Рецепти здравих јела за децу

Сокови од воћа и поврћа

Свеже стиснут сок

Свежа јабука без мрља и мана пере, прелијте преко кључања воде, решетите на пластичном грлу. Добијени пирећи кромпир се ставља у преклопљену газу и стисне сок кашиком. Налијте је у чашу или чашу и покријте поклопцем. Шећер је рахло навлажен водом, кува сируп и, када се охлади, комбинује са соком.

Сок од црног рибизле

Пршите јагодице оперите с куханом водом, сипајте воду са кључањем у чичак, налијте у газу двапут сложене и притисните кашичицу, исцедите сок. Шећер намочити водом, кувати сируп (довести до врења). Када се сируп охлади, мијешајте га соком у омјеру од 1: 2.

Сок од свеже јагоде или малине савршено зрело и врло свеже воће састави, испрати кључале воде, нежно месите, како не би сломили семење и истисне сок кроз газу вперекрутку. Кувајте сируп, напрскајте га преко газиране боје и мијешајте је једнаком количином сокова. Од 100 г бобица добија се 50 г сока.

Сок од наранџе или лимуна

Стисните сок и мијешајте је с куваним сирупом. Од 1 наранџе испада 40-50 г сока, од 1 лимуна до 30 г.

Сок мандарине

Тангерине, оперите са кључањем воде, олупите, поделите на резанце, извадите зрна и стисните сок кроз газирани тепих, притиском на кашику. Од 1 мандарине добија се 25-30 г сока.

Сок од грожђа

Грожђе переборет, опрати са кувано водом, исећи, уклонити кости, разбити кашиком, стиснути сок преко газиране коже и напрезати га. Од 100 грама грожђа добија се 50 г сока.

Парадајз сок

Зрно, без мане, опрати парадајз, сипати водом за кухање, исецати на четири дела, сипати и стиснити сок. Такође се може додати и другим соковима.

Сок од младе шаргарепе "Каротел"

Шаргарепа се опере четком, олучена воденом кухињом, решетком, стискањем сокова преко газиране коже. Можете је пити природно, ослађивати или додавати у друге сокове. Од 100 г шаргарепе добијате 50 г сока.

Сок из салате

Салата зелене салате, одрежите грубе делове, неколико пута исперите куханом водом, ставите сито на воду стакла, пренесите га на малу плочу прекривену воденом кухињом и исецете ножем. Стисните сок преко газиране коже. Од 100 грама салате добијате 50 г сокова. Може се додати другим соковима (шаргарепа, брусница) у омјеру од 1: 9.

Мешани сокови

Шаргарепа (грожђа) сок Мик лимуновим (парадајз) и сируп у односу 4: 2: 3. Да ли је могуће да се мешају са соком од шаргарепе јагоде, чорбу кукова - шаргарепе и брусница, итд ...

Пиће

Брот пилуле

Састојци

• Шпорета - 1 жличка, вода - 1 стакло.

Бриар је порасла из зрна и вили, врела је с стрмим кључем и врела 10 минута испод поклопца. Затим пустите да се пије 3 сата, напрезати гриз. Добијену чорбу се може дати шећером (пожељно је киселити са лимуном или брусним соком) или додати у сокове, бисквите, компоте за њихову витаминизацију.

Киссел из суве боровнице

Састојци

• Сува боровница - 1 тбсп. Кашика, вода - 1,5 чаше, шећер - 1 тбсп. Кашика, шкроб - 1 кашичица.

Боровнице састави, испирати хладном водом у сито, сипати кључање и кувајте око пола сата док бобице не омекша, а затим савити у сито, филтер (не обрише бобице и 2-3 натапају и одбацити филтрираног супу). Дио бујице цоол, мијешајте с шкробом; остатак, додавање шећера, довести до врела, оставити на страну и, уз мешање, сипати разблажени скроб. Затим га поново ставите на пећ, а када се желе врео, уклоните га и промешајте у порцуланој посуди.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Слатка јела

Кајсије пире

Састојци

• Кајсије - 50 г (или суво кајсије - 25 г), вода - 1 стакло, шећер - 1 тсп.

Кајсије или суво кајсије, пере воду и кувајте док не мекане. Затим обришите сито, мијешајте шећером и доведите до вреле воде.

