Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Парадајз код хроничног панкреатитиса: свеж, куван и динстан
Медицински стручњак за чланак
Последње прегледано: 03.07.2025
Често су све наше кулинарске склоности прецртане одређеним патолошким процесима у телу, посебно када је у питању дигестивни тракт. Панкреатитис је упала панкреаса, веома важне карике у ланцу варења хране, јер производи панкреатични сок, чији ензими хране учествују у разградњи угљених хидрата, масти и протеина у дванаестопалачном цреву. Ова болест се не може игнорисати, она се јавља јаким болом, мучнином, повраћањем, слабошћу током погоршања. У хроничним случајевима, симптоми су донекле избрисани, али вас терају да „узмете у обзир“ себе и не једете све заредом. Сочни меснати парадајз је омиљено поврће многих људи лети, и то са добрим разлогом. Садржи глукозу, фруктозу, органске киселине, протеине, пектине, каротеноиде, витамине Б групе, укључујући фолну киселину, аскорбинску киселину, масне киселине, гвожђе, калијум, фосфор, магнезијум, калијум, цинк. Па да ли треба да се одрекнете такве ризнице хранљивих материја или ипак можете јести парадајз са панкреатитисом?
Парадајз за хронични панкреатитис
Акутно стање дефинитивно не дозвољава не само поврће, већ и другу храну, јер је лечење глађу главна компонента стабилизације напада. Одбијање једења елиминише учешће панкреаса у варењу, чиме се убрзава процес смиривања упале. Након 3-5 дана, у исхрану се уводи нежно пасирана храна у малим порцијама, али кувани парадајз се појављује тек са коначним нестанком симптома болести. Хронични панкреатитис омогућава проширење асортимана конзумиране хране, укључујући свеж парадајз, али обавезно зрео сочан плод, жуте и ружичасте сорте су пожељније због веће слаткоће. Конзервирани, кисели парадајз се искључује из менија због чињенице да се у њиховој припреми користе конзерванси попут сирћета, лимунске киселине, као и соли и љутих зачина. Такође треба одбити куповне кечапе, парадајз пасте итд. За зимски период можете замрзнути воће исечено на кругове у замрзивачу и користити га за припрему боршча и сосова.
Парадајз за холециститис и панкреатитис
Често холециститис - запаљење жучне кесе и панкреатитис иду заједно. Узрок њиховог настанка може бити микробна инфекција или стагнација жучи, што доводи до стварања камена у органу, као резултат - повећаног притиска на његове зидове, а понекад и њихове повреде. Жуч се баца у панкреас, што је штетно за њега, јер су погођена ткива и крвни судови, јавља се оток, крварење, а касније и упала. Лечење патологија у овом случају је сложено и главни нагласак у њему је на исхрани. Препоручују се и делимични и чести оброци, избегавање зачињене, пржене, конзервиране хране. Парадајз за холециститис и панкреатитис ван процеса погоршања је дозвољен под истим условима као у претходном пасусу.
Предности
Какав ефекат парадајз има на организам и које су његове користи? Парадајз садржи серотонин, хормон радости, захваљујући којем је антидепресив; фитонциде, који имају антибактеријско и антиинфламаторно дејство, влакна побољшавају перисталтику црева, спречавају затвор, семе савршено чисти крв, спречава стварање лошег холестерола, а самим тим и стварање плакова у крвним судовима. Све је то својствено свежем воћу. Али динстани парадајз за панкреатитис је још вреднији, јер се приликом обраде у њему повећава садржај ликопена - моћне компоненте против рака која чува мутације ДНК и раст малигних ћелија. Још једна супстанца у парадајзу, алфа-томатин, способна је да убије постојеће туморе, укључујући и оне панкреаса.
[ Контраиндикације
Упркос многим корисним својствима воћа, оно такође има своје контраиндикације. Алергије на храну могу бити препрека њиховој конзумацији; оксална киселина у његовом саставу може наштетити људима са болестима бубрега и зглобова. Изражен холеретички ефекат парадајза постаје табу за пацијенте са жучним каменом болешћу, јер се камен може померати и зачепити жучне канале.
Могући ризици
Највећи ризици повезани са конзумирањем парадајза током панкреатитиса су прекомерна конзумација. Можете избећи могуће компликације ако их искључите из исхране током погоршања болести, а током стабилне ремисије једете једно воће по оброку. Главно је да слушате своје тело и престанете да их једете ако се појаве било какви непријатни симптоми у дигестивном тракту. Могуће су и друге тегобе ако игноришете контраиндикације.