Да ли дојиља може јести пржену храну?

Питање конзумирања пржене хране током лактације је веома релевантно, посебно у првим месецима живота бебе. Верује се да је пржена храна веома штетна за одрасле, а још више за децу. Стога, дојиља треба да буде опрезна са прженом храном. Да ли дојиља може да једе пржену храну?

Зашто је пржена храна штетна?

Процес припреме хране за младу мајку подразумева очување свих корисних супстанци у храни. Многи витамини и минерали који су корисни за организам уништавају се током деловања температура током кувања. Стога је главни задатак такав начин кувања хране који може да сачува витамине и корисне елементе у њој. Нажалост, процес пржења не обезбеђује довољан витамински састав производа након кувања.

Поред тога, уље се увек користи приликом пржења. Овај производ је штетан, јер под утицајем температуре свако уље, укључујући и маслиново уље, прелази у облик који се разлаже на засићене масне киселине. Ове киселине су веома штетне за крвне судове, јер учествују у стварању холестеролских плакова. Ово је веома штетно за саму мајку, као и за бебу. Такође, током процеса пржења, уље се разлаже на штетне производе који могу постати канцерогени. То су производи који могу покренути развој онколошких патологија у будућности, укључујући и код вашег детета.

Стога, ако говоримо о прженој храни уопште, она је штетна за организам дојиље и њене бебе. Али морамо разумети неке детаље. Веома је тешко потпуно се одрећи пржене хране у савременом свету. Због тога је потребно правилно пржити храну, потребно је одабрати праву храну која не губи своје хранљиве материје приликом пржења. [ 1 ]

Како правилно пржити храну? Ово је веома важно питање, јер укус и здравствене користи хране зависе од тога. А ако је храна превише пржена, то може утицати на укус мајчиног млека и ваша беба може одбити да сиса из разлога који вам нису познати.

Главно правило је да се за пржење користи минимална количина уља. Ако се одлучите за уље, сунцокретово уље се сматра штетнијим од маслиновог уља. Али чак и маслиново уље садржи штетне масти, па га треба користити у минималним количинама. [ 2 ] Данас многи тигањи имају премаз који се не лепи, па је најбоље уопште не користити уље ако то не утиче на рецепт или укус јела. Такође можете кувати у тигању и сачувати корисне елементе у производима ако комбинујете процес пржења са динстањем. Да бисте то урадили, на почетку кувања у тигању, потребно је мало пропржити производ ради укуса без уља или са минималном количином уља. Након тога, можете додати малу количину воде и довести до готовости. На овај начин можете кувати не само поврће, већ и месо, рибу, уз очување протеина и микроелементе у корисним концентрацијама.

Стога, ако говоримо о користима или штетности пржене хране током дојења, онда не можемо са сигурношћу рећи. Све зависи од врсте производа, начина и начина пржења. Потребно је запамтити да чак и пржена храна може бити корисна уз правилну технику кувања.

Коју пржену храну можете јести током дојења?

Постоји група производа који су веома корисни током лактације, чак и када се прже. Ови производи укључују лешнике, кикирики, бадеме, семе сунцокрета и семе бундеве. Они садрже корисне елементе који не нестају нити постају мање активни током сушења. Такви производи се прже без додавања уља, па су кориснији. [ 3 ]

Да ли дојиље могу да једу печене семенке сунцокрета? Ово је веома популаран производ и често се користи као ужина. У ствари, семенке сунцокрета су једна од здравих намирница која би требало да буде присутна у малим количинама у исхрани младе мајке. То је због великог броја витамина које овај производ садржи. Ове семенке садрже селен, магнезијум, витамин А и Е, бакар, који имају антиоксидативна својства. Према истраживањима, ови антиоксиданти спречавају оштећење ћелија које често доводи до болести и упала. Ови хранљиви састојци спречавају рак смањењем и сузбијањем оштећења ћелија од оксиданата и заштитом ткива од оштећења слободним радикалима оксиданата. Семенке сунцокрета могу смањити ризик од развоја одређених врста рака због високог садржаја фитостерола. Такође садрже једињење које се зове лигнани, а које такође штити од одређених врста рака.

