Гоји бобице за мршављење: како се користе и рецензије

Зашто је одједном постало модерно јести сушене гоји бобице за мршављење? Или гутати капсуле гоји бобица за мршављење? И одакле је дошла дијета за мршављење са гоји бобицама?

На крају крајева, очекивани губитак тежине требало би да буде олакшан само њиховим ниским садржајем калорија и довољним садржајем витамина и минерала...

Иначе, гоџи бобице, које Кинези називају црвеним сувим грожђем, почеле су да се користе у традиционалној кинеској медицини током династије Минг (од средине 14. века). Свеже и сушене бобице сматране су корисним за „јачање јина“, побољшање функције јетре, мушку неплодност и погоршање вида у старости. Декокт од корена биљке Lycium chinense служио је као лек против кашља код плућне туберкулозе и за нормализацију нивоа шећера у крви.

Предности гоји бобица

Гоџи бобице или вучје бобице – у земљама енглеског говорног подручја, то су плодови жбуна пасиљке Lycium barbarum. У Кини, одакле се ови плодови доносе, једна од њених врста, Lycium chinense (кинеска вучја бобица), расте свуда. Тамо се млади листови вучје бобице користе за прављење салате (садрже до 3,9% протеина), суше се и кувају уместо чаја, а печено семе се користи као замена за кафу. Назив „гоџи“ појавио се средином 1970-их на паковањима тоничних биљних чајева са вучјом бобицом. Нико није користио гоџи бобице за мршављење.

Према кинеској Материа Медици, гоџи бобице – као и многе друге врсте воћа – имају довољно витамина (посебно аскорбинске киселине, тиамина и рибофлавина); садрже двадесетак микроелемената (гвожђе, цинк, бакар, манган, селен, итд.); више од 40 врста флавоноида (кверцетин, кемпферол, мирицетин, итд.).

Плод кинеске вучје бобице садржи протеине, који се састоје од 18 аминокиселина, укључујући 8 есенцијалних. Бобице садрже фитостероле, монотерпенске и стероидне гликозиде, органске киселине, липиде, па чак и есенцијалне масне киселине.

Велика корист гоџи бобица је у каротеноидима, од којих просечно 45% отпада на жути пигмент зеаксантин дипалмитат (физалин), као и црвени пигмент ликопен - главни антиоксиданси овог воћа. Анализа је показала да је садржај ових деривата бета-каротена 0,3-0,5%. Иначе, зеаксантин се налази у зеленом, жутом и наранџастом поврћу и воћу: спанаћу, купусу, броколију, тиквицама, лиснатим салатама, наранџастим слатким паприкама, поморанџама, мандаринама, какију, морској пасјаковини. А ликопена има доста у парадајзу. Зеаксантин је најважнији за вид, јер апсорбује ултраљубичасто светло и штити мрежњачу и макулу ока од дегенерације.

Кинеско црвено суво грожђе такође садржи амилозу, полисахарид који је користан за имунитет и варење. Посебно, полисахариди су извор пробиотских влакана, а познато је да влакна подстичу апсорпцију хранљивих материја у танком цреву и смањују ниво холестерола у крви.

Међутим, клиничке ефекте хемијских једињења воћа - укључујући и то да ли годжи бобице могу помоћи у губитку тежине - тешко је утврдити због недостатка стандардизованих метода испитивања. Заправо, водећи британски дијететичари из Британског дијететичког удружења сматрају да су тврдње о лековитим својствима годжи бобица неубедљиве, рекавши да се докази о њиховим здравственим користима заснивају на студијама које користе пречишћене екстракте воћа - много концентрованије од стварних бобица које се продају потрошачима.

Сада вреди рећи неколико речи о благодетима годжи бобица за оне који их узгајају, сакупљају, суше и продају. Одлучивши да ове бобице, уобичајене за локално становништво, претворе у извозни производ, у Кини је више од 82 хиљаде хектара додељено за узгој овог незахтевног за земљиште и отпорног на мраз жбуна (углавном у северним и западним покрајинама земље). Основана су удружења произвођача и прерађивача, а укључени су и маркетиншки стручњаци и биохемичари. Истраживачи су открили корисне супстанце у годжи бобицама, а маркетиншки стручњаци су их „претворили“ у Супервоће - тражен комерцијални природни производ. Као резултат тога, годишњи жетва вучје бобице износи 50 хиљада тона, а извоз овог сушеног воћа доноси Кини до 140 милиона долара годишње.

