Дијета за хепатитис Ц

Дијета за хепатитис Ц омогућава елиминисање заразног оштећења јетре. Хајде да размотримо правила исхране, забрањене и дозвољене производе, пример исхране и рецепте за укусна јела.

Заразна болест настаје када вирус уђе у крв. Болест је прилично честа међу зависницима од дрога, људима склоним промискуитетним сексуалним односима, клијентима бескрупулозних мајстора за тетовирање, пирсинг и маникир. Не постоји посебна вакцина против вируса, тако да превенција игра посебну улогу у процесу лечења. Посебна дијета је осмишљена да обнови нормалну функцију јетре.

Ова врста хепатитиса је најтежа. Посебност болести је њен дуг асимптоматски ток. Врло често се инфекција открива током тестова. Уколико се болест погорша, пацијент доживљава слабост, губитак апетита и жутицу. Ако се ови симптоми не лече, њихова прогресија може довести до цирозе јетре, оштећења желуца (чир, гастритис) и панкреаса (панкреатитис).

За заштиту ћелија јетре користи се механички и хемијски штедљива дијета, чији рецепти у великој мери зависе од стања пацијента. Здравија исхрана благотворно утиче на добробит пацијената, смањује бол и побољшава опште стање. Исхрана треба да се заснива на храни која растерећује ћелије јетре. Главни циљ таквог лечења је снабдевање организма корисним витаминима и минералима неопходним за одржавање здравља и заштиту јетре.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Лечење хепатитиса Ц исхраном

Правилна исхрана игра важну улогу у лечењу било које болести. Дијететски третман хепатитиса помаже у акутној фази болести, смањујући оптерећење јетре и органа за варење. Ово помаже у смањењу болних сензација и преноси болест у фазу ремисије. Ако се то не уради, повећано оптерећење храном ће успорити процес обнове оштећеног органа и опоравка. Поред тога, без правилне исхране, ефикасност антивирусне терапије, чији је главни задатак сузбијање и уклањање вируса из организма, биће значајно смањена.

Нутриционисти препоручују смањење дневног уноса калорија у исхрани и смањење уноса протеина, јер њихова дигестија оптерећује све органе за варење. Вреди обратити пажњу на храну богату угљеним хидратима, која телу даје довољно енергије. Ако је поремећај у акутној фази, онда се пацијентима прописује дијета бр. 5А. У фази опоравка, односно током периода ремисије, исхрана не би требало да буде превише строга. Исхрана треба да буде уравнотежена како би се телу обезбедиле све потребне хранљиве материје.

Суштина исхране за хепатитис Ц

Било која терапијска дијета заснива се на снабдевању тела неопходним микронутријентима, уз смањење уноса калорија и одбијање штетних производа. Суштина дијете за хепатитис Ц заснива се на овим правилима. Пацијентима се прописује дијета бр. 5 или бр. 5А, која се састоји од производа који не иритирају јетру. Храна укључена у исхрану обезбеђује потрошњу свих хранљивих материја у границама нормалног опсега.

Основни принципи терапијске исхране:

• Дневна исхрана не би требало да прелази 3000 килокалорија. Јеловник треба да садржи највише 100 г протеина, 100 г масти (30 г биљних масти), до 450 г угљених хидрата (50 г шећера), 10 г соли. Истовремено, потребно је обезбедити дневни унос следећих микроелемената: калцијума, 1,5 г фосфора, 0,5 г магнезијума, 15 мг гвожђа, 0,5 мг витамина А, 10,5 мг каротена, 2 мг витамина Б1, 4 мг витамина Б2, 20 мг никотинске киселине и 200 мг витамина Ц.
• Порције треба да буду мале, око 5-6 оброка дневно. Посебну пажњу треба обратити на начин кувања, боље је јела кувати, кувати на пари, пећи или динстати. Пржену храну треба избегавати или свести на минимум.
• Избегавајте транс масти, које се налазе у мастима за печење, брзој храни, маргарину и конзервираној храни. Избегавајте делимично хидрогенизована уља и храну са холестеролом.
• Једите више свежег воћа, поврћа и зеленила. Имајте на уму да сушено воће и сокови нису потпуна замена за свеже воће и садрже много калорија.
• Минимизирајте потрошњу шећера, дајте предност производима од целог зрна. Исхрана треба да садржи биљне протеине, орашасте плодове, семенке, махунарке.
• Обратите пажњу на свој водни режим. Потребно је да пијете до 2 литра воде дневно. Избегавајте дијете које ограничавају количину хранљивих материја. Не гладујте, једите храну на собној температури.

