Ђумбир са медом: корисна својства и рецепти

Ђумбир се одавно користи у Русији, додавао се медењацима, квасу, збитнима, медовини су се правили на бази корена. Овај корен има јединствена корисна својства и садржи велики број микроелемената, витамина, аминокиселина.

Ђумбир помаже у побољшању варења и лучења желудачног сока. За диспепсију, колике и болове у стомаку често се препоручује 1 кашичица ситно ренданог корена ђумбира са лимуновим соком и сољу. Ову мешавину треба узимати пре оброка. Поред побољшања варења, ђумбир помаже у уклањању токсина и чишћењу гастроинтестиналног тракта.

Корисна својства меда су такође примећена од давнина и коришћена за лечење многих болести. Мед побољшава метаболичке процесе, смањује упале и умирује.

Ђумбир у комбинацији са медом је добро загревање, тоник и антисептик. Ова мешавина је индикована за атеросклерозу, проблеме са штитном жлездом, жучном кесом, бубрезима, побољшава памћење.

Ђумбир и мед такође благотворно утичу на здравље жена: помажу у смањењу менструалних болова и помажу у суочавању са токсикозом током трудноће.

Предности ђумбира са медом

Чај од ђумбира са медом се често препоручује за пиће зими како би помогао телу да се одупре вирусима и лошем времену. Ђумбир са медом одавно користе народни исцелитељи за лечење грипа и прехладе, посебно код деце, јер ова два природна лека имају ефекат загревања, уништавају вирусе и бактерије и ублажавају упале.

Ђумбир и мед су корисни за људско здравље, и одвојено и заједно, главни ефекат на људски организам је донекле сличан између ова два средства:

• антибактеријско, антиинфламаторно, антисептично
• експекторанс
• антисклеротични ефекат
• благи лаксатив
• нормализује цревну покретљивост, побољшава варење
• снижава холестерол
• побољшава микроциркулацију крви
• ублажава грчеве
• подстиче зарастање кожних рана и чирева
• повећати контрактилност миокарда
• појачати сексуалну жељу, побољшати потенцију

[ 1 ]

Ђумбир са медом за губитак тежине

Још једно јединствено својство ова два природна лека је активација метаболичких процеса у телу, што помаже у нормализацији тежине. Ђумбир са медом је популаран међу источним женама, које на њиховој бази припремају чувено „оријентално пиће“ за мршављење, које помаже у контроли тежине и спречава таложење масти на тако „тешким“ местима као што су бокови и кукови.

За припрему оријенталног чаја биће вам потребан корен ђумбира, мед, зелени чај и сок од лимуна.

Ољуштени корен ђумбира изрендајте на ситној рендети, ставите га у термос, додајте сок од једног лимуна, 2 кашике чаја и прелијте са 2 литра кључале воде, оставите да одстоји 3-4 сата. У готов топли чај додајте мед по укусу.

Вреди напоменути да високе температуре уништавају корисна својства меда, па га треба додавати само у топли чај.

Током истраживања утврђено је да ђумбир и мед не сагоревају масне наслаге, већ побољшавају метаболизам и уклањају вишак међућелијске течности.

Поред тога, ове две компоненте имају диафоретски ефекат, али само када је телесна температура повишена или током активне физичке активности, као и у сауни или купатилу.

Такође, пијење чаја од ђумбира смањује апетит, јер се осетљивост укусних пупољака смањује и храна делује мање укусно, а мед помаже у подизању нивоа шећера у крви тако да дуже не осећате глад.

Рецепти са ђумбиром и медом

Постоји много рецепата за прављење напитка на бази корена ђумбира и меда. Сви се разликују углавном по начину припреме и додатним компонентама за побољшање укуса (цимет, лимун).

1. Рецепт 1: мали лимун, корен ђумбира, мед по укусу.

Лимун прелијте кључалом водом, ољуштите корен ђумбира, исеците на ситне комадиће и самељите у блендеру (машини за млевење меса), затим додајте мед и добро промешајте.

Ова мешавина се може конзумирати по 1 кашичицу одједном, самостално или као додатак чају (чувати на хладном месту).

