Уравнотежена исхрана: класична теорија

Нема потребе доказивати да је исхрана један од централних проблема, чије је решење предмет сталне бриге човечанства. Можда је највећа заблуда веровање да се проблем правилне људске исхране може решити стварањем довољне количине неопходних прехрамбених производа. Објективна анализа показује да слободан избор таквих производа у савременом људском друштву у већини случајева доводи до поремећаја у исхрани, који, у зависности од многих генетских и фенотипских карактеристика особе, изазивају развој низа озбиљних болести.

У историји науке постоје две главне теорије о исхрани. Прва је настала у античко доба, друга – класична, често називана теоријом уравнотежене исхране – појавила се пре више од двеста година. Друга теорија, која је данас доминантна, заменила је античку и једно је од изузетних достигнућа експерименталне биологије и медицине.

Синдроми повезани претежно са поремећајима у исхрани (према: Haenel, 1979, са додацима)

Преухрањеност
Угљени хидрати, рафинисани скробови и шећери	Протеини
Болести, поремећаји
Кардиоваскуларне болести (хипертензија, атеросклероза, проширене вене, тромбоза) Хронични бронхитис, плућни емфизем Болести гастроинтестиналног тракта (чир, гастритис, ентеритис, улцерозни колитис, хемороиди) Апендицитис, холециститис, пијелонефритис изазван Е. коли Холециститис Болест жучних каменаца Болест бубрежних камена Дијабетес Хиперлипидемија Токсикоза трудноће Епилепсија, депресија Мултипла склероза Пародонтоза	Кардиоваскуларне болести (инфаркт миокарда, хипертензија, атеросклероза, тромбофлебитис, емболија, микроангиопатија) Дијабетес Хиперхолестеролемија Токсикоза трудноће
Превенција
Смањење потрошње лако сварљивих и рафинисаних угљених хидрата	Смањите унос протеина

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]