Чоколада за гастритис

На реч "чоколада" многи људи слине, као при погледу на лимун. Сигурно велика већина воли ову посластицу и сви је једу не размишљајући баш о предностима, штети или могућим контраиндикацијама. Међутим, у неким случајевима, чоколада постаје забрањени десерт. Чоколада за гастритис је из ове категорије производа. Зашто?

Да ли је могуће чоколаду са гастритисом?

Један од узрока гастритиса је неухрањеност. Нередовна, зачињена, сува храна, јак алкохол подвргавају стомак тестовима „снаге“, због чега иритирана слузница често реагује „побуном“, односно упалом. А како чоколада делује са гастритисом?

Акутни гастритис се брзо развија, праћен је оштрим боловима, лечи се за око недељу дана. Током овог периода, чак је нетачно питати да ли је чоколада могућа са гастритисом. Слаткоћа се сматра тешким производом, а чак и мали део може повећати бол, изазвати повраћање и мучнину код пацијента и погоршати ситуацију у целини.

• Нажалост, љубитељи десерта, чоколада за гастритис без погоршања се такође не препоручује. Изазива повећану производњу желудачног сока и додатно иритира зидове. Ово је посебно опасно при високој киселости.

Ако се гастритис не излечи, он постаје хроничан. Какао путер и кофеин, као и шећер, који су богати чоколадним слаткишима, штетни су производи за упаљене органе за варење: могу да погоршају процес. Ово се односи на све врсте чоколаде, укључујући и белу.

Максимум који је дозвољен са дугом ремисијом је парче или два из целе плочице. Морате га унети у мени веома пажљиво, буквално мало. Чоколаде су још горе по штетности, јер садрже разне надеве које оболели стомак не перципира.

Чоколада за гастритис са високом киселином

Оптимални избор врсте чоколаде за гастритис са високом киселином не постоји. Главни критеријуми за такав избор су минимални садржај масти, кофеин, одсуство киселина и млечних састојака. За период опоравка, стомак је погоднији за друге слаткише: мармеладу, баклаву, рајкулу, карамелу, мед, џем. Све је у малим дозама.

• Чоколада са гастритисом није укључена у исхрану.

Ово је производ прераде какао воћа, уз додатак разних састојака - суво грожђе, ораси, мрвице вафла, суво воће. За болестан стомак, ово је додатно оптерећење. Посебно су неповољни кофеин и теобромин: подстичу апетит и лучење желудачног сока, који је већ у вишку и интензивно иритира његове зидове.

• Желео бих да разоткријем неке митове о опасностима чоколаде, на пример, за зубе.

Познато је да слаткиши служе као одлично место за размножавање бактерија у устима. А ако једете слаткише пре спавања и будете лијени да оперете зубе, онда је каријес загарантован. Међутим, чоколада је другачија, иста црна није превише слатка, па је веза између тамне чоколаде и поцрњелих зуба упитна. Разлог је највероватније лоша орална хигијена или неуравнотежена исхрана.

Осим тога, умерена доза посластица, у одсуству контраиндикација, може смањити ризик од срчаних обољења, спречити дијабетес и депресију. Пола чоколаде дневно повећава ефикасност и расположење, подстиче менталну активност, стабилизује крвни притисак. Коначно, производ показује свој ефекат као квалитетан афродизијак.

Горка чоколада за гастритис

Тамна чоколада се сматра најздравијом. Слатки производ није само користан, већ има и лековита својства. Садржи највише ренданог какаоа (50+%) и минимум шећера. Висок квалитет се може одредити органолептички: таква плочица лепо сија и мирише.

Предности црне чоколаде су различите и следе:

• активација активности мозга;
• попуњавање енергетских резерви;
• оптимизација притиска;
• разградња масти;
• снижавање холестерола;
• нормализација рада срца;
• јачање коштаног ткива.

Чоколада припада афродизијацима. Доприноси производњи хормона среће, односно побољшава благостање и расположење, одолева депресији.

Нажалост, штета од чоколаде код гастритиса је већа од користи, па су је нутриционисти снажно искључили из исхране за гастритис. Уз погоршање упале, не само чоколада, већ и други масни слаткиши су непожељни, јер изазивају поновљене нападе бола и повраћања.

Ако је неподношљиво апстинирати и ништа у животу не прија, можете себи приуштити мало горке чоколаде са гастритисом - ако постоји упорна ремисија и пацијент се осећа задовољавајуће. Ово би заиста требало да буде минимални део: само 1-2 комада од целе плочице.

