Јабуке за панкреатитис: печене, свеже, сушене

Дијагноза панкреатитиса чини да имате посебан приступ исхрани, јер. Од овога у великој мери зависи добробит пацијента. Истовремено, многа ограничења у исхрани своде се на недовољан унос корисних супстанци неопходних за његово функционисање, а којих у воћу има у изобиљу. Али да ли су сви погодни за исхрану са упалом панкреаса и да ли су на овој листи јабуке?

Које воће се може јести са панкреатитисом?

Улога органа је да производи сок панкреаса, који је неопходан за разградњу и варење хране. Када уђе у стомак, тајна кроз спојни канал улази у танко црево. Његов задатак је да неутралише дејство хлороводоничне киселине желудачног сока, преради болус хране ензимима и подстиче апсорпцију свега што је потребно у цревне зидове. Панкреатитис се јавља када је поремећен одлив дигестивног сока, задржава се у панкреасу и почиње да вари сопствена ткива. Дакле, исхрана у случају болести треба да буде таква да се што мање истиче.

Код упале панкреаса можете јести воће са ниским нивоом киселости, без тврде коре (влакна се тешко вари), не превише зашећерене (оболели орган није у стању да производи инсулин за прераду глукозе у енергију). То укључује зрело и меко воће:

• кајсија;
• трешње;
• бресква
• крушке;
• шљиве;
• ананас;
• мандарине;
• банане ;
• ананасима
• персиммонс .

Да ли је могуће јести јабуке са панкреатитисом?

Јабуке су такође укључене у листу дозвољеног воћа, али с обзиром на фазу болести, њихову сорту и структуру. У акутном стању ово питање се чак и не разматра, а са његовом стабилизацијом, прво се уводи топлотно обрађено воће, пире, као део компота и желеа, а затим свеже.

Код хроничног панкреатитиса током ремисије, такође морате бити опрезни: напустити киселе, тврде сорте, боље је огулити кожу, јести их не на празан стомак, у количини од 1-2 комада дневно.

Чест пратилац панкреатитиса је холециститис. Карактерише га стагнација жучи у жучној кеси. Важан елемент у лечењу болести је и дијета. Обе патологије имају исти дијетални сто број 5, тако да укључивање воћа у исхрану, укључујући јабуке, није у супротности са исхраном са панкреатитисом.

Предности

Нико не сумња у предности јабука, а њихова доступност вам омогућава да је у потпуности искористите. Подаци о хемијском саставу плодова говоре да је њихова вредност доступна:

• влакно;
• пектин;
• каротен;
• Сахара;
• фолне и органске киселине;
• витамини: А, Ц, Е, Б1, Б2, Б3, П, К, ПП;
• многи елементи у траговима: калијум, гвожђе, фосфор, јод, итд.;
• танини.

Верује се да је ово заштита од Алцхајмерове болести, ефикасан лек за снижавање холестерола, тежине, превенцију рака, јачање имуног и кардиоваскуларног система, побољшање варења, чишћење јетре. Они су добри за берибери и анемију, имају дезинфекциони ефекат. [1],  [2],  [3],  [4], [5]

Печене јабуке

Иако топлотна обрада лишава одређену количину витамина, тело се много боље апсорбује. Печене јабуке у рерни или микроталасној су оно што је потребно упаљеном панкреасу, а поврх тога је и веома укусан десерт. Није ни чудо што се препоручују током периода рехабилитације након избијања болести, за разлику од сирових.

Сирове јабуке за панкреатитис уводе се у јеловник селективно и много касније, када се стање здравља стабилизује. Не препоручујемо црвене сорте, киселе и веома слатке. Зимске, погодне за дуготрајно складиштење, сувише су тврде. Да бисте избегли нежељене утицаје, најбоље их је испећи.

Компот од јабука за панкреатитис

У акутној фази упале, компот од јабуке панкреаса је назначен не раније од 4. Дана тока болести. Припрема се од свежег воћа без додавања шећера, не баш концентрованог. Пре узимања, процеди се кроз сито да влакна воћа не уђу, иако су мекана. Стабилније стање вам омогућава да једете куване јабуке.

Хронични ток болести у одсуству егзацербација омогућава вам да пијете компот од сушених јабука, такозвани узвар. Сушење воћа омогућава очување већине њихових корисних својстава. Можете чак и само јести сушене кришке, оне неће претерано оптеретити тело, али ће допринети нежном чишћењу црева.

Натопљене јабуке за панкреатитис

Ову методу бербе воћа измислили су наши преци и она се успешно користи до данас. Натопљене јабуке су укусне, дуго се чувају и садрже читав низ корисних материја. Али, нажалост, они су неприхватљиви за ову болест, а све због технологије њихове припреме. Укључује употребу шећера, зачина, соли, као и дуг период ферментације. Након ферментације, спремни су тек након 2 месеца.

Сос од јабуке за панкреатитис

Прављење пиреа је одлична прилика да уберете јабуке из баште за зиму. За ову сврху је посебно погодно бело пуњење. Не чува се дуго и брзо одлази, али плодови су меки и слатки.

Да бисте добили хомогену масу, најбоље их је ољуштити, извадити средину и исећи на комаде. На ватри, посуђе се држи док маса не постане хомогена, а боја је благо жута. Не можете уопште да додајете шећер или се ограничите на 200 г по килограму јабука. Готов пире се полаже у стерилисане тегле и херметички затвара.

Мека конзистенција производа неће штетити оболелом органу, али не треба се превише заносити, јер. Ово може изазвати повећану производњу гаса.

Боље је да не користите воћне пирее из продавнице, вероватно су припремљени помоћу конзерванса.

Контраиндикације

Слатке јабуке су контраиндиковане код пацијената са дијабетес мелитусом, киселе су неприхватљиве за гастритис са високом киселином, чиреве. Киселине садржане у воћу могу негативно утицати на стање зубне глеђи, али за то их је потребно јести у великим количинама.

Могући ризици

Када имате дијагнозу панкреатитиса, морате врло пажљиво проучити све препоруке о исхрани и покушати их пратити. Ако панкреас почне да боли након јабука, вероватно је да изазивају погоршање. Такве компликације су могуће. Шта да радим? Престаните да их једете, прибегните строжијој исхрани, а после смиривања постепено вратите на јеловник јабуке, прво печене, па мало сирове и обавезно пратите реакцију.