Дијета 5 за хепатитис Ц

Да би се елиминисале болести повезане са функционисањем јетре и органа за варење, поред терапије лековима, препоручује се праћење савета нутрициониста. Дијета 5 за хепатитис Ц је врста терапијске исхране која не само да подржава тело, већ и побољшава благостање. Уз њену помоћ, смањују се болне сензације на десној страни, нестаје осећај сталног умора и недостатка енергије.

Дијета 5 вам дозвољава да конзумирате намирнице као што су:

• Било који млечни производи (млеко, свјежи сир, кефир, ферментисано печено млеко, јогурт, павлака).
• Риба и немасно месо (печено и кувано).
• Каше од целог зрна: хељда, пиринач, овсена каша.
• Свеже поврће, воће, зачинско биље.
• Супе, чорбе, салате, повртни чорбе.
• Орашасти плодови и семенке.
• Свеже цеђени сокови од бобичастог воћа, воћа и поврћа.
• Биљни и зелени чајеви

Истовремено, потребно је смањити потрошњу соли и масти. Вреди се придржавати фракционе исхране, требало би да буде око 5-6 оброка дневно. Ако се хепатитис јавља у хроничном облику, онда се користи блажа верзија дијете.

Забрањени производи:

• Масно месо и риба.
• Месне и рибље чорбе.
• Кисели, слани и конзервирани производи.
• Димљено месо.
• Конзервисана роба.
• Зачини.
• Масти за кување.
• Слатки колачи.
• Слаткиши.
• Газирана вода, алкохол, јак чај и кафа.

Имајте на уму да се без обзира на облик болести, горе наведена листа производа не мења. Ако се поштују ова правила, хепатитис се може ефикасно лечити.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Дијета 5а за хепатитис Ц

За обнављање функција јетре и гастроинтестиналног тракта користи се терапијска исхрана. Дијета 5а за хепатитис Ц помаже код акутног облика болести и холециститиса, било каквих лезија жучних канала, инфламаторних цревних и желудачних болести, као и улцерозних болести желуца и дванаестопалачног црева. Има пуну енергетску вредност, јер исхрана садржи довољну количину угљених хидрата, протеина, биљних масти. Истовремено, ограничења се примењују на производе богате азотним екстрактивним супстанцама, грубим влакнима, холестеролом и оксалном киселином.

Дневни калоријски садржај и хемијски састав табеле бр. 5А:

• Угљени хидрати – 350-400 г (90 г шећера).
• Протеини – 80-100 г (60% животињског порекла).
• Масти – 70 г (25% биљног порекла).
• Течност – 2-2,5 л.
• Кухињска со (натријум хлорид) – 8 г.
• Калоријски садржај – 2000-2750 кцал.

Листа дозвољених производа укључује: поврће, немасну рибу и месо (кувано на пари), млечне каше (хељда, гриз, пиринач), јучерашњи хлеб од врхунског брашна, свеже поврће, воће, зачинско биље, млечне производе.

Током лечења потребно је минимизирати, или још боље потпуно избећи, следеће производе: масну рибу, месо и живину, чорбе од печурака и меса, јетру, бубреге, мозак, махунарке, кобасице, конзервирану храну, јаја, бели лук, тврди сир, киселе бобице и воће, кафу, газирана пића и воду, јак црни чај.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Дијета за цирозу јетре и хепатитис

Болести које узрокују озбиљне промене у функционисању и структури јетре негативно утичу на функционисање целог тела, узрокујући низ компликација. Најчешће се користи дијета за цирозу јетре и хепатитис, која побољшава благостање и има терапеутски ефекат.

Хепатитис је заразна болест, ако се јави у узнапредовалом облику, може изазвати цирозу. Ова компликација карактерише се озбиљним променама у функционисању органа. Лечење се заснива на терапији лековима и значајним променама у начину живота. Главни циљ здраве исхране је минимално оптерећење дигестивног тракта. Ово ће нормализовати функцију јетре и побољшати лучење жучи.

Терапеутска дијета се заснива на прилагођавању прехрамбених навика пацијента. На основу стања пацијента, тежине основне болести и присуства пратећих тегоба, бира се одговарајућа дијета.

