Како дијета са ниским садржајем холестерола утиче на здравље срца?

Холестерол се производи углавном у јетри и улази у организам са храном. Говоримо о супстанци сличној масти која је неопходна људима у адекватним количинама, јер игра улогу грађевинског материјала за ћелијске мембране. Поред тога, холестерол је неопходан за синтезу неких људских хормона. Међутим, његов вишак је опасан и може изазвати развој низа болести циркулаторног система.

Промене у исхрани ради снижавања нивоа холестерола укључују замену засићених масти полинезасићеним мастима и побољшање општег здравља крвних судова и срца, према студији коју је водила лекарка Америчког удружења за срце Ан Карсон.

Већину холестерола присутног у крви производи јетра и користи се за формирање нових ћелијских структура. Међутим, конзумирање масних млечних производа, масног меса и кобасица и других сличних производа додаје не само „додатни“ холестерол телу, већ и много засићених масти које могу довести до акумулације вишка холестерола у крви. Заузврат, такви процеси убрзавају таложење густог плака на унутрашњој страни артеријских судова, што заузврат доводи до развоја кардиоваскуларних болести и можданог удара.

У својој студији, истраживачи су анализирали низ претходно спроведених контролисаних испитивања везаних за исхрану и њен утицај на срчану активност. Процес анализе је показао постојање зависне везе од дозе између холестерола у исхрани и повећаног нивоа блокаде артеријског холестерола - али само ако количина холестерола која улази у организам прелази норму. Испоставља се да би особа, како би одржала здрав кардиоваскуларни систем, требало не само да избегава засићене масти, већ и да прати норму када конзумира полинезасићене масти.

Истраживачи су такође приметили да су тестови укључени у анализирану серију спроведени уз услове снабдевања учесника одређеним производима и захтевали су прилично велики буџет, па је број испитаника у групама био строго ограничен. Али упркос томе, научници су сигурни да је за здравље срца и крвних судова изузетно неопходно поштовати принципе здраве исхране: пожељно је јести поврће, воће, производе од целог зрна, млечне производе са ниским садржајем масти, бело месо живине, рибу и морске плодове, орашасте плодове и семенке. Многи ће се питати: да ли је могуће укључити кокошја јаја у исхрану? Нутриционисти напомињу да генерално, конзумирање јаја у различитим варијацијама није утицало на срчану активност учесника студије, тако да је сасвим могуће јести једно јаје дневно без ризика од оштећења кардиоваскуларног система.

Материјал је детаљно представљен на овој страници.