Пуре од сувог воћа

Састојци

• Суво воће - 40 грама, вода - 0,5 чаше, шећер - 1 тбсп. Кашичица - 0.5 чаша, лимунов сок - 0.5 чајна жличка.

Суво воће добро исперите, пијте хладну воду. Следећег дана куцните у исту воду и обришите топло кроз врло дебео сито. Припремите сируп, напрскајте га сирћубом, додајте лимунов сок, комбинирајте се са пире кромпиром и бичите виљушком.

Моуссе од бисквитног брашна са јабукама

Састојци

• Гелета колачића - 2 комада, вода - 0,5 чаше, шећер - 1 тбсп. Кашика, јабука - 1 ком. (или суво кајсије или осушене јабуке - 20 г).

Качкавајте у ручки, уђите у малтер, просите кроз сито, напуните врућим сирупом и покријте поклопцем како бисте бацали брашно. Печење јабуке, решетке, мешајте са отеченим брашном и бичем виљушком или метлом. Уместо пире јабуке, можете кувати пире од сушених кајсија или сушити Антонове јабуке. Суво воће треба добро опрати, сипати хладну воду у трајању од 3 сата, кувати у њој све до меке, а затим обришите.

Чорбе, чорбе, супе

Поврће од поврћа

Састојци

• Корење, рутабага - 70 г, кромпир - 50 г, грашак, пасуљ - 10-12 г, вода - 1 л, печурке - 3-4 г, маслац, со.

Поврће, четка за прање, чиста, исећи на велике комаде, покрити са хладном водом и кувати 3:00 испод поклопца на такав начин да су преостали бротх 250-300 г поврћа Одбаци па затим бујон соли и кувати поново. Додајте уље пре него што се послужите за сто. Откривање може бити покривено крупицом, домаћим резанцима, кухати на борсцхту, купусу супу, кашу, сосу. За децу старију од 3 године при кувању можете додати мало сушене гљиве.

Чврста пилећа јуха

Састојци

• Кости са месом - 200 г, пилетина млада - 400 грама, бијели корени - 50 грама, со.

Месо (од рамена или пилећег рамена), без масноћа и костију, исецканих на ситне комаде, сјечити кости, пити хладну воду. Када се вриме, уклоните пену, ставите беле корице одрезане, со, пустите да се пена поново подиже, уклони и спусти месо. Место у јакој ватри да проври, а затим смањите пламен и кувајте 1,5-2 сата, све док месо не омекша (мушки бесплатно у телу). Узмите месо и исперите га у хладно слану воду, тако да не затамни. Процедите супу преко салвета, поново ставити на ватру, сипати гриз, резанци или домаћи пиринач и нека кувајте око 20 минута деце старије од годину дана могу да се додају у сапи исецкан пилетину, деца преко 2 године старости - Пилетина подносе одвојено са пиринчем и белом сосу . Пре кувајте јуле од пилетине, можете одсећи груди (сирлоин) и кувати чак и паттиес.

Крем супа са крутама

Састојци

• Кромпир - 2 комада, вода - 1 стакло, пор - 15 г, коза - 5 г, млеко - 0,25 чаше, јаје (жуманца) - 0,2 ком., Маслац - 0,5 х. Кашика, бели хлеб, со.

Крепите кромпир, исећи их, сипајте воду, додајте исту резану прасину (беле и зелене делове) и кухајте испод поклопца пола сата. Хот р кроз косу сито, дају поново прокључа, поспите одмах, све док отежава, гриз, нека кувајте још 10 минута жуманце друзе са уљем, разблажи млеко и сипати ову мешавину у супу, све док отежава да се скувати жуманце. Послужите столу са крутонима из коцке са крупним и роштиљем.

Крем супа са овсеним месом и крутоном или зеленим грашком

Састојци

• Овсена кашика - 2 тбсп. Кашике, вода - 1 стакло, млеко - 0,5 чаше, путер - 1 кашичица, млади зелени грашак - 2 кашике жлица. Кашике, јаје (жуманца) - 0,2 комада, со.

Млеко неколико пута исперите водом и кухајте у истој води на ниској врућини без поклопца 45 минута. Сипајте у млеко, опет доведите до врућине, напрезања, соли и топлог. У готовој супи ставите маслац, сушене коцке белог хлеба или кувани зелени грашак у слану воду, сезоно с жуманцетом, баците маслацем.