Семе сунцокрета садржи велику количину магнезијума, који смирује живце и ублажава стрес и мигрене, чиме опушта новопечену мајку. Магнезијум смирује живце спречавајући калцијум да уђе у нервне ћелије и активира их. Већина магнезијума у телу је присутна у нашим костима и помаже у јачању костију. Семе такође садржи триптофан и холин, који помажу у борби против анксиозности и депресије. Холин побољшава функцију мозга и повећава памћење.

Ове мале семенке су добар извор фолата. Витамин је неопходан за производњу нове ДНК, која је потребна за формирање нових ћелија. Фолат је важан део исхране дојиља, јер подстиче формирање здравих неуралних цеви, одговарајућу тежину бебе и правилан развој срца, кичме и мозга код беба. Због тога се семе сунцокрета, клице и уље сматрају веома корисним за дојиље.

Стога, семе сунцокрета треба јести, али се не сме прејести. Идеално ће бити ако ово семе, чак и пржено, додате у салату са маслиновим уљем, јер у комбинацији са мастима, семе представља одлично обогаћивање за мајчину исхрану и њено мајчино млеко.

Да ли дојиља може да једе печени кикирики? Као и семе, ово је веома хранљив производ. Садржи многе елементе који су неопходни за здраво функционисање мајчиног и бебиног тела. Главни микроелементи који се налазе у кикирикију су:

1. Манган – неопходан за здраве кости и енергију;
2. Витамин Б3 – за развој можданих функција и здрав нервни систем код одојчади;
3. Фосфор – помаже у одржавању костију, зуба и нивоа енергије;
4. магнезијум – за здравље мозга, енергију и електролитски баланс нервних ћелија код мајке и бебе;
5. Витамин Е је важан витамин за заштиту ћелија од стреса и оштећења;

Пржени кикирики такође може бити користан због садржаја макронутријената. Ови ораси садрже мононезасићене масти, које доприносе здравој медитеранској исхрани (исхрана усмерена на одржавање здравља крвних судова и хомеостазе уопште, што се може препоручити дојиљама). Пржени кикирики такође садржи аминокиселине - наше протеинске градивне блокове, који су неопходни у исхрани мајке. Природни протеини су такође неопходни беби за здрав раст и изградњу мишића и свих органа. Дијететска влакна у кикирикију помажу у снижавању холестерола и контроли нивоа шећера у крви. [ 4 ]

Условно корисна пржена храна током лактације

Начин кувања поврћа, меса и рибе директно утиче на садржај микроелемената и макроелемената. Стога, дојиља треба да зна који производи могу бити пржени и како то да ради како не би наштетила својој беби.

Да ли дојиља може да једе пржени кромпир? Кад смо већ код кромпира, то је здраво и хранљиво поврће које се широко користи у исхрани дојиља. Кромпир је здраво поврће. Садржи много витамина Ц, који обезбеђује многе потребе мајке када га не може добити из цитрусног воћа. Кромпир такође садржи много влакана, која регулишу покретљивост црева код мајки. Кромпир веома ретко изазива алергије код беба, тако да може бити пробни прехрамбени производ ако је беба склона алергијама. Поред тога, кромпир садржи много угљених хидрата, који мајци обезбеђују енергију и дуго је одржавају ситом. [ 5 ]

Пржени кромпир може садржати све предности овог производа ако се у процесу кувања није користило уље. Приликом пржења кромпира на уљу, делимична ферментација скроба у кромпиру формира штетан производ који може утицати на тежину. Такав ферментисани скроб се такође слабо вари и може изазвати надимање код бебе. Стога је боље уздржати се од прженог кромпира током лактације. Али можете кувати кромпир на алтернативни начин - можете га сушити у рерни са другим поврћем, на пример, са шаргарепом. У овом случају, шаргарепа ће пустити сок, што ће вам омогућити да не додајете уље у јело. Истовремено, кромпир са шаргарепом ће бити кориснији од прженог.