Млечна чоколада за гастритис

Млечна чоколада се сматра најнеприкладнијом за гастритис. Садржи све штетне компоненте: какао путер и прах, шећер, високо масно млеко у праху. Дакле, сва њена хваљена својства, корисна за здраву особу, своде се на ништа у поређењу са потенцијалном или стварном штетом конзумиране чоколаде код гастритиса.

• Млечне сорте се праве коришћењем млечних масти и шећера. Какао у таквим производима - до 40%.

Здравој особи је дозвољено да једе до 50 г посластица, са гастритисом, у ремисији, до 2 комада плочице. Истовремено, важно је пратити реакцију тела: ако се појави подригивање, жгаравица, мучнина, то значи да стомак не перципира слаткише ове врсте.

• У стомаку, млечна чоколада изазива повећану производњу хлороводоничне киселине. Овако делује кофеин садржан у производу. Такав ефекат је посебно опасан у хиперацидном облику гастритиса.

Масни какао путер такође није дијетална храна. Болесни стомак има потешкоћа у варењу масти, а то доводи до погоршања процеса.

Адитиви и пунила са којима произвођачи традиционално диверзификују чоколадне производе су неприхватљиви за упаљени орган. Без сумње, веома је укусно, а такви производи изгледају естетски и свечано. Међутим, сурова реалност нас подсећа на опасности свих ових укуса, боја, појачивача укуса и других хемикалија које могу да наруше здравље свакога ко злоупотребљава слаткише.

Бела чоколада за гастритис

Међу неколико сорти, чини се да је бела чоколада за гастритис најбезопаснија. На крају крајева, не садржи главну компоненту која чини чоколаду заправо чоколадом, а не само један од слатких десерта. Беле плочице су лишене не само карактеристичног чоколадног изгледа: не садрже кофеин, што чини чоколаду штетном за гастритис.

• Међутим, постоје и други недостаци у вишку беле делиције, због чега је производ искључен из исхране пацијената са проблемима са варењем. Ови недостаци су висок садржај калорија и обиље биљних уља.

Није ни чудо што је бела чоколада најслађа и најкалоричнија. Али ипак, ако је већ немогуће једном заувек одустати од чоколаде, онда повремено можете дозволити унос мале порције беле сорте. На нездрав стомак делује блаже од млека, посебно уз додатак орашастих плодова или алкохолних састојака. Дозвољена доза је до два квадрата из стандардне чоколадице.

• Занимљиво је да се бела сорта најпопуларније посластице појавила не тако давно: пре мање од 100 година.

Не садржи рендани и какао прах, а какао путер даје карактеристичан укус. У јефтиним варијантама, уместо природних састојака, произвођачи мешају ароме и адитиве за укус. У недостатку какаоа, теобромин и кофеин, који имају тонични ефекат, су одсутни. Љубитељи чоколаде, који су штетни за ове супстанце, радо замењују традиционалне шипке белим. Нажалост, ова алтернатива није погодна за особе са гастритисом.

Тамна чоколада за гастритис

У зависности од састава, чоколада се дели на црну, белу, млечну. Савремени произвођачи креирали су рецепте за порозне и мешане сорте, комбинујући контрастне боје, као и производе за дијабетичке и веганске сврхе. О свим врстама пунила и адитива можете писати одвојено, али ово није тема чланка.

• Не разликују сви људи између тамних и црних опција, а у контексту чоколаде за гастритис, ово може бити важно. Идентификују се по количини какаоа: у мраку је до 40%, у црном - преко 50%.

Управо висок садржај главног састојка и нешто мање шећера даје карактеристичан горак укус и чини природни производ најкориснијим.

У црним сортама има минимум шећера и нема млека у праху, али висок проценат какаоа, а самим тим и кофеина. А стомак не воли ову супстанцу. Чак ни топла чоколада. Једина могућа опција је јести само један или два комада, само током периода упорне ремисије. Требало би да изаберете квалитетан производ познатих брендова.

• Ако очи то желе, а стомак се опире и реагује непријатношћу, онда ни тако минимално опуштање дијете не треба дозволити.

Тамну чоколаду за гастритис и друге патологије желуца најбоље је заменити дозвољеним слаткишима. То укључује марсхмаллов, марсхмаллов, мармеладу, џемове, желе, карамел. Ако је могуће, припремају се код куће, користећи природне састојке.

Предности

Чоколада је прешла дуг историјски пут: од земље Астека на америчком континенту - до сваке европске земље и од скупог елитног пића - до опште доступне чврсте посластице. Нама познате плочице појавиле су се у Енглеској и Француској око средине 19. Века.

