Растворљива цикорија: састав, колико пити и шта је корисно

Инстант цикорија се прави од корена истоимене биљке, која је стекла популарност као замена за природну кафу. Напитак од ње не само да изгледа и има укус кафе, већ садржи и многе корисне компоненте које су одсутне у кафи. Препоручује се људима којима је кофеин контраиндикован. Биљка се такође користи у народној медицини и кухињи различитих народа.

Како одабрати инстант цикорију?

Корен обичне цикорије је веома моћан: расте до 15 метара у дужину. Инстант цикорија се индустријски производи млевењем сушених и печених ризома - одвојено или заједно са зрнима кафе.

Прашак се разблажи кључалом водом и добија се ароматични напитак сличан кафи. Њене предности су што цикорија не садржи кофеин и што има природни сладак укус, па јој није потребан шећер. Прашак цикорије се често додаје јелима и пецивима.

Произвођачи нуде различите врсте производа. Како одабрати инстант цикорију из ове сорте?

Стручњаци посебну пажњу обраћају на количину инулина. Ова супстанца се разлаже на фруктозу и друга једињења која улазе у крв. Остатак се излучује, уклањајући тешке метале, холестерол и токсичне компоненте из организма. Квалитетан производ садржи много инулина. Стручњаци следеће напитке називају квалитетним: Галка Ранок, Хуторок, Золотој Коречок, Здоровје, Цикоринка (са стевијом).

• Визуелно, производ изгледа као суви прах, без страних адитива, грудвица или слепљених слојева.
• Продаје се у херметички затвореним контејнерима, такође захтева херметички затворено складиштење.
• Цикорију је потребно сакупљати сувом кашиком, баш као и друге хигроскопне супстанце.
• Када је изложен влази, прах се претвара у чврсту супстанцу, непогодну за конзумирање.

Течна цикорија је такође растворљива - густи тамни екстракт са богатим горким укусом. Производи се у теглама. Разблажује се или кључалом водом или млаком водом - како желите. Када се заслади, горчина почиње да подсећа на укус чоколаде. Екстракт се лакше чува и припрема него прашкасти производ.

Неке сорте пића допуњене су пунилима: морским кркавцем, лимунском травом, гинсенгом, шипком, циметом, боровницама, стевијом. Природни адитиви обогаћују укус, утичу и на својства и на цену производа.

Инстант цикорија у праху

Инстант цикорија у праху једна је од најбољих замена за природну кафу. То је природни производ без конзерванса, боја и других адитива; добија се посебном технологијом, када се корен млеве и суши. Због тога се његова својства донекле разликују од обичног корена, али већина корисних квалитета је сачувана.

Инстант цикорија се појавила на тржишту релативно недавно, али је већ пронашла своје поштоваоце. И не само због својих укусних квалитета, већ и због својих терапеутских и профилактичких својстава. Пиће изазива следеће позитивне промене:

• побољшава сан, штити од стреса, нервног и емоционалног преоптерећења;
• нормализује срчану активност;
• регулише варење, уклања токсине из црева;
• снижава шећер у крви;
• убрзава метаболизам, подстиче губитак тежине.

Пошто цикорија такође има лековита својства, потребно је знати о контраиндикацијама и нежељеним последицама њене употребе.

Информације о овоме су контрадикторне. Неки извори пишу да је производ користан за скоро све. Други, напротив, наводе читаве листе контраиндикација. Ево информација о томе ко треба да буде опрезан када почиње редовно да конзумира напитак од цикорије.

• У случају чира и гастритиса, пиће може погоршати ситуацију.
• У случају хемороида може доћи до крварења.
• У случају менталне нестабилности може изазвати повећану раздражљивост.
• Ако сте склони кожним алергијама, могући су осип, оток и свраб.

Приликом куповине производа, требало би да проверите амбалажу; квалитетан производ треба да садржи природну цикорију, а не њен екстракт.

Својства инстант цикорије

Инстант цикорија садржи нискокалорични инулин, који даје напитку слаткоћу (кафа и чај не садрже ову супстанцу). Стога је потребно мање шећера, само да би се ублажила горчина, а многи људи га потпуно одбијају.

Захваљујући свом јединственом саставу, напитак освежава ујутру и помаже вам да заспите увече. Додата у кафу, цикорија побољшава њена својства и смањује цену.

Остала својства инстант цикорије:

• ублажава стрес, смирује живце;
• шири крвне судове, снижава крвни притисак;
• нормализује функционисање гастроинтестиналног тракта;
• уклања токсине, благотворно делује на јетру;
• повећава имуни систем тела.

Напитак од цикорије стимулише апетит и нормализује повишену температуру. Лекови који садрже цикорију користе се као холеретични, антимикробни и антиинфламаторни лекови.

Када се примењује споља, цикорија има лековито дејство; као антицелулитни поступак, облоге од цикорије се користе у салонима.

