Сорте кукуруза

Када одлазе у продавницу, већина потрошача чак ни не сумња колико су разноврсне сорте кукуруза. Неке од њих су погодне само за конзервирање, друге - за конзумирање само у куваном облику. А да бисте изабрали најпогоднију опцију за себе, мораћете да разумете главне подврсте.

Кукуруз зубанац са снажним великим клиповима се користи углавном за производњу брашна, житарица, а такође и за сточну храну. Не препоручује се да га људи једу куваног, али се дуго времена сматрао стандардом овог производа.

Најприхватљивије сорте кукуруза за људе су кукуруз шећерац, који имају неколико подврста. Све оне садрже минимум скроба, али се одликују израженим слаткастим укусом и меким, топљивим зрнима у устима. За разлику од зубастог кукуруза, клипови кукуруза шећерца се кувају не дуже од сат времена. Овај фактор ће указивати на то да је избор пао на праву сорту. Ако је, случајно, купљена опција кукуруза зубац, не очајавајте! Овај кукуруз је одличан за конзервирање.

Кукуруз шећерац

За разлику од других сорти, кукуруз шећерац се домаћим потрошачима допао готово одмах. Слатка, мрвичаста структура омогућава да се овај производ конзумира не само у куваном облику! Често се користи за припрему салата, супа, прилога, па чак и чорби! И у свакој од ових врста, такав кукуруз ће се показати само са најбоље стране.

Недавно је популаран и кукурузни пире, припремљен искључиво од шећерних сорти. Кувани производ се темељно меље у блендеру и, ако је потребно, зачињава путером.

Поред тога, кукуруз шећерац је изузетно непретенциозан у фази раста. Ова сорта, за разлику од свих осталих, не захтева стално заливање и може да издржи значајне температурне флуктуације.

Све што је овој биљци потребно је благовремена контрола штеточина и заливање, најмање једном недељно. Овим прилично једноставним приступом можете добити значајан жетву. Што ће, наравно, обрадовати целу породицу.

Бондуел кукуруз

Лето је време топлине, радости и сунца, а кукуруз Бондуел се савршено уклапа у сву ову комбинацију. У многим културама сунце је било поштовано, јер доноси топлину, светлост и живот. Многи народи, обожавајући сунце, поштовали су и поштовали културе које су некако биле повезане са овом планетом. Од овог изданка можете створити многа дивна јела, салате, каше, супе и друга необична кулинарска ремек-дела.

Једна од најбољих сорти је „бондуел“ – бела, дугозрна култура којој многи земљопоседници дају предност због њеног укуса. Ово је врста кукуруза која се служи у скупим ресторанима, а пажњу на њу обраћају и домаћи потрошачи.

Француски „бондуел“ се продаје широм земље, упакован у лименке, упакован у кутије. Да би се узгајао „бондуел“, прво се мора проклијати у кутијама, као саднице, по принципу узгоја парадајза. Касније, када саднице проклијају, жбуње треба пресадити у припремљену земљу. Као и сва жива бића, кукуруз воли заливање и, у почетку, наводњавање самих листова.

Кокице

Тако заиста невероватан производ као што је пуфнасти кукуруз откривен је много раније него што већина људи претпоставља. Још средином прошлог века, група научника и истраживача наишла је на налазиште древних људи који су живели у пећини.

Уз неколико открића, научници су утврдили да су зрна кукуруза била једна од омиљених посластица древних људи. Међу остацима, које су стручњаци датирали на пет хиљада година, пронађен је печени надувани кукуруз. Касније назван „кокице“, постао је откриће и спас за Енглезе током прве зиме у новој земљи, у периоду пресељења и развоја нових места.

Лако се припрема, а за разлику од многих других производа, има високу енергетску вредност. Посебност овог необичног јела се манифестује и у чињеници да када се загреје, зрно не пропушта воду, чиме ствара притисак, пуца, окреће се наопачке и постаје попут бизарног цвета.

Није изненађујуће што је надувени кукуруз стекао такву популарност широм света, јер се такве метаморфозе не могу пратити ни са једним другим поврћем које постоји на свету.

