Орашасти плодови и сушено воће код гастритиса са хиперацидитетом

Орашасти плодови и сушено воће одувек су се сматрали веома корисним и здравим производима који садрже велику количину витамина и хранљивих материја, што је веома важно за подршку имунитету. Међутим, не могу сви јести такве производе: на пример, орашасти плодови и сушено воће се не препоручују за гастритис са високом киселошћу. Да ли је то тачно или постоје изузеци?

[ 1 ]

Индикације

Многи лекари су сигурни да је једење орашастих плодова и сушеног воћа код гастритиса са високом киселошћу строго забрањено. Заиста, пацијентима са гастритисом се препоручује блага дијета уз употребу пасиране и сецкане хране, а орашасти плодови и сушено воће су тврди производи који у почетку могу довести до механичке иритације зидова желуца.

Чак и здравој особи, ораси и сушено воће могу дуго да се сваре, а болесни стомак мора да поднесе двоструки терет.

Међутим, како кажу, „ако баш желите“, онда је дозвољено конзумирати малу количину сушеног воћа или орашастих плодова, али:

• не на празан стомак;
• не у фази погоршања гастритиса;
• само у здробљеном облику (на пример, самељити у блендеру или млинцу за кафу);
• само за одрасле.

И још једна ствар: производ мора бити непрерађен – то јест, непржен и без свих врста хемијских и ароматичних адитива.

Да не би наштетили телу, и орашасте плодове и сушено воће треба опрати и потопити у води на собној температури неколико сати пре јела. У овом облику, ови производи су мање агресивни за желудац.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Предности

Редовна конзумација орашастих плодова и сушеног воћа помаже у јачању одбрамбених сила организма, благотворно делује на функцију миокарда и стабилизује крвни притисак.

Сушено воће помаже у спречавању или лакшем суочавању са прехладама и вирусним болестима, јер снабдева тело великом количином влакана и витамина.

Орашасти плодови садрже око 15% протеина и велику количину корисних уља која помажу у јачању крвних судова, побољшавају стање коже и косе, а такође дају телу велику количину енергије и, као резултат тога, добро расположење и снагу.

Редовно грицкање орашастих плодова или сушеног воћа током вансезоне значајно смањује ризик од развоја сезонских депресивних стања.

Семе и ораси за гастритис са високом киселошћу

Семе сунцокрета је јединствен производ. И не само зато што је веома корисно за организам. Семе сунцокрета је један од ретких производа који се лако преједају, а тешко дозирају. Неки научници су чак доказали могућност развоја зависности од „семена сунцокрета“ (они који воле семе сунцокрета знају о чему причам).

Међутим, код гастритиса са високом киселошћу, лекари свакако саветују да се „заборави“ на семе. Поред механичког микрооштећења слузокоже желуца, семе може изазвати повећану секреторну активност дуоденума и жучне кесе, што може погоршати стање пацијента.

Поред тога, протеин садржан у семену се не апсорбује добро у желуцу - конзумирање велике количине семена може изазвати повећано стварање гасова и надимање.

Људски организам боље прихвата орашасте плодове него семенке. Међутим, не смеју бити пржени, трули или буђави.

И још једна ствар: ораси за гастритис са високом киселошћу боље је заменити уљима од ораха - на пример, кедрово, бадемово уље и уље од ораха сматрају се веома корисним. Такви производи ће пружити несумњиву корист не само желудачној слузокожи, већ и целом телу у целини.

Ораси

Ораси су веома популаран производ у нашој земљи, који има много предности. Ораси садрже доста витамина и микроелемената, способни су да се одупру зрачењу и помажу у отклањању анемије.

Многи нутриционисти препоручују јело са орасима за атеросклерозу, срчане и васкуларне болести и дијабетес.

Висок садржај јода и других микроелемената омогућава да се орах укључи у исхрану пацијената са ендокриним болестима, посебно са патологијама штитне жлезде.

Научници су открили да свежи ораси у малим количинама могу ојачати и обновити зидове желуца. Из тог разлога, неки лекари препоручују једење млевених зрна након акутне фазе упалног процеса, али код гастритиса са високом киселошћу - у количини не већој од 20 г дневно. Млевена маса се може додати у свежи сир или кашу.

Пињоли

Пињоли су ретки гости на нашој трпези, углавном због своје високе цене. Међутим, међу осталим орасима, они су најкориснији - имају рекордан садржај витамина и више од три десетине микроелемената. Поред тога, биљни протеини којима су пињоли богати су по саставу блиски протеинима људског ткива, што им омогућава да се у потпуности апсорбују за 99%.

Пињоли се користе за многе болести: атеросклерозу, алергије, исхемију миокарда, жучне камене болести, прехладе, анемију и болести јетре. Корисни су и за децу и за старије особе.

Општеприхваћено је да пињоли не иритирају зидове желуца толико као други орашасти плодови. Посебно се препоручује конзумирање мале количине језгара код гастритиса са високом киселошћу, као и код пептичног улкуса.

Препоручена дневна количина пињола за гастритис је до 30 г, уз нормалну толеранцију.

Међутим, највећу корист за гастритис са високом киселошћу пружиће уље кедровог ораха: оно има својства облагања, стварајући заштитни слој на зидовима желуца. Није само могуће, већ је и неопходно конзумирати такво уље за гастритис.

