када је пилетина скувана, додајте кокосово млеко, сецкану чили папричицу, ловоров лист и куркуму. Након 5 минута кључања, додајте пржење и сачекајте још 5 минута.

Пилетина се може послужити са кашом од шафрановог пиринча.

Рецепт за пилећа прса са ђумбиром

Рецепт за пилећа прса са ђумбиром је намењен за 4 порције и укључује следеће састојке. За ово јело потребно је припремити 6 пилећих прса, која се могу користити цела или исечена на два дела. Со и бибер треба бирати појединачно, јер не сви воле зачине, па њихова запремина није назначена.

Биљно уље ће бити потребно за подмазивање плеха за печење, тако да ће 2 кашике бити довољно. Можете користити било које уље, али је маслиново уље пожељније.

Поред тога, требало би да припремите чашу сока од поморанџе, пожељно неразблаженог, четвртину чаше отопљеног путера, кувани пиринач, мало више од 5 грама ђумбира, 5 мл соса (сојиног) и неколико кришки ананаса.

Рецепт за пилећа прса са ђумбиром предлаже прво подмазивање површина прса зачинима, након чега припремљено месо треба ставити у загрејану рерну и калуп загрејан маслиновим уљем. Време печења је око пола сата на температури од најмање 180 степени.

Док се пилетина пече у рерни, потребно је да припремите сос. Да бисте то урадили, помешајте сок од поморанџе, путер, соја сос и сецкани ђумбир и кувајте не дуже од 5 минута.

Након што је месо у рерни пола сата, потребно га је периодично преливати припремљеним сосом наредних 30 минута без вађења из рерне, дајући му додатну арому и укус.

Када је пилетина готова, послужите је са комадићима ананаса и топлим пиринчем.

Рецепт за џем од ђумбира

Не би сви ризиковали да направе такав џем због свог пристрасног става према његовом изгледу. Међутим, узимајући у обзир лековита својства ђумбира, сада су широко распрострањени чак и разни пецива са његовим додатком.

Ђумбир се најчешће користи за прављење чаја. Тако повећава тонус, побољшава благостање и има освежавајући ефекат на тело.

Рецепт за џем од ђумбира подразумева употребу одређене количине ђумбира, јер је овде главна ствар осећај мере. Ако користите велику количину ђумбира, џем ће испасти горак и веома зачињен, што није типично за десерте.

Данас су готови зачини на бази ђумбира уобичајени, али највише лековитих својстава садржи свеж производ. У том смислу, препоручује се употреба корена ђумбира, који се мора ољуштити и исецкати.

Рецепт за џем од ђумбира подразумева употребу коре поморанџе (2 комада), мало више од 100 г ђумбира (могуће је и више, али онда ће џем бити љут), мало мање од чаше шећера, трећине чаше воде и лимуна.

Прво ољуштите ђумбир, исеците га на коцкице и прелијте водом. Урадите исто са корама поморанџе, али их немојте сецкати. Потопите 3 дана, периодично мењајући воду. Након што време прође, исеците коре поморанџе и додајте их у шерпу са водом, шећером и ђумбиром.

Чим вода прокључа, шерпа се скида са ватре и хлади 2-3 сата, након чега се поново загрева и хлади, и тако даље укупно 3 пута.

Последњи пут када га кувате, потребно је додати лимунов сок и џем је готов.

Рецепт за кандирани ђумбир

Кандирани ђумбир није само слатка посластица, већ и ефикасан начин за борбу против прехладе. Такође помаже код упале грла и других болести горњих дисајних путева.

Рецепт за кандирани ђумбир је веома једноставан, јер не захтева велике материјалне и временске трошкове. Довољно је купити ђумбир, ољуштити га и исећи на танке кришке. Запремина ђумбира је око 200 г.

Након тога, потребно је да ђумбир у шерпи прелијете водом тако да буде потпуно прекривен, ставите на ватру да прокључа. Кувајте око 30 минута, током којих ће сва својства пекућег укуса ђумбира постати мање интензивна.

Након кувања, оцедите воду и почните да правите сируп. Да бисте то урадили, биће вам потребна четвртина шоље воде, којој додајте пола шоље шећера, затим раствор прокувајте, додајте ђумбир, смањите ватру и наставите кување, стално мешајући. Вода ће постепено испаравати и чим на дну остане густа маса, потребно је да је склоните са ватре и сачекате да се охлади.

Сваки кришка ђумбира треба посути кристалним шећером и поставити на плех, који треба прекрити папиром за печење. Постепено сушећи ђумбир, потребно га је ставити у посуду која се чврсто затвара.

