Шта можете јести када имате алергије?

Ако имуни систем особе оштро реагује на антигене (полен биљака, вуна, прашина, уједи инсеката, хемикалије) или хаптене (полуалергени у прехрамбеним производима), онда говоримо о алергији.

У случају алергије, неки протеини и полисахариди који улазе у организам погрешно се идентификују као непријатељски, и тело почиње да производи заштитна антитела, а затим и неуротрансмитере - хормоне хистамин, серотонин, тирамин. Управо они покрећу механизам алергијске реакције у облику дерматитиса, поремећаја гастроинтестиналног тракта и респираторног система. Стога, морате знати шта можете јести са алергијама, а шта пити са алергијама. Поготово што алергије могу бити лажне.

Коју храну можете јести ако имате алергије?

Скоро 90% свих алергијских реакција узрокују производи као што су млеко, риба, морски плодови, јаја, житарице, махунарке, мед, ораси, чоколада (какао). Прилично велики број поврћа, воћа и бобичастог воћа такође је укључен у алергије. Иначе, Европљани веома често имају алергију на целер, Јапанци - на хељду, Американци - на млеко и кикирики, Аустралијанци - на одређене врсте меса.

„Почасно место“ међу потенцијалним кривцима за свраб коже и погоршање општег благостања код људи склоних алергијама заузимају полупроизводи, конзервирана роба, брза храна (која је пуна „појачивача укуса“ и арома), димљена храна, готови сосови и слатка газирана пића.

Они који пате од разних врста полинозе (поленске грознице) доживљавају алергијску реакцију на одређене намирнице. Тако, код бронхијалне астме, која је настала као алергија на полен биљака, негативну реакцију имуног система изазивају пшенични хлеб, ораси, мед и неко воће. А код такозване аспиринске бронхијалне астме, треба потпуно избегавати конзумирање малина, кајсија, поморанџи, трешања, јабука и јагода, чији хемијски састав укључује деривате 2-хидроксибензоеве (тј. салицилне) киселине.

Шта можете јести ако сте алергични на мачју длаку? Готово све осим свињетине и говедине.

Шта можете јести ако сте алергични на кућне гриње, бубашвабе и дафније? Овде се ограничења односе на становнике дубоког мора који имају хитински оклоп (хитин је линеарни полисахарид) - шкампе, ракове, остриге, лангусте и јастоге. Такође ћете морати да се одрекнете пужева...

Можете ли јести семе сунцокрета ако имате алергију? Ако сте алергични на полен амброзије, не можете (као ни на сунцокретово уље). Код ове врсте поленске грознице, требало би да избегавате и јело лубенице, диње, јагода, цитрусног воћа, целера, копра и першуна, и зачина (кари, бибер, анис, мушкатни орашчић, цимет, ђумбир и коријандер).

Шта можете јести ако имате алергију на протеине крављег млека (лакталбумин, лактоглобулин и казеин)? Све што није контраиндиковано, а што јесте јесте само млеко, сви ферментисани млечни производи, путер, павлака, сир, сладолед, и пшенични хлеб. Истовремено, у менију су дозвољени чај, компоти, сокови, ражени хлеб, све житарице, поврће и месо, као и масти биљног порекла.

Сличне препоруке у вези са тим који производи се могу конзумирати са алергијама дају се онима који нису алергични на млечне протеине, али имају нетолеранцију на лактозу - то јест, недостаје им ензим лактаза, који је неопходан за варење млечног шећера. А шта можете јести са алергијом на глутен и сличне протеине житарица? Да, у принципу, све, осим оних производа и јела која садрже пшеницу, раж, овас, јечам и просо.

Сада, процесом елиминисања онога што особе које пате од алергија не могу да једу, можете лако утврдити која је храна у реду јести ако имате алергију.

Шта можете јести ако имате алергију на храну?

Да бисте у потпуности разумели шта можете јести ако имате алергију, морате се сетити лажних алергија или, како их стручњаци називају, нетолеранције на храну, која се данас примећује много чешће него пре 20-30 година.

У овом случају, негативна реакција тела на многе прехрамбене производе нема никакве везе са производњом заштитних антитела. Лажна алергија се не може открити никаквим кожним тестовима за одређени алерген; у овом случају, садржај укупног имуноглобулина Е (IgE) у крви је апсолутно нормалан, а специфични IgE уопште не постоји.

Иако се клиничка слика таквих псеудоалергијских реакција изражава у истом црвенилу коже и осипу, главобољи, болу у грлу и кашљу, осећају врућине и диспепсији.

Биохемијске студије су показале да такву реакцију након једења одређене хране изазива нагли пораст садржаја биогених амина - хистамина, тирамина и серотонина, који се у организму синтетишу из есенцијалних аминокиселина. Хистамин се синтетише из хистидина, тирамин из тирозина, а серотонин из триптофана. А људско тело реагује управо на оне намирнице које садрже значајну количину ових аминокиселина.

Шта можете јести ако имате алергију на храну која садржи хистидин (који се претвара у хистамин)? Све осим хране са великом количином ове аминокиселине, у коју спадају: житарице (првенствено пшеница), беланца, свињска џигерица, шкампи, какао, чоколада, сир, риба (свежа, смрзнута, слана, димљена, сушена), шунка и кобасице, црвено вино и пиво, кисели купус, парадајз, спанаћ, патлиџан, банане, ананас, јагоде, авокадо.