Бадем

Бадеми могу бити горки или слатки, у зависности од присуства амигдалина у зрнима - горке супстанце која узрокује препознатљив укус бадема.

Не препоручује се јести горке или незреле зрна бадема ако имате гастритис са високом киселошћу, јер то може изазвати тешко тровање, што ће само погоршати запаљенски процес у желуцу.

Слатки бадеми имају обмотавајућа, аналгетска и антиконвулзивна својства. Узимају се код болести јетре и жучне кесе, уролитијазе, а такође и за пречишћавање крви.

Код гастритиса са високом киселошћу, бадеми могу смањити концентрацију киселине у желуцу ако се поштују следећи услови за њихову употребу:

• бадеми морају бити сирови, необрађени;
• Максимална дневна количина бадема је до 50 г.

[ 5 ]

Сушено воће за гастритис са високом киселошћу

Не препоручује се конзумирање сушеног воћа у облику у којем се продаје, код гастритиса са високом киселошћу, пошто такви производи садрже мало влаге, груби су и тешко их је сварити желудац. Поред тога, сушено воће садржи различите количине концентрованих воћних киселина, што може негативно утицати на већ високу киселост.

Да би се избегло погоршање запаљеног процеса, препоручује се:

• или престаните да једете сушено воће;
• или их користити у облику желеа и компота;
• или потопите малу количину производа у воду неколико сати како би се воће заситило влагом и постало мекше.

И не треба заборавити један веома важан услов: сушено воће се не може јести током погоршања гастритиса, већ само у малим количинама током фазе ремисије.

Сушено воће попут крушака, јабука и дуње посебно добро прихвата организам код гастритиса са високом киселошћу.

Суве шљиве

Већина лекара не препоручује једење сувих шљива пацијентима са повећаном киселошћу у желуцу. Изузетак је гастритис са повећаном киселошћу аутоимуне природе - у фази ремисије дозвољено је јести опране натопљене суве шљиве. Који је разлог за овај изузетак од правила?

Суве шљиве имају прилично јако имуностимулирајуће својство, а ако их једете у количинама до 30 г дневно, можете чак и „померити“ период погоршања гастритиса.

Међутим, упркос таквим предностима сувих шљива, не би требало да их конзумирате код гастритиса без консултације са лекаром, јер је сваки организам индивидуалан и само лекар, након процене резултата тестова и студија, моћи ће да утврди да ли ће дозирани унос сувих шљива бити користан у сваком конкретном случају.

Суво грожђе

Веома користан производ добијен од грожђа је суво грожђе. Ове сушене бобице садрже много витамина и минерала, као и протеине, масти, угљене хидрате, влакна, фруктозу, глукозу, антиоксиданте.

Код гастритиса са високом киселошћу, не постоји строга забрана једења грожђица. Али, као и код другог сушеног воћа, постоје одређена правила за његову конзумацију:

• Не треба јести грожђе без претходне припреме: оперите сушене бобице и опарите их кључалом водом;
• Сушено грожђе не треба јести на празан стомак;
• Код гастритиса са високом киселошћу, дозвољено је додавати грожђе у малим количинама у кашу (на пример, овсена каша), компоте и декокције.

Пацијенти са гастритисом треба да бирају само бобице без коштица.

Сушене кајсије

Сушене кајсије се одавно користе у народној медицини за лечење пацијената са дијабетесом или срчаним и васкуларним болестима. Најпознатија својства сувих кајсија:

• промовише уклањање вишка холестерола из тела;
• стабилизује функцију панкреаса;
• побољшава хематопоезу, повећава ниво хемоглобина;
• јача имуни систем и позитивно утиче на функцију органа вида.

Међутим, сушене кајсије садрже прилично велику количину киселине и могу изазвати развој алергија, па конзумацији овог сушеног воћа код гастритиса са високом киселошћу треба приступити са опрезом.

Поред тога, у већини случајева, сушене кајсије се третирају разним хемикалијама пре него што стигну у продавницу. То се ради како би производ добио атрактивнији тржишни изглед. Прерађено воће је у почетку штетно за организам и, између осталог, може изазвати поремећаје варења и погоршање гастритиса.

Да бисте изабрали сушене кајсије које су релативно безопасне за пацијенте са гастритисом, потребно је да се придржавате следећих принципа:

• Не би требало да купујете сушено воће јарко наранџасте боје – што су сушене кајсије ружније изгледају, већа је вероватноћа да нису прерађене;
• Свако сушено воће мора се темељно опрати под текућом водом пре конзумирања, а затим натопити у води да би се потпуно уклониле штетне компоненте.

Контраиндикације

Сушено воће и ораси могу бити контраиндиковани:

• људи са гојазношћу;
• у фазама погоршања запаљенских процеса дигестивног система;
• у случају алергија и појединачних случајева нетолеранције на храну.
• Генерално, и ораси и сушено воће се сматрају веома корисним за организам, али пре конзумирања потребно је узети у обзир неколико важних тачака:
• где и како је производ узгајан;
• како је сушено и транспортовано;
• да ли су ораси и сушено воће третирани хемикалијама како би им се дао тржишни изглед или да би се продужио рок трајања.

Ако је производ високог квалитета, онда се након претходне припреме (прање, намакање и сецкање) може јести, али у веома малим порцијама и не често. Само у овом случају ораси и сушено воће за гастритис са високом киселошћу заиста могу бити корисни.

[ 6 ]