Да ли дојиља може да једе пржени лук? Ово је релативан појам, јер пржени лук може бити део одређеног јела. У овом случају, дозвољена је мала количина прженог лука, на пример у супи. Ако једете само пржени лук, онда то наравно може утицати на дете. Пре свега, лук може утицати на укус мајчиног млека због оштрог мириса. Садржи много екстрактивних супстанци, тако да може повећати желудачну секрецију ако се конзумира једноставно као производ. Стога се пржени лук током лактације може јести само у супи у малим количинама уз минимално пржење.

Месо треба да буде у исхрани сваке дојиље. Овај производ обезбеђује дневну потрошњу енергије, која је неопходна за одржавање хомеостазе. Месо је чисти извор протеина, који улазе у организам и под утицајем ензима се разлажу на аминокиселине. Ови елементи учествују у виталној активности сваке ћелије тела. Синтеза мајчиног млека се одвија управо из аминокиселина, које су главни градивни блокови млека. Поред тога, енергија је потребна за синтезу млека, чији извор треба да буде месо. Дете не може да живи дан без тако важне компоненте хране. Али да ли дојиља може да једе пржено месо? Наравно, овај начин кувања меса оставља протеине у активном стању и не утиче на квалитет меса. Али кување са уљем, и стварање великог броја штетних материја током процеса пржења, доводи у сумњу користи прженог меса за мајку и њену бебу. Али с обзиром на то да такво месо има пријатан укус, мајка често жели да једе такав производ. У овом случају, препоручује се јести малу количину прженог меса, али кувањем на ватри. У овом случају, масно уље не оставља траг на месу, а количина канцерогена је смањена.

Којој врсти прженог меса треба дати предност? Да ли дојиља може да једе пржену пилетину? Приликом одговарања на ова питања, важно је напоменути да што мање кувате месо на ватри, то је мање подложно уништавању и стварању штетних материја. Свињетина се сматра жилавим месом и захтева дуже кување. Безбедно кување пржене свињетине на ватри, посебно за дојиљу, може бити контроверзно питање. На крају крајева, свињетину треба дуже пржити, па је сходно томе термичка обрада јача, а стварање штетних материја веће. У овом случају, предност се даје пилетини, која се брже кува. Стога се пржена пилетина може јести у ограниченим количинама уз довољну термичку обраду. Али немасна свињетина се сматра мање алергеном врстом меса од пилетине. Стога можете јести комад пржене пилетине само ако сте већ јели пилетину и нисте приметили алергију код свог детета. [ 6 ]

Ако говоримо о прженом месу, онда треба да се сетимо још једног производа који мајке једу ређе, али ипак - маст. Да ли дојиља може да једе пржену маст? Сам производ је веома контроверзан у погледу својих здравствених користи. Постоји мишљење да је мали комад свеже неслане масти величине не више од десет грама добар за организам. Верује се да маст стимулише производњу жучи и спречава њену стагнацију у жучној кеси. Можда је ово мишљење оправдано. Али маст садржи много животињских масти, које, због своје структуре, људски организам не апсорбује и не користи у корисне сврхе, већ управо супротно. Такве масти у исхрани треба ограничити, посебно за дојиље. Током процеса пржења, такве масти прелазе у течнији облик, што је веома штетно за крвне судове, за желудац, за цело тело. Стога, дојиља не би требало да једе пржену маст чак ни уз јаку жељу, она је веома штетна.

Да ли дојиља може да једе пржене котлете, јер је то један од облика месних производа? То је заиста месни производ који може бити користан ако се правилно кува. Мама може да једе пржене котлете, али да би искористила све предности меса које се у њима налази, потребно је да их сама скува. За котлете је потребно узети хипоалергенско месо - то може бити немасна свињетина, зец, понекад пилетина. Месо мора бити припремљено за котлете, али је боље пржити у сувом тигању са нелепљивим премазом без додавања уља, али можете додати воду. Ово може бити идеално јело у погледу састава и укуса. У таквим случајевима, такви пржени котлети се могу јести без страха за вашу бебу.