Млечни кукуруз

Омиљено јело већине домаћих потрошача - млечни кукуруз, саставни је део летњег ручка. Међутим, може се припремити на неколико различитих начина одједном.

Једно од њих је кување кукуруза са додатком путера, што ће трајати највише сат времена. Млади клипови млечног кукуруза се темељно оперу водом и стављају у лонац са кључалом водом и кувају по принципу кнедли. Након што клипови испливају на површину, морају се крчкати у кључалој води још 10 минута. Затим се смањује ватра и наставља се кување још 5 минута. Након наведеног периода, кукуруз се вади из воде, посипа отопљеним путером и служи на столу са сољу.

Наравно, млечни кукуруз се може припремити и по класичном рецепту, али ће му укус донекле избледети. Такође треба напоменути да приликом избора кукуруза треба обратити пажњу на његова зрна. Требало би да буду бела или бледо жута, округлог облика. А листови на клипу треба да буду искључиво зелени. Њихова жута боја указује на то да је поврће већ старо, што ће свакако утицати на његов укус. Вођени таквим једноставним саветима, можете одабрати најоптималнији производ који ће се допасти свим члановима домаћинства.

Кукуруз за сточну храну

Често, приликом куповине кукуруза на пијаци или у продавници, потрошачи ретко схватају да ли је то кукуруз за храну или сточну храну, и то узалуд. У почетку су постојали дивљи изданци овог поврћа, касније је на његовој бази узгајана сточна храна, а затим и храна.

Сточни кукуруз је мање захтеван у нези и брже расте, дајући велики жетву. Кукуруз за храну, заузврат, расте искључиво у условима пластеника, које човек мора да му створи. Сточна сорта има издуженију главу, а њена зрна су мање засићена укусом и имају црвенкасту нијансу, за разлику од кукуруза за храну - крупна у зрнима и слатка, топе се у устима.

Ако говоримо о предностима, онда је прехрамбени кукуруз здравији, јер садржи више протеина и глукозе. Иако је крмни кукуруз погодан за људску исхрану, у већини случајева се и даље користи за исхрану стоке или млевење у житарице. За људе постоје елитније сорте, којих данас у свету има доста.

Црвени кукуруз

Право светско чудо, црвени кукуруз, данас се не продаје у свакој продавници, али га свакако вреди пробати. Висок садржај антоцијанина даје тако богату љубичасту боју да ову културу чини заиста јединственом.

Витамини у њему су антиоксиданти који успоравају старење и спречавају развој великог броја болести. Његова конзумација може спречити повећање холестерола у крви и нормализовати крвни притисак. Треба га гајити одвојено од обичних изданака, по могућности у посебној башти или на пољу.

За добру жетву неопходни су обилна сунчева светлост и квалитетно црно земљиште. Изданке треба заливати у корену и ђубрити сваке две до три недеље. Када се црвени кукуруз кува у кључалој води, он не губи боју и својства, иако га многи кувари, да би га сачували, кувају на пари или на роштиљу. Сва ова својства указују на то да је кукуруз јединствен производ, укључујући и са естетске тачке гледишта.

Генетски модификовани кукуруз

Концепт генетски модификованог кукуруза постао је познат просечном Русу у последњих неколико година. Постоји мишљење да генетски модификовани кукуруз заузима скоро половину посејаних површина у земљи.

Такви производи су права катастрофа за савремено друштво, јер могу проузроковати озбиљну штету организму. Научне студије су показале да људи који стално једу такве производе имају повећан ризик од развоја рака, а могу периодично осећати и болове у удовима.

Међутим, домаћи агрономи, нажалост, не журе да напусте узгој таквих усева. Читава поента је у томе што је генетски модификовани кукуруз отпоран на многе болести, његово семе прилично брзо клија и готово савршено подноси топлоту.

Поред тога, модификовани производ побеђује и по укусу. Његови клипови имају светлу боју, а зрно богат и сладак укус. То су особине на које главна група потрошача обраћа пажњу, чиме прави колосалну грешку! На крају крајева, здравствена заштита треба да буде изнад свега. Стога, одабрани кукуруз мора да испуњава одређене безбедносне захтеве.