У овом облику, ђумбир се може чувати до 3 месеца. Може се конзумирати са чајем као слаткиш.

Рецепт за колачиће од ђумбира

Рецепт за колачиће од ђумбира пружиће арому печеног теста заједно са зачинима и оштрим укусом ђумбира. За рецепт је потребно око пола килограма брашна, со, каранфилић, 15 г млевеног ђумбира, јаје, 5 г цимета, 150 г маргарина, 10 г соде, чаша шећера, трећина чаше меласе, 2-3 мл есенције рума, кора цитруса (поморанџа) - 2-3 г.

Припрема колачића почиње загревањем рерне на 180 степени, плех за печење за који треба подмазати сунцокретовим уљем и покрити папиром за печење. Током овог времена потребно је просејати брашно и помешати га са зачинима, сољу и содом.

Посебно, у чинији, умутите маргарин док не постане глатко и, не престајући да мутите, додајте шећер и јаје. Након тога, користите меласу и поново све измешајте. И на крају додајте корицу и есенцију рума.

Рецепт за колачиће од медењака захтева мешање док се не постигне једнолична конзистенција, затим додавање брашна и зачина и нежно мешање у тесто.

Од комада теста потребно је формирати мале куглице пречника до 2 цм. Врх сваке куглице треба умочити у мешавину шећера и цимета и поставити на плех са размаком до 4 цм. Куглице треба благо притиснути.

Пеците око 10 минута док не порумени.

Рецепт за ђумбир са шећером

Рецепт за ђумбир са шећером је савршен за кућну употребу, јер је веома једноставан. Такође, не може се не приметити укус и користи за тело, не рачунајући чињеницу да ђумбир помаже у борби против вишка килограма.

Рецепт за ђумбир са шећером укључује ољуштени корен ђумбира (килограм), воду и шећер (пола килограма). Прво исеците ђумбир на кругове или кришке, затим га ставите у шерпу, прелијте шећером, додајте воду и оставите на ватри.

Прокувајте воду која треба мало да прекрије ђумбир, затим смањите ватру и кувајте док на дну шерпе не остане само густи карамелизовани сируп.

У овом тренутку треба напоменути да су комадићи ђумбира постали провидни и благо преливајући се. Затим је потребно проћи ову масу кроз сито да би се ђумбир одвојио од сирупа.

Ђумбир треба посути шећером са свих страна и мало осушити у рерни, строго контролишући температуру. Поред тога, сушени ђумбир у шећеру можете припремити тако што ћете га прво ставити у воду на неколико минута, а затим га посути шећером.

Рецепт за питу од ђумбира

Рецепт за питу од ђумбира је познат захваљујући енглеској кухињи. Толико је лак за припрему да не захтева много времена и труда. Поред тога, не захтева посебно знање у кувању и веома је лак за припрему.

Пита се припрема за само 50 минута, након чега можете уживати у меком, мрвичастом тесту и хрскавој кори. Најважније је да не претерате са ђумбиром, иначе ће такозвани „десерт“ испасти љут.

Рецепт за питу од ђумбира је следећи: прво просејте чашу пшеничног брашна и додајте 1,5 кашичице ђумбира (сувог), 1 кашичицу соде, мало соли и 10 г прашка за пециво. Док се све меша, загрејте рерну на 180 степени.

Поред тога, потребно је посебно растопити 100 г путера и док се топи, додати 5 кашика шећера и 100 г меда, а затим мешати док не постане глатко.

Након тога, потребно је да помешате брашно са добијеном смесом уља и додате четвртину шоље млека (свежег) и једно јаје. Сада све треба добро умутити и ставити у претходно загрејан и подмазан калуп сунцокретовим уљем.

Пита треба да буде у рерни око 40 минута док не порумени. Након печења, препоручује се украшавање шећером у праху, кокосовим пахуљицама или било којом другом посластичарском супстанцом.

Рецепт за сос од ђумбира

Сос од ђумбира се користи као додатак многим јелима од рибе, меса или поврћа. Уз помоћ помоћних састојака - лука, белог лука, коријандера, меда и других зачина, сос добија фасцинантну арому и необичан укус.

Овај рецепт за сос од ђумбира ће помоћи да се свако јело обогати светлим укусом, јер комбинација ђумбира са лимуном и медом ствара невероватан састав.

Рецепт за сос од ђумбира има мали број састојака, што га чини приступачним и једноставним за употребу. За рецепт је потребно 50 мл соја соса, око 30 мл лимуновог сока (за ово ће вам требати не више од пола лимуна), ђумбир дужине до 5 цм, 20 мл меда и 50 мл сунцокретовог или маслиновог уља.