Препоруке за исхрану:

• Исхрана треба да буде уравнотежена, нутритивна вредност од 2600-2700 калорија.
• Морате јести често, односно у малим порцијама - 5-6 пута дневно.
• Током дана треба да попијете до два литра чисте воде.
• Препоручује се кување на пари, кување, печење или динстање хране.
• Храна треба да буде топла, немојте јести врућу или хладну храну.
• Када једете жилаво месо или поврће са високим садржајем влакана, производи се морају служити пасирани.

Посебну пажњу треба обратити на начин кувања. Свака пржена храна треба да буде искључена из исхране, јер се током пржења ослобађају токсичне материје због непотпуног разлагања масти. Боље је кувати на пари, кувати или пећи. Ако се користе биљне или животињске масти, треба их конзумирати у њиховом природном облику, односно не подвргавати термичкој обради.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Дијета за хронични хепатитис Ц јетре

Свака узнапредовала болест значајно погоршава квалитет живота и негативно утиче на функционисање целог тела. Дијета за хронични хепатитис Ц јетре има за циљ побољшање функционисања органа и ублажавање болних симптома. Тешки прогресивни ток болести може довести до инвалидитета и смрти пацијента. Главна опасност хроничног облика је његов асимптоматски ток у раним фазама.

Терапеутска дијета подразумева поштовање строгих препорука о исхрани. По правилу, лекари прописују сто број 5 према Певзнеру. Потребно је потпуно одустати од масног меса, рибе и живине, производа који садрже конзервансе и боје. Поред тога, потребно је искључити конзумирање алкохола и ослободити се лоших навика, као што је пушење. Оброци треба да буду фракциони, око 5-6 оброка дневно.

Дозвољени производи:

• Дијететско, немасно месо и риба.
• Млечни производи.
• Житарице.
• Сушени или јучерашњи хлеб.
• Свеже воће, поврће, зачинско биље.
• Мармелада, пастила, мед (слаткиши са лако сварљивим угљеним хидратима)

Забрањено:

• Пржено, димљено, масно, кисели, зачињено, слано.
• Свеж хлеб и пецива.
• Печурке и чорба од печурака.
• Махунарке.
• Јаја (кувана, пржена).
• Крем.
• Кисели свјежи сир.
• Конзервирана роба

Исхрана захтева свеобухватан приступ и стрпљење, јер ћете морати да се придржавате дијете дуги низ година. Ово ће обновити функције оштећеног органа и побољшати функционисање тела. Правилно организован унос хране за хронични хепатитис Ц ће ослободити вишак стреса на јетри и елиминисати низ озбиљних компликација, као што је цироза.

[ 19 ]

Дијета за погоршање хепатитиса Ц

Да би се елиминисала било која болест, користи се свеобухватан приступ, који се састоји од терапије лековима и терапијске исхране. Дијета током погоршања хепатитиса Ц је неопходна како би се минимизирало оптерећење оштећеног органа и дигестивног тракта у целини. У фази погоршања, пацијентима се прописује строга дијета, а током периода ремисије, опуштенија.

Пацијентима се препоручује да се придржавају дијететског стола бр. 5А. Главни циљ дијете је минимизирање оптерећења унутрашњих органа и убрзање процеса опоравка јетре. Исхрана треба да се састоји од хемијски и механички нежне хране са нормалном количином протеина, масти и угљених хидрата. Требало би да буде 5-6 оброка дневно. Боље је кувати храну на пари, пећи, кувати или динстати. Пржена храна је контраиндикована.

Главна претња јетри су алкохолна пића, која имају директан токсични ефекат на њене ћелије. Током терапије, алкохол мора бити потпуно елиминисан, јер може изазвати цирозу и погоршање хепатитиса. Многи пацијенти примећују да се, када се придржавају дијететских препорука, њихово здравље побољшава, а летаргија и слабост карактеристичне за болест нестају.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Дијета за хепатитис Ц за недељу дана

Погоршање хроничне болести је тежак период у животу сваке особе. Да би се смањили болни осећаји и минимизирали негативни ефекти болести на организам, користи се посебно дизајнирана дијететска табела. Дијета за недељу дана за хепатитис Ц заснива се на нутритивним препорукама дијете бр. 5 и бр. 5А. Овај систем се заснива на смањењу конзумирања масне хране и соли. Дневна исхрана не би требало да прелази 2400-2600 калорија дневно, уз поштовање стандардизованог садржаја протеина, угљених хидрата и биљних масти. Потребно је јести делимично, око 5-6 оброка дневно. Посебну пажњу треба обратити на режим воде, потребно је пити око два литра пречишћене воде дневно.