[ 1 ]

Штетни ефекти гоји бобица

Можда продавци овог супервоћа не знају да није корисно за свакога. Истраживање је утврдило шта је штетно код гоџи бобица.

Ин витро тестирање је показало да чај инхибира метаболизам орално примењених антагониста витамина К, посебно варфарина. Потенцијално штетне интеракције могу се јавити ако се ове бобице конзумирају истовремено са лековима за дијабетес и хипертензију који се у организму метаболишу помоћу ензима цитохрома јетре.

Сушене гоџи бобице су контраиндиковане за губитак тежине, као и декокције од њих за низак крвни притисак, болести желуца. Могу се конзумирати само током дана, јер могу изазвати несаницу.

Гоџи бобице садрже атропин, а прекомерна конзумација може изазвати вртоглавицу, замућен вид, па чак и халуцинације.

Због значајног садржаја селена, не препоручује се употреба гоји бобица за мршављење током трудноће и дојења.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Како користити гоји бобице за губитак тежине

Према речима страних нутрициониста, једна унца (28,4 г) гоји бобица обезбеђује 91 кцал и садржи: протеине - 4 г, угљене хидрате - 24 г, масти - 3,7 г, дијететска влакна - 4 г.

Могу се јести сирове, додавати јелима (у Кини се користе у супама и чорбама). Рекламира се чај од гоји бобица за мршављење, као и сок (са конзервансима и шећером). Они који се баве послом са дијететским суплементима нуде не само сушене гоји бобице за мршављење, већ и капсуле напуњене, како уверавају, прахом од сушених бобица.

Ако знате како да направите инфузију од шипка, онда није тешко погодити како да скувате гоји бобице за мршављење - 10 г сувих сировина на 200-250 мл кључале воде.

Такође саветују како пити гоји бобице за мршављење: чаша непосредно пре главних оброка. Ово даје ефекат засићења, а количина хране се може смањити.

Али можете подједнако лако попити чашу обичне воде, пошто ово воће никако не утиче на апетит и неће вам помоћи да брзо смршате, осим ако се не ограничите на храну са високим садржајем калорија и не повећате физичку активност вежбањем.

Али коктели са гоји бобицама за мршављење захтеваће свеже бобице, које се мешају у блендеру са било којим воћем.

Рецепти за мршављење са гоји бобицама се углавном односе на њихово додавање у мусли или кашу.

Неки рекламни текстови тврде да се уз редовну употребу гоји бобица процес мршављења постиже захваљујући њиховим јединственим својствима. Пре свега, нагласак је на побољшању метаболизма и циркулације крви, смањењу штетног холестерола и регулисању нивоа шећера у крви.

Зашто су гоји бобице боље од других врста бобица?

Већина воћа садржи витамине, антиоксиданте и влакна (тј. дијететска влакна). На пример, препоручени дневни унос влакана је 25 г, а 4 г из гоџи бобица очигледно није довољно. И овде предност треба дати малинама, шљивама (свака шљива садржи 2 г влакана, а суве шљиве - двоструко више), крушкама (средње велико воће садржи 5 г влакана), јабукама.

Толико много нутрициониста који не обраћају пажњу на рекламе и даље не разуме зашто су гоји бобице боље од других врста бобица. Поготово што се „стварне рецензије“ и резултати оних који су смршали не могу проверити, а не постоје озбиљно образложене и клинички поткрепљене рецензије лекара о ефикасности гоји бобица за мршављење или лечење гојазности.

Међутим, постоје информације о антиоксидативним својствима производа – Oxygen Radical Antioxidant Capacity (ORAC), које је посебно проучавала Национална лабораторија за храну (NDL) Министарства пољопривреде (USDA) у периоду од 2004. до 2008. године. А пошто су клиничка испитивања користи антиоксиданата у храни показала контрадикторне резултате, стручњаци су дошли до закључка да се ORAC подаци не могу екстраполирати на „природне услове излагања људи овим производима“. Дакле, још 2012. године, ORAC подаци, на које се и даље позивају многи од оних који продају гоџи бобице за мршављење на интернету, уклоњени су са званичне веб странице Министарства пољопривреде САД.