Сви иЛиве садржаји су медицински прегледани или проверени како би се осигурала што већа тачност.
Имамо стриктне смјернице за набавку и само линкамо на угледне медијске странице, академске истраживачке институције и, кад год је то могуће, медицински прегледане студије. Имајте на уму да су бројеви у заградама ([1], [2], итд.) Везе које се могу кликнути на ове студије.
Ако сматрате да је било који од наших садржаја нетачан, застарио или на неки други начин упитан, одаберите га и притисните Цтрл + Ентер.
Чоколадна плочица на бази отпада од пива
Последње прегледано: 02.07.2025
Током процеса варења пива остаје знатна количина отпада, само 10% укупне запремине компоненти заврши у готовом производу. Отпад су углавном остаци житарица, који се називају пивско жито.
Калифорнијска компанија ReGrained предложила је коришћење отпада од пива не само као сточне хране, ђубрива или за узгој печурака, већ и као компоненте у производњи хране (у облику брашна или целог зрна за печење).
Пиварска индустрија користи више од две милијарде килограма житарица сваке године, а талог који остаје након кувања пива могу користити разне компаније, укључујући произвођаче који користе рециклирани отпад од пива за производњу прехрамбених производа. Такође, пиварске компаније, посебно оне које се налазе ван града, често склапају уговоре са фармама и снабдевају их талогом након кувања пива за исхрану животиња или као ђубриво за поља.
Градске пиваре, због немогућности продаје целокупног свог отпада фармама (пошто у градовима постоји мало фарми које могу да прераде отпад од пива), могу преостали талог да користе за компост. Али вреди напоменути да отпад од пива има ретка прехрамбена својства, што је и користио ReGrained.
Оснивачи компаније, Џордан Шварц и Данијел Курцрок, одлучили су да користе отпад од пива као главну компоненту печења. Идеја о коришћењу отпада од пива за производњу хране није нова, али ReGrained жели да користи отпад од пивске индустрије у његовом изворном облику, односно да производи здраву храну од житарица или брашна, посебно у плочицама, услед чега ће особа моћи да „једе“ пиво. Истина, таква плочица неће садржати алкохол, што може мало да узнемири познаваоце овог пића, али то уопште неће покварити укус плочица.
Компанија тренутно производи две врсте производа: са чоколадом и са додацима меда и ваниле. Производи се праве коришћењем пивског отпада из оближњих пивара. Стручњаци компаније такође развијају нове рецепте на бази пивских житарица (колачићи, хлеб, мусли итд.).
Отпад из пиварске индустрије садржи протеине, влакна и има јединствену текстуру и укус. То је оно што је утицало на избор зрнастог отпада као главног састојка за печење, објаснили су Џордан Шварц и Данијел Курцрок, који такође сматрају да је коришћење нечега што је отпадни производ у другој индустрији као састојак занимљива и необична идеја.
Према речима оснивача компаније, циљ им је био да користе отпад пиварских компанија као главни састојак пекарских производа. Компанија намерава да производи широк асортиман производа - хлеб, колачиће, житарице, чипс и друге производе који ће повећати обим употребе већ коришћених производа.