Хајде да погледамо приближан мени за недељу дана за лечење и превенцију хепатитиса Ц:

Понедељак

• Доручак: свежи сир са воћем, зелени чај.
• Ужина: печена јабука, ражени хлеб.
• Ручак: супа од поврћа са резанцима, хељда и кувани пилећи котлети.
• Ужина: чаша јогурта и бисквит.
• Вечера: кувана риба, поврће.
• Друга вечера: чаша кефира.

Уторак

• Доручак: каша од хељде са млеком, зелени чај.
• Ужина: шака сушеног воћа.
• Ручак: сарме од купуса, супа од овсене каше.
• Ужина: печена јабука.
• Вечера: омлет на пари са павлаком.
• Друга вечера: свежи сир и чаша кефира.

Среда

• Доручак: кувана риба и пиринач.
• Ужина: свежа јабука или банана.
• Ручак: Посни боршч, хељда са поврћем.
• Ужина: чаша јогурта, ражени хлеб.
• Вечера: пиринчана каша са млеком и сушеним воћем.
• Друга вечера: чаша кефира и кекси.

Четвртак

• Доручак: пире од шаргарепе и јабуке, зелени чај.
• Ужина: тепсија од свјежег сира.
• Ручак: пире кромпир и кувана пилећа прса, салата од поврћа.
• Ужина: свежа јабука.
• Вечера: каша од хељде са млеком.
• Друга вечера: чаша јогурта и сушено воће.

Петак

• Доручак: шака орашастих плодова или сушеног воћа, чаша кефира.
• Ужина: омлет на пари и салата од поврћа.
• Ручак: супа од ћуфти са повртним бујоном, каша од пиринча.
• Ужина: кувано поврће.
• Вечера: кувана риба са пиринчем.
• Друга вечера: банана и чаша кефира.

Субота

• Доручак: салата од поврћа и омлет на пари.
• Ужина: чаша јогурта и бисквит.
• Ручак: повртна супа, динстано поврће са месом.
• Ужина: зелени чај са вафлама.
• Вечера: млечна супа са вермичелијем.
• Друга вечера: чаша желеа и кекси.

Недеља

• Доручак: свежи сир са воћем и зеленим чајем.
• Ужина: свежа јабука или банана.
• Ручак: Посни боршч, салата од поврћа са куваним шницлама и каша од хељде.
• Ужина: пире од шаргарепе са медом.
• Вечера: печена риба са поврћем, пиринач.
• Друга вечера: чаша јогурта и бисквит.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Дијетални рецепти

Када се суоче са дијететском исхраном, многи пацијенти имају питања о начину кувања хране и разним дијететским рецептима. Дакле, приликом лечења оштећења јетре, боље је јести кувану, печену или кувану храну на пари. Требало би да одбијете пржену храну и минимизирате конзумацију динстаних јела. Током процеса кувања, производи се могу комбиновати, али уз минималну употребу соли и разних зачина.

Укусни дијетални рецепти:

1. Чорба од цвекле

• Боршч од цвекле.
• Прокувана вода 1,5 л.
• Свежи краставци 1-2 ком.
• Кувана пилећа прса 150-200 г.
• Павлака 50-70 г.
• Зеленило по укусу.

Оперите цвеклу, ољуштите је и изрендајте на крупном рендету. Исецкано поврће ставите у шерпу и прелијте водом 1-2 сата. Исеците пилетину на коцкице, ољуштите краставац и исеците га на коцкице. Сипајте отапалу воду од цвекле у шерпу, баците пулпу. У будућу супу додајте павлаку и мало соли за укус, добро промешајте. Додајте пилетину, краставац и зеленило, добро промешајте и оставите да се охлади.

