Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Већи унос биљних масти повезан је са нижим стопама укупне и кардиоваскуларне смртности
Последње прегледано: 02.07.2025
У недавној студији објављеној у часопису JAMA Internal Medicine, истраживачи су идентификовали везу између уноса животињских и биљних масти и стопе смртности од кардиоваскуларних болести (КВБ) и других узрока.
Дијететске масти играју важну улогу у одржавању ћелијских мембрана, обезбеђивању енергије, апсорпцији и транспорту витамина растворљивих у мастима, модулирању активности јонских канала и регулисању сигнализације. Биљне масти садрже више мононезасићених и полинезасићених масти, док животињске масти садрже више засићених масти. Последњих година повећано је научно интересовање за проучавање утицаја конзумирања масти на здравље, што зависи од извора ових масти.
Међутим, постоје ограничени докази који би утврдили везу између уноса масти из различитих извора и људског здравља. Иако претходне експерименталне и међународне студије указују на то да је смањење уноса масти корисно, недавне кохортне студије, мета-анализе и клиничка испитивања дале су супротстављене резултате.
У овој проспективној кохортној студији, истраживачи су истраживали да ли конзумирање масти животињског или биљног порекла може повећати укупну смртност и морталитет од кардиоваскуларних болести у Сједињеним Државама.
Истраживачи су прикупили податке од учесника студије о исхрани и здрављу NIH-AARP од 1995. до 2019. године и анализирали их од фебруара 2021. до маја 2024. године. Упитници су коришћени за прикупљање података о демографији, антропометрији, начину живота и исхрани, укључујући изворе масти.
Истраживачи су користили Упитник о исхрани Националног института за рак (NCI) за прикупљање података о исхрани. Утврдили су узроке смрти учесника путем накнадних повезивања са главним датотеком смрти Администрације социјалног осигурања. Учесници су праћени до 31. децембра 2019. године или до смрти, шта год се пре догодило.
Истраживачи су користили Коксове пропорционалне регресије ризика са вишеструким прилагођавањем да би проценили односе ризика (HR) и апсолутне разлике ризика (ARD) током 24 године. Коваријабле студије укључивале су старост, пол, индекс телесне масе (ИТМ), етничку припадност, расу, физичку активност, статус пушења, ниво образовања, брачни статус, здравствено стање, дијабетес, витаминске суплементе и почетни унос протеина, угљених хидрата, транс масти, холестерола, влакана и алкохола.
Међу 407.531 учесником, 231.881 (57%) били су мушкарци, са просечном старошћу од 61 године. Просечан дневни унос масти из животињских и биљних извора био је 29 и 25 грама, респективно. Већи унос биљних масти, посебно из житарица и биљних уља, био је повезан са смањеним ризиком од смртности од свих узрока и кардиоваскуларних болести. Насупрот томе, већи унос животињских масти, посебно из млечних производа и јаја, био је повезан са повећаним ризиком од смртности од свих узрока и кардиоваскуларних болести.
Резултати студије су показали да повећање уноса биљних масти, посебно из биљних уља и житарица, смањује ризик од смртности од свих узрока и кардиоваскуларних болести. Насупрот томе, повећање уноса животињских масти, посебно из јаја и млечних производа, повезано је са повећаним ризиком од смртности. Ови налази могу помоћи у развоју препорука за исхрану ради побољшања људског здравља.