[9], [10]

Посуђе од меса, живине, рибе, јаја

Ћурећи од телетине или пилетине

Састојци

• Телетина - 100 г, млеко - 2 тбсп. Кашика, путер - 1 кашичица, тврдог дрвета, со.

Месо без филма и масти, дупло пролазите кроз млин за месо (други пут - са парчетом хлебног хлеба, намоченог млеком), додајте со, хладно млеко, путер. Исеците кокице, пржите их у растопљеном путеру и ставите их у пећницу 5-10 минута.

Пудинг из меса, пилетине или рибе (за децу преко 10 месеци)

Састојци

• Филлет - 50 грама, сув ролн - 15 г, јаје - 0,5 ком., Маслац, земља кори, со.

Филе потопити у колач двапут минце, руб путем косе сито, посолити, разблажити млеком до густе каша, додати жуманце, шлаг у чврстом протеинима пеном и мешати лагано. Ставите масу у подмазану шољу, потресните дробљеним крилима и покривајте ољуштеном крпом папира. Спустите шаргарепу у посуду напуњену воденом кухињом до половине висине шољице, покријте поклопац са поклопцем и ставите га на пећ 40-45 минута. Послужите пиринчаним кромпиром, залијевањем с брозом.

Јетра јетре

Састојци

• Јетра говедине - 200 г, маслац - 1 кашичица, лук - 15 г, пшенично брашно, сол.

Јетре потопити у текућом водом да бисте уклонили крв, уклоните пленоцхку, уклоните канала, исечене на коцкице, посолити, посути брашном. У шерпу, вентилатор уље, нека Редден, пропржите лук, затим јетру, брзо окретање (не раскувати!), Кувати неко време под поклопцем у рерни (око 5 минута), кул, два пута минце, а затим трљати кроз косу сито. Ово "хепатично брашно" се може додати житарицама, пире кромпири, супе; Орањана са маслацем може се ширити на круху у облику паштете.

[11], [12], [13]

Посуђе од кромпира и поврћа

Пире кромпир са руменом

Састојци

• Кромпир - 2-3 комада, Млеко - 0,5 чаша, уље - 0,5 тсп, жуманц - 0,2 ком.

Оперите кромпир и кувајте их у паро или пећите у пећници. Затим очистите, врућите руб кроз сито, залијете кувано млијеко, сезоните с сољем и добро побијте, тако да пире кромпир пухасто, бијело, без грудвица. Уље трљајте са жуманцима и уђите у кашу.

Пирее кромпир на чорбу

Састојци

• Кости говедина "шећер" - 150-200 грама, вода - 2 шоље, трава и корење - 30 грама, кромпир - 3 ком., Млеко - 0,25 чаше, маслац - 0,2 кашике, соли.

Кости се переју, делују мање, напуњују хладном водом, остављају да вуне и уклањају пену кад се подиже шеширом. Стави "букет" Зелених и корена (першуном, шаргарепа), со, поново нека бујон чир, смањити температуру и кувати, покривена 2,5 сата. Након тога, процедите у супу кроз влажном крпом, попуните их ољуштене и исећи на мале кришке кромпира (требало би да буде покривена само) и кувати, покривено 25 минута, а затим обришите кроз косу сито (кроз машину за млевење меса не пропустите!), Поур кључања млеко, умутити метлу или виљушка, топло за паро и додавање уља.

Пире кромпир и пире кромпир пиреа

Састојци

• Кромпир - 2 комада, спанаћ - 100 грама, шећер - 0,5 кашике, млијеко - 0,5 стотине кана, со.

Кромпир оперите темељно четкицом, улијте воду за квару тако да вода покрива само кромпир и кува испод поклопца. Спанаћ, переш, исперите, а затим пређите на тепихе, додајте шећер и гурање у сопственом соку, без додавања воде. Одлучите кромпири, пробајте кроз вруће сито кроз сита (јуха, ако је мало, гајите кроз газу у пире кромпири), ту такође обришите спанаћ. Масу која се добије превуче кувањем млека, сезонама са сољем, ставите кесу на ивицу плоче, а метла или вилица баците кашу до сјаја, а не дозволите да се врео. Затим ставите плочицу и додајте уље. Само је вруће. Не можеш се загријати. Пиреј од спанаћа може се ставити у кашасту кашу, супу, послужити као бочна јела до кољлице, омлет. Уместо спанаћа, можете узети младу салату.