Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Немачко пиво може бити опасно по здравље
Последње прегледано: 01.07.2025
Истраживачи из Немачке су открили да пиво, пиће које се сматра најпопуларнијим у јужној Немачкој, садржи токсичну супстанцу која се зове арсен. Упркос чињеници да је количина арсена у пиву нешто већа од норме и није способна да нанесе штету људском здрављу, произвођачи су упозорени на потребу промене технологије припреме пића.
Занимљиву студију спровели су запослени на Технолошком универзитету у Минхену. Током анализе састава неких врста лаганог пива, научници су открили да пиће садржи 2,4-2,6 пута више арсена, који се сматра отровом, него што је прописано здравственим стандардима. Након детаљнијег проучавања састава пива, специјалисти су известили о извору токсичне супстанце у омиљеном пићу становника Баварске.
Након што су научници открили одакле долази штетна супстанца у пиву, представник Универзитета у Минхену одржао је извештај на ову тему на састанку Америчког хемијског друштва у Њу Орлеансу. За студију, немачки стручњаци су одабрали више од 140 врста локално произведеног пива. Неколико месеци научници су анализирали састав пића како би утврдили присуство разних супстанци штетних за људски организам: металних честица, токсина, отровних материја и пестицида. Поред загађивача, арсен је пронађен у светлом пиву у количини од 24 микрограма по литру. Према здравственим стандардима, максимална доза арсена у једном литру течног производа не би требало да буде већа од 9-10 микрограма.
Руководиоци студије објаснили су да је много времена потрошено на утврђивање извора токсичне супстанце. Стручњаци су пажљиво проверили све компоненте пива на присуство арсена. Хмељ, слад, вода и остале компоненте пића проверавани су одвојено. Стручњаци су такође проверили опрему која се користи током прављења пива. Као резултат анализе свих добијених података, научници су открили да арсен није садржан у компонентама у свом чистом облику, већ се формира због дијатомита или кизелгура, који се користи у модерним пиварама за филтрирање пића. Кизелгур, који се назива и планинска земља, састоји се од остатака дијатомитских алги и седиментна је стена. Користи се у текстилној индустрији, у производњи лекова и антибиотика, у производњи избељивача и грађевинског материјала. Пивари користе кизелгур за процес одвајања слада и хмеља од квасца, због чега пиво изгледа чисто и провидно.
Анализа материјала показала је да неки од њих „ослобађају“ отровни арсен током процеса кувања. Арсен у пиву није опасан по људско здравље, његова количина је толико мала да не може изазвати тровање или болести унутрашњих органа. Стручњаци кажу да је тровање алкохолом опасније за савременог љубитеља пива од тровања арсеном. Упркос његовој безбедности, стручњаци су упозорили произвођаче да употреба дијатомејске земље може изазвати повећан ниво арсена у финалном производу.
[ 1 ]