Ризик од конзумирања недовољних количина протеина

Иако се многи спортисти фокусирају на протеине, неки их не конзумирају довољно. Овај проблем је чест међу спортистима издржљивости, као што су тркачи. Ови спортисти се не фокусирају на изградњу мишићне масе, већ на конзумирање вишка калорија и добијање на тежини. Најчешће северноамеричке дијете, које су извори протеина, често су богате мастима, које се могу заменити угљеним хидратима. Неадекватан унос протеина може довести спортисту у ризик од губитка мишићне масе. Неадекватан унос протеина значи недостатак аминокиселина за поправку и синтезу ткива и доводи спортисту у ризик од повреда. Хронични умор код ових спортиста такође указује на слабост мишића.

Тријада спортисткиња

Тријаду спортисткиња карактерише првенствено неадекватан унос калорија, праћен менструалним неправилностима (аменореја) и коначно остеопорозом. Сугерисано је да неадекватан унос протеина може бити повезан са појавом аменореје. Показано је да менструалне неправилности и недостатак естрогена доводе до неадекватне акумулације калцијума и, последично, до коштаних дефеката, укључујући преломе и остеопорозу.

Кларк и др. су открили да жене тркачице са аменорејом конзумирају 300-500 кцал/дан мање од спортисткиња са нормалним менструалним циклусима. Хелсон и др. су показали да је 82% жена са аменорејом имало унос протеина испод РДУ, док је само 35% испитаница са нормалним менструалним циклусима имало унос протеина испод РДУ. Унос калцијума се није разликовао између две групе. Показало се да је исхрана жена тркачица, плесачица и гимнастичарки неадекватна у многим хранљивим материјама, укључујући укупне калорије и протеине. Веза између уноса протеина и менструалне функције још увек није потпуно јасна, али постоји ризик од аменореје код спортисткиња са недовољним уносом протеина. Такође је занимљиво знати да ли је квалитет протеина повезан са ризиком од аменореје.

Пример менија који илуструје унос протеина из хране

• Вегетаријанци: Квалитет протеина

Искоришћавање протеина је ефикасније када је њихов квалитет висок. FAO/WHO користе беланце јајета као стандард у односу на који се упоређује квалитет других протеина.

Исхрана без животињских производа доводи у питање синтезу свих аминокиселина. Што је мање животињских протеина у исхрани спортисте, то је више биљних протеина потребно да би се задовољиле потребе за аминокиселинама. Сојини производи су изузетак. За процену квалитета протеина, ФАО/СЗО користе „процену аминокиселина“ као алтернативу старијој методи - однос ефикасности протеина (PER). Као процену користе хидролизате и концентрате сојиних протеина, еквивалентне животињским протеинима по својој способности да задовоље дугорочне потребе деце за аминокиселинама.

Вегетаријанци који у своју исхрану укључују млечне производе, јаја и производе од соје не би требало да имају потешкоћа да задовоље своје потребе за аминокиселинама и укупним протеинима.

• Жене које воде рачуна о својој телесној тежини

Многе жене конзумирају недовољне количине протеина како би смањиле унос калорија. Искоришћење протеина се смањује како нивои енергије падају испод потрошње енергије.

• Трудне спортисткиње

Током трудноће, потребе за протеинима се повећавају. Трудницама је потребно око 60 г протеина дневно, у поређењу са 45 г дневно за жене које нису трудне. Истраживања о вежбању током трудноће су релативно нова. Многе спортисткиње тренирају током целе трудноће. Интензитет и трајање тренинга, као и његов утицај на трудноћу, зависе од многих фактора, укључујући ниво физичке спремности жене. Програм вежбања труднице треба разговарати са њеним лекаром. Потребе за протеинима за трудницу која вежба нису утврђене. Безбедне препоруке се крећу од 1,0 до 1,4 г по кг телесне тежине.

• Старије особе

Искоришћење протеина се мења са годинама. Како људи постају мање активни са годинама, њихове потребе за протеинима захтевају даља истраживања.

• Дијабетес

Дијабетичарима се саветује да не прекорачују препоручене дневне дозе протеина. Дијабетичари који вежбају требало би да задовоље своје повећане потребе за протеинима све док немају проблема са бубрезима и да се редовно консултују са својим лекаром.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]