Да ли дојиља може да једе пржену џигерицу? Џигерица је један од главних извора гвожђа, које је неопходно за превенцију анемије код мајке након порођаја и њеног детета. Али такође, треба запамтити да је јетра орган у коме се одвија детоксикација свих штетних материја. Стога се штетни елементи могу акумулирати тамо. А за труднице и децу се препоручује ограничавање конзумирања џигерице у исхрани. Ако имате анемију након порођаја, онда можете укључити овај производ у исхрану. Али онда треба да изаберете пилећу џигерицу, јер ове животиње једу биљну храну, за разлику од свиња. Такву џигерицу можете пржити и јести је у малим количинама. Али пржење треба да буде безбедно са минималном количином уља. Али ако ваша беба има анемију, онда није разумно оптерећивати се џигерицом, то може само изазвати алергију. Гвожђе не пролази кроз мајчино млеко, тако да ако повећате количину гвожђа у свом телу, оптерећујући јетру, онда то неће ни на који начин утицати на дете.

Да ли дојиља може да једе пржене пите? Такође треба заборавити на овај производ током дојења. Пите не садрже никакве вредне прехрамбене производе, постоји само велика количина скроба, што је штетно за мајку и бебу. Током процеса пржења формира се много канцерогена, па би требало да се уздржите од таквог производа.

Да ли дојиља може да једе пржене печурке и пржене шампињоне? Печурке су биљни производ са високим садржајем влакана. Због тога постоји видљива корист од овог производа - повећана перисталтика и покретљивост црева. Али сложена влакна садржана у печуркама дуго одлажу храну, јер су веома дуга и тешка за варење. Стога, печурке могу изазвати надимање, тежину не само код мајке, већ и код детета. Ако сте активна мајка која не држи дијете током дојења, имате здраво дете и једете пуно хране, онда печурке могу бити у вашој исхрани. Процес пржења печурака је најприхватљивији начин кувања за добар укус. Али пре пржења, препоручује се кување печурака у врућој води, што ће осигурати њихову бољу обраду. Након тога, можете их пржити са малом количином уља. [ 7 ]

Да ли дојиља може да једе пржена јаја? Генерално, јаја су веома здрав протеински производ. Садрже много протеина, који телу обезбеђују енергију. Жуманце садржи велику количину витамина Д, који је у свом активном облику. Овај витамин се не уништава пржењем. Али беланце је веома алергени производ, који је забрањен за децу млађу од две године. Стога, мајка може да једе пржена јаја, али да не би изазвала алергију, најбоље је јести само жуманца. Не можете јести много јаја, можете се ограничити на неколико недељно - ово ће обезбедити потребне витамине.

Да ли дојиља може да једе пржену рибу? Риба је други производ после меса који мора бити укључен у исхрану мајке током дојења. Она је велики извор протеина, здравих масти, као и калцијума и фосфора. Сви ови елементи су неопходни беби за изградњу ткива, костију и зуба. Риба се брзо кува, довољно је неколико минута. То омогућава коришћење различитих метода кувања рибе, укључујући пржење. Пржену рибу могу јести младе мајке ако се кува са минималном количином уља. Рибу можете пржити и у тигању, додајући воду уместо уља, и она ће се савршено скувати. Коју рибу изабрати? Да ли дојиља може да једе пржену листу? Боље је не јести листу, јер је то грабљива риба. Поред тога, лист може да садржи повећан ниво живе. Стога је боље дати предност белој морској риби - ослићу, нототенији, сому са ниским садржајем масти. [ 8 ]

Пржена храна се не може потпуно искључити из исхране дојиље, јер понекад телу треба мала количина таквих производа. Али у овом случају, потребно је дати предност само оним производима који могу бити корисни за тело и правилно их кувати. Пржена храна такође може бити корисна.