Иначе, време је да откријемо тајну која риба се може јести ако имате алергију. Поред хистидина, риба садржи протеин ихтулин, прилично јак алерген који се кувањем претвара у чорбу. Дакле, љубитељи рибље чорбе треба да имају ово на уму. Али то није све. Морска риба има израженија алергена својства од слатководне рибе. И то није све. Испоставља се да

Током складиштења харинге, скуше, сардина, бонита, туне, лососа, ружичастог лососа, кете итд., хистидин се претвара у хистамин (под дејством ензима микрофлоре присутне у трговачким базама и продавницама). А повећање садржаја хистамина може бити вишеструко веће од максимално дозвољеног нивоа. Поред тога, риба садржи аминокиселину триптофан, која се у људском телу претвара у „хормон среће“ серотонин. У риби има триптофана колико и у семену сунцокрета, живини, зечјем месу и пасуљу.

Добро питање је шта можете јести ако имате алергију на храну која има висок садржај триптофана. На крају крајева, таква храна, поред горе поменутих, укључује кокошја јаја, скоро све врсте меса (осим зеца), говеђу џигерицу, печурке, соју, дињу, банане, поморанџе, урме, сушене кајсије, чоколаду, кикирики, бадеме. Али највише триптофана има у кавијару (црвеном и црном) и сиру, како тврдом тако и прерађеном. Отуда логичан негативан одговор на питање: да ли је могуће јести сир ако имате алергију. Али сиреви направљени без ензима - фета, адигејски, сулугуни - једите за своје здравље.

Време је да одговоримо на питање - шта можете јести ако имате алергију на храну која садржи тирозин - прекурсор хормона тирамина, преосетљивост на који изазива главобоље, као и свраб на кожи. Да бисте избегли ове симптоме, можете јести све осим: сирева, цитрусног воћа, кобасица и димљеног меса, киселих (као и димљених и сушених) риба, банана, парадајза, патлиџана, кромпира, спанаћа, махунарки. Ово такође укључује пивски квасац и пиво.

Које воће можете јести ако имате алергије?

Сви знају да, упркос високој витаминској вредности, сви цитруси имају највећи алергени ефекат на организам - поморанџе, мандарине, лимуни, грејпфрути, помело, бергамот. Иако витамин П (биолошки активне супстанце кверцетин, катехин, хесперидин) који је укључен у њихов састав спречава производњу хистамина и серотонина и ублажава стање код бронхијалне астме.

Утврђено је да црвено воће и поврће имају највећи ниво алергености, наранџасто и жуто нешто нижи. А само повремено може доћи до алергијске реакције на бело и зелено поврће или воће. Стога, чак и са алергијом, можете јести јабуке и крушке са зеленом кором, жуте шљиве, а од бобичастог воћа - жуте трешње, беле рибизле, огрозде.

Овде је прикладно коначно сазнати да ли су банане дозвољене ако имате алергију. С обзиром на њихов висок садржај есенцијалних аминокиселина триптофана и тирозина, једење банана ако имате алергију се не препоручује. За оне којима је дијагностикована алергија на латекс, банане су једноставно контраиндиковане, као и воће попут авокада, кивија, манга и ананаса.

Шта можете пити ако имате алергију?

Пре свега, жеђ можете утолити пречишћеном водом за пиће и негазираном минералном водом. Чај без адитива и арома, компот од сушених крушака и јабука, декокција шипка неће проузроковати никакву штету.

Али не можете пити какао, пиво, квас и воћна газирана пића ако имате алергију. Такође, све врсте алкохола се сматрају потенцијално високо алергеним пићима, пре свега црвена вина од грожђа, вермут, разне тинктуре и ликер.

Посебна тачка је питање - да ли је могуће пити кафу ако имате алергију? Нажалост, алергије на кофеин и полифенол хлорогенску киселину садржану у кафи су прилично честе саме по себи, као и код људи који не перципирају неке друге производе.

Да ли је могуће пливати ако имате алергије?

Према већини алерголога, купање са алергијским реакцијама на кожи је могуће и неопходно. Али то треба радити мудро. Прво, боље је заменити купање тушем. Друго, температура воде не би требало да буде виша од +38-40°C. Треће, трајање кућних водних процедура треба смањити на 10-15 минута. Дакле, као што разумете, питање „да ли је могуће парити се са алергијама“ у овој ситуацији се чак ни не разматра.

Коначно, присуство алергијске дерматозе сугерише употребу хипоалергенских детерџената (без боја и мириса), као и избегавање тврдих крпа и разних пилинга за тело.

Иначе, пливање у мору током сезоне баршуна благотворно делује на стање коже код атопијског дерматитиса. Иако, у случају рецидива ове врсте алергије, и даље се не исплати ризиковати.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Да ли је могуће сунчати се ако имате алергије?

Повећана осетљивост на ултраљубичасто зрачење - фотодерматоза - сматра се кожном болешћу, а алерголози је не класификују као алергију као такву због одсуства алергена протеинске природе... Они сматрају да сунчево зрачење само доприноси појави кожних алергијских реакција које прате друге болести или употребу одређених врста лекова.

Али ако вам је дијагностикован хронични атопијски дерматитис – са ексудативним осипом, високим нивоом специфичних IgE антитела и повећаном осетљивошћу на специфичне и неспецифичне иритансе – сунчање, а посебно у соларијуму, је контраиндиковано.

Правилна исхрана за алергијске болести, укључујући и оне изазване одређеним прехрамбеним производима, најважнија је компонента целокупног здравља. Када особа са таквом патологијом тачно зна шта се може јести са алергијом и прати препоруке лекара, минимизира манифестације болести и тиме побољшава квалитет свог живота.

[ 5 ], [ 6 ]