Лимун мало ублажава укус ђумбира, али не утиче на његова корисна својства. Мешавина ђумбира помаже у јачању имуног система, уништавању вируса, чишћењу организма од токсина и смањењу холестерола.

• Рецепт 2: корен ђумбира исећи на комадиће, изгњечити виљушком неколико кришки лимуна, све састојке ставити у стаклену посуду и прелити кључалом водом (1 - 1,5 л), оставити да одстоји 20 минута, у топли напитак додати мед, добро промешати, попити пре спавања са чајем.

Ово пиће активира имуни систем, смирује и извор је есенцијалних витамина.

Ђумбир са медом не треба конзумирати код цревних или стомачних болести, склоности ка алергијама, артритиса, артрозе, срчаних обољења.

Како направити ђумбир са медом?

Ђумбир са медом се прилично лако припрема: узмите свеж корен ђумбира, оперите га и ољуштите, исеците на комаде, а затим га самељите у машини за млевење меса или блендеру. Додајте мед у ђумбир и добро промешајте. Овај лек се може додати у чај или јести 1 кашичицу 1-2 пута дневно (можете га запити соком, чајем итд.).

Лимун се додаје да би се омекшао укус, у овом случају треба га исецкати заједно са ђумбиром.

Пилетина са ђумбиром и медом

Ђумбир или „рогати корен“ нашао је достојну примену у кувању, на пример, ђумбир са медом се често користи за припрему сосова, маринада и зачина за јела од меса.

Пилетина у маринади од ђумбира и меда испада ароматична и невероватно укусна.

За припрему овог необичног јела биће вам потребна маринада од неколико ченова белог лука, мали корен ђумбира, соја сос (2/3 шоље) и мед (200 мл). Исеците птицу на порције, ставите у посуду за печење и прелијте добијеном смесом и оставите да се натопи на хладном месту неколико сати (најбоље је оставити преко ноћи).

Поклопите плех фолијом и пеците на 180ºЦ, после пола сата окрените месо и пеците још 40-50 минута.

Свињетина са ђумбиром и медом

Свињски филе (3-4 комада од 300 г), неколико ченова белог лука, сок од лимуна, 100 г коњака, 2 кашике меда, 30 мл биљног уља, 2 кашике корена ђумбира, ситно изренданог, 1 љута папричица, со по укусу.

Месо ставите у дубоку посуду, додајте лимунов сок, ситно сецкани бели лук и оставите пола сата испод поклопца.

Затим пропржите комаде у биљном уљу, ставите у посуду за печење, помешајте преостале састојке одвојено и загрејте на ватри, прелијте свињетину добијеним сосом и пеците на 1800Ц 50 минута, посолите пре сервирања.

Ђумбир са медом даје готовом јелу не само занимљив укус, већ га чини и укуснијим и ароматичнијим.

Патка са ђумбиром и медом

Патка, 1 главица црног лука, мали корен ђумбира (15-20 г), 1 кашика меда, 100 мл портског вина.

Исеците птицу на неколико комада, пажљиво исеците кожу да бисте направили велику мрежу, поспите сољу. Ставите комаде у добро загрејани тигањ кожом надоле и пржите док не порумене, ставите месо у калуп и покријте поклопцем.

На масти која је остала од патке (око 2-3 кашике) пропржите ситно сецкани црни лук, додајте рендани ђумбир са медом, порто и загревајте 1 минут.

Премажите патку дебелим слојем соса и пеците у рерни на 2200°C неколико минута док се не формира дебела кора.

Пре сервирања, месо посолите и по жељи поспите зачинским биљем.

Водка од рена са ђумбиром и медом

Хреновуха је тинктура на бази вотке, месечине, алкохола и корена рена; додају јој се и други састојци за боју и укус: црни бибер, каранфилић, лимунов сок, ђумбир и мед.

Ова тинктура има јак ефекат загревања, због чега се одавно користи за лечење прехладе.

За припрему око 3 литра вотке од рена, биће вам потребно 3 литра вотке (ако користите алкохол или месечину, добићете већи степен), 300-400 г корена рена, 3 кашике меда (препоручује се употреба цветног меда, који даје лепу златну нијансу), ђумбир, по жељи можете додати неколико каранфилића и црног бибера, 2-3 кашике лимуновог сока.