2. Дијеталне ролнице од купуса

• Пиринач 150 г.
• Млевено пилеће месо 400 г.
• Листови купуса.
• Црни лук.
• Шаргарепа.
• Јабука

Пиринач треба скувати. Исецкати црни лук, шаргарепу и јабуку и пропржити на лаганој ватри са маслиновим уљем. Опрати листове купуса и одрезати тврде жиле. Кувани пиринач помешати са млевеним месом, додати мало соли и ¼ дресинга од поврћа, добро промешати. Готов фил ставити на листове купуса и добро умотати, ставити у шерпу. Будуће сарме прелити водом и ставити на средњу ватру 20 минута. Чим вода прокључа, додати остатак дресинга од поврћа у шерпу и кувати 10-15 минута.

3. Предјело од тиквица

• 1-2 тиквице.
• Бели лук 1-2 чена.
• Хлебне мрвице или грубо млевене овсене пахуљице.
• 2 беланца

Ако је тиквица стара, ољуштите је, ако је млада, само је оперите и исеците на мале штапиће дебљине 2 цм и дужине 5-7 цм. Умутите беланца у густу пену и у њу уваљајте тиквице. Исецкајте бели лук и помешајте са поховањем. Пажљиво уваљајте тиквице у поховање и ставите на плех обложен папиром за печење. Ставите јело у рерну док тиквице не порумене и омекшају. Павлака са белим луком и мирођијом је савршена као сос.

4. Пуњене паприке

• 3-4 паприке багра или салате.
• Свеж сир 500 г.
• Јабука.
• Шаргарепа.

Оперите паприку, исеците дршку и очистите семенке. Шаргарепу и јабуку изрендајте на крупном рендеу, помешајте са свежим сиром. Напуните паприке филом и ставите их у рерну да се пеку 20-30 минута.

5. Десерт од бундеве са медом

• Бундева 300-400 г.
• Мед 150 г.
• Лимун.
• Суво грожђе.
• Ораси.
• Семе тиквица.

Оперите бундеву, ољуштите је и исеците на мале порције. Боље је јело кувати у стакленој посуди у микроталасној пећници или рерни. Додајте сушено воће, орашасте плодове и мед бундеви, прелијте све лимуновим соком. Пошаљите да се кува док бундева не омекша и не порумени.

[ 27 ], [ 28 ]

Шта можете јести ако имате хепатитис Ц?

Да би се олакшао рад јетре, препоручује се да се направи мени који укључује само дозвољене производе. Шта можете јести са хепатитисом Ц, колико оброка треба да буде и како правилно припремити храну, о томе пацијентима говори лекар који присуствује или нутрициониста.

Дозвољени производи:

• Сушени или јучерашњи хлеб.
• Каше (хељда, пиринач, овсена каша).
• Ферментисани млечни производи.
• Немасне сорте рибе, меса и живине.
• Супе и чорбе од поврћа, млека и воћа.
• Биљни чајеви и инфузије.
• Свеже поврће, воће, зачинско биље.
• Сокови од поврћа, бобичастог воћа и воћа (свеже цеђени).
• Маслиново и биљно уље.
• Тестенине направљене од врхунског брашна.
• Сушено воће (суве кајсије, суво грожђе, суве шљиве, сушене банане).
• Пчеларски производи и мед

На први поглед, листа дозвољених производа делује монотоно. Али пацијенти се брзо навикну на здраву храну и од ње припремају разноврсна укусна јела. По правилу, дијета бр. 5-5А је намењена за цео живот особе, за одржавање здравља и као превентивна мера против болести.

Шта не треба јести ако имате хепатитис Ц?

Дијететска исхрана увек подразумева ограничења у избору производа. Код болести јетре, забрањени су производи који хемијски и механички иритирају орган. Хајде да размотримо шта не можете јести са хепатитисом Ц:

• Свеже печени производи.
• Масти за кување.
• Синтетички адитиви, зачини, додаци, сосови.
• Кисели краставчићи, димљена храна, маринаде.
• Масна риба, месо и живина.
• Чорбе од меса, рибе и печурака.
• Зачињено, пржено, кисели, конзервисано, димљено.
• Било које јаке чорбе.
• Печурке.
• Кисељак.
• Кисели свјежи сир.
• Какао и кафа.
• Чоколада, сладолед и други слаткиши са синтетичким додацима.
• Било која јака пића, укључујући чај и газирану воду

Сви горе наведени производи су забрањени за пацијента са оштећењем јетре. Дијету су развили нутриционисти, тако да одустајући од нежељених производа, пацијент има све шансе да обнови здравље и одржи га на одговарајућем нивоу.