Флавоноли и метилксантини су најактивније компоненте какаоа. Флавоноли су полифенолне структуре које у какаоу укључују катехин и његове деривате, као и процијанидине Б2, Б3 и Ц1. Недавно интересовање за ова једињења повезано је са њиховим антиоксидативним својствима. [1]

Међу многим ефектима који промовишу здравље антиоксидансима, антиинфламаторна дејства изгледају обећавајуће. [2] У ствари, флавоноли инхибирају пероксидацију липида и утичу на производњу липида или молекула који регулишу имуни одговор који потичу из липида, а недавно се показало да какао у исхрани смањује упале повезане са гојазношћу код мишева са високим садржајем масти. [3] Чоколада мења цревну флору на исти начин као пребиотици и пробиотици. [4]

Порција црне чоколаде (70–85% какаоа) на 100 кцал садржи 1,7 г влакана, док полуслатка чоколада и млечна чоколада садрже 1,2 г и 0,6 г на 100 кцал, респективно. Њихова потрошња побољшава однос ЛДЛ:ХДЛ. [5]

Иако је садржај липида у чоколади релативно висок, једна трећина липида у какао путеру је стеаринска киселина (18:0), која се сматра неатерогеном и има неутралан одговор холестерола код људи. [6]

Тамна чоколада (70%-85% какао) садржи 36 мг магнезијума по порцији од 100 кцал, што је 9% препоручене количине у исхрани (РДА) у САД за мушкарце средњих година, што је више од три пута веће количине коју обезбеђује млечна чоколада. Магнезијум је кофактор за синтезу протеина, опуштање мишића и производњу енергије. Магнезијум је антиаритмички и хипотензивни агенс. 

Чоколада је важан извор бакра; млечна чоколада обезбеђује 10% РДА за бакар у САД на порцију од 100 кцал, док тамна чоколада обезбеђује 31%, а какао прах 23% по супеној кашики.

• Међутим, чоколада са гастритисом је потпуно неприкладна - из разлога што изазива горушицу, мучнину, прогресију патолошких процеса у органима за варење.

Чоколада побољшава имунитет, спречава каријес, успорава старење, активира мождану активност. Производ који садржи 50 посто или више какаоа може зауставити продужени кашаљ. За то је заслужан теобромин, који је богат какао зрнима.

Редовна конзумација слаткиша смањује ризик од атријалне фибрилације, ублажава бол у грлу, побољшава снабдевање крвљу мозга и мрежњаче. Ово доводи до привременог побољшања вида.

Чоколада неутралише слободне радикале и одржава младост. На овој имовини изграђен је читав козметолошки тренд - салони нуде процедуре за чоколадне маске и облоге за тело, активно се боре против целулита. Коначно, укус и арома десерта увек буди позитивне емоције, окрепљује, поправља расположење и функционисање нервног система.

Контраиндикације

Чоколада има својства која су непожељна за људе са прекомерном тежином. Ово је обиље масти и висок садржај калорија: у 100 г плочице - више од 500 кцал. Може изазвати реакцију код људи склоних алергијама. Па чак и зависност – у случају да се „навучете” довољно да поједете пола килограма слаткиша дневно. Овај проблем је релевантнији за децу. Контраиндикације се тичу управо таквих категорија људи.

• Чоколада са гастритисом је штетна због кофеина. Сматрам да је иста компонента посебно опасна за мушкарце: може изазвати повећање простате.

Алтернатива чоколади су неагресивни, мање масни и слатки слаткиши: карамеле, карамел бомбоне, марсхмалловс, желе, мармелада, марсхмалловс, џемови и мед у минималној количини. Дијабетички и јефтини производи са транс масти нису достојна замена. Неумереност у овој ствари прети непријатним и опасним последицама.

Могући ризици

Квалитетан производ у умереним количинама не дозвољава могуће компликације код здравих људи. Међутим, постоје производи који су уместо какао путера пуни палминих или кокосових масти. Такав производ је у стању да дебалансира хормонски систем, изазове вишак килограма, атеросклерозу и друге проблеме.

• Чоколада са гастритисом изазива мучнину, жгаравицу, подригивање, бол и друге непријатне симптоме из органа за варење.

Могуће су компликације у облику алергијских манифестација. Када се појаве алармантни симптоми, посластице треба одбацити. Ретко, али се може развити зависност - због чињенице да производ има ефекат сличан наркотику.

Са проблемима са варењем, човек мора да се одрекне многих навика. Омиљени слаткиши: пецива, слаткиши, чоколада за гастритис и панкреатитис су нездраве намирнице, па нестају из исхране, нешто привремено, а нешто заувек. Али добра вест је да увек можете пронаћи слатку алтернативу. У нашем случају, то су десерти без чоколаде: желе, марсхмаллов, мармелада, карамела, карамела или мед.