Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Овсено млеко може повећати глад и изазвати скокове шећера у крви
Последње прегледано: 09.08.2025
Студија објављена у часопису „Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism“ покреће важна питања о метаболичком утицају алтернатива млеку на бази биљака. У два унакрсна, рандомизована клиничка испитивања, истраживачи су упоредили како кравље млеко, овсено млеко, сојино млеко и бадемово „млеко“ утичу на ниво глукозе, хормоне ситости и осећај глади након оброка.
Сврха студије
Истраживачи су желели да открију да ли замене за млеко утичу на метаболизам на исти начин као право млеко, посебно у условима сличним свакодневној конзумацији - на пример, у шољици јутарње кафе.
Кључни резултати
1. Гликемијски одговор:
- Кафа са овсеним млеком изазвала је знатно већи скок нивоа шећера у крви - 25-30% више него код крављег млека.
- Сојино и бадемово млеко изазвало је умерене до ниске гликемијске реакције, отприлике упоредиве са конвенционалним млеком.
2. Хормонски одговор и апетит:
- Учесници који су конзумирали овсено млеко показали су смањену производњу инсулина и пептида YY, кључних хормона ситости.
- Један до два сата након пијења напитка на бази овса, испитаници су пријавили да се осећају гладније него након пијења крављег или сојиног млека.
3. Субјективни осећај ситости:
- Само кравље млеко и сојино млеко су обезбедили трајно смањење апетита до следећег оброка.
- Бадемово млеко је имало умерен ефекат, док овсено млеко практично није имало никакав ефекат.
Могућа објашњења
- Овсено млеко садржи много брзо сварљивих угљених хидрата (малтозе), што објашњава висок гликемијски индекс.
- За разлику од крављег и сојиног млека, готово да не садржи протеине, а протеини играју важну улогу у стимулисању хормона ситости.
- Такође, недостају му засићене масти, што успорава варење и помаже да се дуже осећате сити.
Практични значај
- За људе са дијабетесом типа 2, инсулинском резистенцијом, гојазношћу или оне који једноставно прате ниво шећера у крви, овсено млеко можда није најбољи избор.
- Истовремено, сојино млеко је показало стопе метаболичког одговора сличне крављем млеку и може бити најуравнотеженија алтернатива.
- Бадемово млеко је показало просечне резултате и може бити прихватљив избор у зависности од ваших циљева.
Коментари истраживача
„Нису све алтернативе на бази биљака једнаке у погледу метаболичког здравља. Наши подаци указују на то да би избор 'млека' требало да узме у обзир не само преференције укуса или алергије на храну, већ и његов утицај на ниво шећера у крви и осећај ситости“, рекао је главни аутор др Мајкл Грегсон.
Правци за будућа истраживања
Истраживачи планирају да:
- Да се проучи одговор код људи са дијабетесом и предијабетесом.
- Тестирајте обогаћене формуле овсеног млека са додатком протеина или влакана.
- Да се анализирају дугорочни ефекти различитих врста „млека“ на тежину и ризик од метаболичких болести.
Закључак
Ова студија је важан подсетник да биљно млеко не значи увек неутрално. Овсено млеко може бити зелено и укусно, али можда није најбољи избор у смислу гликемије и контроле апетита. Избор замене за млеко треба да буде свестан и персонализован, посебно за особе са метаболичким поремећајима.