Ољуштите корење рена и ђумбир и исеците их на дугачке тракице (вреди напоменути да је рен боље исећи него изрендати, јер од тога зависи укус пића и његова провидност), ставите у теглу, додајте црни бибер у зрну, неколико каранфилића, прелијте све вотком, остављајући 300 мл.

Ставите на тамно место, после 5-6 дана (што дуже стоји, то постаје јаче) процедите, сипајте у чисту посуду. Мед и лимун помешајте у 300 мл вотке, сипајте у тинктуру, затворите посуду и оставите на тамном месту још 1-2 дана, па можете сипати у боце.

Млеко са ђумбиром и медом

Млеко и ђумбир са медом сматрају се ефикасним леком за акутне респираторне инфекције. Овај напитак побољшава циркулацију крви и повећава отпорност организма.

Да бисте припремили лековити напитак, додајте суви прах ђумбира (1 кашичицу) у чашу кључалог млека, кувајте неколико минута и охладите, додајте мед по укусу и пијте пре спавања код влажног кашља, прехладе, а такође и за превенцију.

Крила са ђумбиром и медом

Ђумбир и мед се савршено слажу са јелима од меса; када се пече, месо формира укусну корицу, а укус и арома ће освојити сваког гурмана.

Сос од ђумбира и меда се често користи у кинеској кухињи, а пилећа крилца су посебно популарна:

• 9-10 пилећих крилаца, корен ђумбира (око 3 цм), 1 кашичица црног бибера, 1-2 кашике меда, 3-4 чена белог лука, 4 кашике мајонеза, 1 кашика шећера, 1 кашика соја соса, со.

Добро сједините и промешајте ситно рендани ђумбир, сецкани бели лук, бибер, мед, мајонез, шећер, соја сос.

Опрана и осушена крилца ставите у маринаду и оставите их да одстоје неколико сати на хладном месту (повремено мешајући).

Све ставите у плех и пеците око 50-60 минута. Током процеса кувања, неколико пута промешајте крилца и прелијте их добијеним соком.

• 8-10 крилаца, 2 кашике соја соса, 2 кашике меда, 1 кашичица сусама, 3-4 чена белог лука, 1 кашика ситно ренданог корена ђумбира.

Пржите крилца у врућем тигању 3-4 минута са сваке стране, затим поспите једну страну сецканим белим луком и окрените, после 2-3 минута прелијте соја сосом и окрените, после неколико минута премажите мешавином ђумбира и меда, поново окрените на другу страну, на крају поспите сусамом и пржите још 2-3 минута.

Ово јело треба јести само свеже, јер хладна крилца губе свој укус.

Маска од ђумбира и меда

Ђумбир и мед се често укључују у маске за негу коже лица, њихов ефекат је усмерен на подмлађивање, тонирање и неговање коже.

Редовна употреба помаже у заглађивању финих бора, побољшању тена, повећању еластичности, смањењу негативног утицаја околине, елиминацији упала и побољшању циркулације крви.

Међутим, таква маска мора бити правилно припремљена, њена ефикасност зависи од овога:

• Добро помешајте прах корена ђумбира и маслиново уље, нанесите на чисту кожу, исперите после 10-15 минута, погодно за све типове коже.
• Помешајте прах ђумбира са соком од нара, нанесите 10-15 минута, кожа постаје чврста и еластична.
• Изрендајте ђумбир, додајте сок од лимуна (1 кашичицу), мед (2 кашике). Пре наношења, оставите да одстоји око 2 сата на хладном месту. Ова маска умирује и ублажава иритацију.
• Помешајте рендани ђумбир са соком од поморанџе (15 мл), медом (30 г), кефиром (15 мл). Нанесите не више од 10 минута, маска има јак ефекат загревања, елиминише упалу.
• Исецкајте ђумбир, спанаћ и нану, додајте мед (90 г), банане, погодно за зрелу кожу.