Прво, потребно је да ољуштите ђумбир, уклањајући танак слој. Затим га треба исецкати на рендету или ножем, али на ситне комадиће. Препоручљиво је то урадити на пластичној дасци за сечење како бисте избегли упијање мириса ђумбира у дрвену даску, чега ће касније бити тешко да се решите.

Сада треба да направите сам сос. Да бисте то урадили, помешајте соја сос, ђумбир и лимунов сок, након чега, по жељи, можете додатно све самељити блендером. Затим, треба додати мед, промешати, а затим маслиново уље и поново добро промешати.

Сос је спреман за употребу са рибом, месом или другим јелима.

Корејски рецепт за ђумбир

Сам назив „корејски стил“ повезан је са нечим веома љутим и зачињеним. Већину јела је једноставно немогуће замислити без таквог укуса. Поред специфичног укуса, који лако може довести до суза, таква јела могу повећати имунолошку одбрану организма да се одупре патогенима.

Међутим, не знају сви да можете направити корејски чај користећи ђумбир. Захваљујући поврћу, чај стиче лековита својства која су толико потребна у хладној сезони.

Рецепт за корејски ђумбир има следеће састојке: нешто више од 50 грама ђумбира, 1,3 литра воде, скоро чашу шећера, 3 г цимета, 15 г млевених пињола, 2 урме без коштица и 3 ораха.

Да бисте припремили чај, прво ољуштите ђумбир, исеците га на неколико комада и прелијте водом. Чим вода прокључа, смањите ватру и наставите да кувате око четврт сата.

Рецепт за корејски ђумбир препоручује филтрирање добијеног напитка, а затим додавање цимета и шећера. Након што чај сипате у шоље, по жељи можете додати орашасте плодове и урме.

Рецепт за супу од бундеве са ђумбиром

Ђумбирске супе имају огроман број начина припреме, јер се припремају у сваком кутку света. Зими могу да угреју и дају ароматично задовољство, а лети ће додати свежину.

Рецепт за супу од бундеве са ђумбиром садржи главне састојке и зачине. Од поврћа ће вам бити потребан ђумбир - мали комад дебљине око 1 центиметар, пола килограма бундеве, један празилук, 2 шаргарепе и кромпира, као и три четвртине литра повртног бујона. Од додатних компоненти требало би да одаберете мало више од 100 мл павлаке, 15 г путера, 3 г млевеног коријандера, со и бибер.

Рецепт за супу од бундеве са ђумбиром подразумева почетак припреме љуштењем ђумбира, након чега га морате исецкати рендетом. Затим треба да повежете ђумбир са кремом и добро их умутите и ставите у фрижидер.

Оперите поврће, бундеву исеците на крупне комаде, а шаргарепу и кромпир на ситне комаде. Ољуштите празилук и свеже листове исеците на танке колутове.

У тигању истопите путер и додајте исецкано поврће. Потребно их је пропржити, додати коријандер и оставити на лаганој ватри још 5 минута.

Додајте пржено поврће у тигањ са чорбом и кувајте док не буде готово око пола сата. Након што време прође, препоручује се да се ова маса умути блендером, затим подели на порције, прелијте кремом са ђумбиром и сецканим орасима.

Рецепт за пиринач са ђумбиром

Рецепт за пиринач са ђумбиром подразумева кување прженог пиринча са дивном аромом, јаја и соја соса, што је савршено за главно јело, посебно за оне који пазе на своју тежину.

Да бисте спровели план, биће вам потребно кикирикијево и сусамово уље, по 15 мл, 4 мала чена белог лука, 30 г ђумбира, 3 празилука, 4 шоље куваног пиринча, со, 4 јаја, млади лук и четвртина шоље соја соса.

Овај рецепт за пиринач са ђумбиром је за 4 порције. Да бисте припремили јело, ситно исецкајте ђумбир и бели лук, па их пржите у тигању са уљем један минут док се не формира арома.

Празилук треба исећи на центиметарске комаде и додати у тигањ заједно са сољу. Повремено мешајући, лук постепено почиње да добија меку конзистенцију (не више од 10 минута), затим додати још 15 мл уља и пиринач. Наредних 5 минута се проводи загревањем свих састојака.

Док се пиринач кува, потребно је да пржите јаја одвојено у тигању, претходно их лагано умутите у чинији. Чим је пиринач готов, треба га поделити на 4 порције, додати соја сос, уље (сусамово), а одозго поставити пржена јаја и украсити младим луком.