Сок од ђумбира са медом

Сок од ђумбира подстиче производњу дермсидина (пептидног антибиотика), који помаже у одупирању бактеријама, инфекцијама и гљивицама. Такође, након пијења сока од ђумбира, примећује се ефекат загревања, што га чини непроцењивим у лечењу прехладе или кашља.

Сок од ђумбира са медом је добар за ублажавање бола у грлу и побољшање општег благостања.

Према неким подацима, пијење сока од ђумбира са медом помаже у спречавању развоја низа озбиљних болести, посебно рака и болести јетре.

Труднице треба да пију ђумбир са медом са опрезом (1 г сока дневно), и не смеју га давати малој деци млађој од 6 година.

Чај са ђумбиром и медом

Чај од ђумбира има сва корисна својства дивног корена - јача имуни систем, помаже телу да се опорави од болести, а када се комбинује са медом и лимуном, благодети овог напитка се појачавају.

Пијење чаја се препоручује код високог холестерола, главобоље, високог шећера, гојазности и прехладе.

Али, као и сваки производ, ђумбир има неке контраиндикације, посебно се не може конзумирати код гастритиса, чира, болести жучне кесе и јетре, хемороида, хипертензије, у другој половини трудноће и на високој температури.

Такође, ђумбир и мед могу изазвати алергијске реакције и индивидуалну нетолеранцију.

Чај од ђумбира може се припремити на различите начине, додајући додатне састојке за побољшање укуса и ароме:

• Исеците корен ђумбира на тракице (или нарендајте), прелијте чашом кључале воде, додајте лимун (сок, кору или малу кришку), оставите да одстоји, додајте мало меда у охлађени чај.
• 1 кашичицу ренданог корена ђумбира прелити са 200 мл кључале воде, додати мало црног бибера, 1/2 кашичице цимета, додати мед у охлађени напитак. Овај чај се препоручује код прехладе, као и за превенцију у јесенско-зимском периоду.
• Скувајте зелени чај по укусу, додајте поморанџу, неколико комадића ђумбира, додајте мед у топли напитак.

Облога од меда и ђумбира

Облога од ђумбира и меда се користи за мршављење, јер овај поступак ефикасно загрева кожу.

Користи од облоге су последица састава њених компоненти, ђумбир и мед садрже цитрал, бисаболен, витамине Б1, Б2, Ц, који благотворно делују на кожу, спречавају промене повезане са старењем, елиминишу сувоћу, побољшавају метаболичке процесе, уклањају токсине, шљаке, ублажавају оток и боре се против целулита.

Облоге са медом и ђумбиром су контраиндиковане код срчаних и васкуларних болести, болести бубрега, неоплазми (бенигних или малигних), погоршања хроничних процеса, заразних упала, проширених вена, алергија на једну од компоненти облоге, гинеколошких болести код којих је загревање контраиндиковано.

За припрему смесе за облог, помешајте ситно рендани ђумбир (2 кашике) и 30 г меда отопљеног у воденом купатилу.

Пажљиво распоредите добијену хомогену масу по проблематичним деловима тела и обмотајте је фолијом за храну одозго; да бисте створили ефекат стаклене баште, можете је обмотати топлим шалом.

Ђумбир и мед за имунитет

Ђумбир и мед нису само укусна већ и здрава комбинација. Сваки од ових производа има несумњиве здравствене користи, а њихова комбинација помаже у суочавању са бројним болестима и јачању одбрамбених снага организма.

Мед је одавно познат по својим антисептичким и антиинфламаторним дејствима, подстиче производњу интерферона (протеина који сузбијају размножавање патогених микроорганизама), што повећава отпорност организма. Корисна својства ђумбира укључују побољшање апетита и процеса варења, метаболизма, конзумирање корена помаже у чишћењу и обнављању крви, побољшава функционисање мозга и других органа и система. Витамини и хранљиве материје које садржи учествују у процесу обнове ћелија, помажу у повећању отпорности организма и борби против патогена.

Ђумбир са медом за прехладу

Ђумбир ефикасно помаже у јачању имунитета и отпорности на прехладе, због чега се препоручује његова употреба када су одбрамбене снаге организма ослабљене, током вирусних болести.

Од давнина, људи су користили овај корен за болести грла – правили су напитак од ђумбира, шећера, лимуна и воде.

Ђумбир и мед се међусобно допуњују и побољшавају ефикасност, чај са овим производима загрева тело, повећава знојење и помаже у уклањању токсина, отпада, ублажава упале и уништава вирусе, бактерије итд.

За прехладе, најефикаснији лек се сматра лековитом мешавином меда, корена ђумбира и лимуна, која се може додати у чај или јести пола сата пре оброка, само 1 кашичица дневно ће помоћи телу да се одупре болести.

Ђумбир за кашаљ са медом

Рецепти традиционалне медицине последњих година постају све популарнији, посебно за лечење вирусних инфекција.

Ђумбир са медом помаже у суочавању са кашљем, постоји огроман број начина за припрему лека, али најефикаснији су наведени у наставку:

• У 200 мл млека додајте 1/2 кашичице праха корена ђумбира, 1 кашичицу меда и пијте 1 чашу неколико пута дневно (боље је ићи у кревет након пијења). Ово пиће помаже у суочавању са влажним кашљем.
• Прелијте 1 кашичицу ренданог корена чашом кључале воде, додајте мало лимуна и оставите да одстоји. У топли напитак додајте мед.
• Додајте 1 кашичицу ђумбира, лимуновог сока и меда у 100 мл кључале воде. За суви кашаљ, пијте 1/2 кашичице сваког сата.

Корен ђумбира са медом

Ђумбир је вишегодишња биљка, али је његов корен вредан за лечење, и користи се не само свеж, већ и сушен и млевен у прах.

У бројним рецептима се користи свеж корен, који мора бити ситно исецкан или изрендан, верује се да што се више исецка, корен ће дати више хранљивих материја. Али се широко користи и суви прах ђумбира, који задржава сва корисна својства и има дужи рок трајања.

За припрему лекова потребан је и мед - јединствени пчеларски производ који има велике користи за људе. За лечење је најбоље користити природни производ, препоручује се цвет, липа, мешано биље.

Ђумбир са медом је природан и приступачан лек за одржавање тела у доброј форми, повећање имунитета и побољшање функционисања органа и система.

Ђумбир са орасима и медом

Орашасти плодови садрже масне киселине, витамине, микроелементе, њихова конзумација се препоручује током опоравка од болести, трудницама и дојиљама, а такође и за јачање имуног система.

Орашасти плодови ће помоћи у побољшању ефикасности и користи мешавине ђумбира и меда

Ова комбинација се посебно препоручује деци која могу одбити да пију чај од ђумбира.

Посебно за децу можете припремити укусну и здраву посластицу – бомбоне.

За њих ће вам бити потребни ораси (можете узети било које), сушене кајсије, мали комад ђумбира, кора или кора лимуна, мед. Чврсте састојке је потребно исецкати у блендеру, помешати са малом количином меда да бисте добили чврсту лепљиву масу и обликовати бомбоне (можете користити посебне калупе). Готове бомбоне можете уваљати у кокосове пахуљице или умокнути у чоколадну глазуру.

За одрасле, можете додати мало коњака у бомбоне.

Како чувати ђумбир са медом?

Боље је скувати чај од ђумбира свеж пре пијења, препоручује се да се припремљена пића пију у термосу током дана, ђумбир са медом (лимун, ораси итд.) може се чувати у фрижидеру неколико недеља.

Свеж корен, умотан у провидну фолију, треба чувати на хладном месту не дуже од 7-10 дана; сушени ђумбир је најбоље умотати у папир и ставити на хладно место, где се може чувати око месец дана (потпуно осушени корен може се чувати до шест месеци).

Мед се може чувати код куће до 2 године.

Ђумбир са медом је одличан лек за одржавање имунитета, који је доказао своју ефикасност током многих векова. Вреди напоменути да већина нутрициониста укључује такве производе у своју исхрану, јер ђумбир помаже у нормализацији метаболизма, контроли апетита и надокнађивању недостатка витамина и микроелемената који се примећује током дијете.