Али ова својства могу бити и штетна. Тако, способност цикорије да шири крвне судове може наштетити људима који пате од хемороида и проширених вена. Окрепљујући ефекат је непожељан за људе са неуравнотеженом психом. Корен има неповољан утицај на упаљене органе за варење, на кожу људи склоних алергијама. Када сте прехладни, пијење цикорије може појачати рефлекс кашља.

Да ли труднице могу јести инстант цикорију?

Да ли труднице могу да пију инстант цикорију? Дефинитивно да. То је једно од најздравијих пића током трудноће. И, што је важно, може успешно да замени уобичајени јутарњи напитак за љубитеље кафе.

За разлику од кафе, инстант цикорија благотворно делује на кардиоваскуларни и хематопоетски систем, смирује живце и емоционално стање, елиминише затвор, горушицу и мучнину. Напитак подржава рад слезине, јетре и уклања токсине из организма; подстиче апсорпцију млека, што је толико неопходно жени која очекује дете. Уз помоћ цикорије лако је спречити анемију код трудница. Извор је додатних витамина, органских киселина и инулина. Цикорија елиминише стагнацију жучи и урина, стимулише метаболизам.

• Међутим, постоје контраиндикације. Цикорија повећава апетит и може довести до прекомерне тежине. Да би се то избегло, трудница треба да се контролише, једући често и у малим количинама.

Биљка такође стимулише и појачава кашаљ. Стога, када имате прехладу, треба пити и друга пића.

Не можете пити инстант цикорију ако имате гастритис, хемороиде, проширене вене, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву. Ако сте алергични на цикорију и сличне биљке, онда је могућа и нежељена реакција на напитак од корена.

Инстант цикорија за децу

Инстант цикорија је корисна не само за одрасле већ и за децу. Инстант цикорија се препоручује деци од годину дана, па је укључена у јеловник вртића и јаслица.

Користи цикорије доказује чињеница да лечи дијатезу код новорођенчади. Али за терапеутски ефекат користи се децокција ризома: додаје се у бебину купку или се праве облози.

Увођење инстант цикорије у исхрану малог детета, као и сваког другог производа, треба обавити пажљиво. За почетак, мало праха треба додати у топло млеко. Важно је пратити његову реакцију - како би се спречила алергија на самом почетку. Ако нема нежељених ефеката, доза се може постепено повећавати на две порције дневно.

После 3-4 године, доза праха се повећава на кашичицу дневно. Ако дете добро подноси цикорију, можете му понудити хладни напитак са медом, лимуном и другим соком.

Производ се не сме давати:

• деца млађа од једне године;
• у случају индивидуалне нетолеранције;
• ако имате тенденцију ка прекомерној тежини;
• за плућне болести.

Напитак од цикорије побољшава апетит, обогаћује тело витаминима, повећава одбрамбене снаге, смирује дете. Има антиинфламаторна, антимикробна и својства снижавања температуре.

Корисно је додати млеко у напитак. У овом облику, млечне киселине се добро апсорбују.

Како скувати инстант цикорију?

Трговина нуди готове прахове и течну растворљиву цикорију, укључујући и оне са природним додацима за укус.

По жељи, ризом можете сами припремити, осушити, пржити, здробити и чувати у одговарајућим условима. Технологија процеса је описана у многим интернет изворима посвећеним лековитим биљкама и рационалној исхрани. Укус таквог напитка је другачији, а квалитет је загарантован, али је процес производње сировина веома радно интензиван.

Постоји много савета и метода за кување инстант цикорије. Разноврсност се тиче додатних састојака: има их знатно више него код кафе. Класик овог жанра је једноставно прелити прах кључалом водом и оставити да се одстоји док не достигне топлу температуру. Пошто се инстант цикорија не раствара у потпуности, готов напитак се може процедити.

Некима се свиђа пиће са млеком, кремом, медом, шећером. У продаји су напици од цикорије са природним састојцима (бобице и друго здраво воће).

Рецепти за инстант цикорију

Рецепти од инстант цикорије:

• 1. За сваку порцију кључале воде узмите 1/5 кашичице инстант цикорије; по жељи додајте млеко, шећер или мед.
• 2. За једну порцију кључалог млека узмите ¼ кашичице праха и мед по укусу.
• 3. За једну порцију напитка узмите кашику цикорије и какао праха; шећер по укусу.
• 4. За једну порцију инстант цикорије, узмите пола кључале воде и пола млека. Засладите шећером или медом.

Инстант цикорија са млеком

Инстант цикорија са млеком је корисна јер неколико пута побољшава апсорпцију млека. Многа деца радо пију напитак са млеком или павлаком. Припрема се брзо и једноставно:

• 100 мл кључале воде и 50 мл млека се помешају са 5 г инстант цикорије. Пити топло.

Инстант цикорију можете купити у било ком супермаркету, продавници травара, неким апотекама. Производ је упакован као класична кафа - у затвореним кесама или теглама.

Такође производе порционисане кесе за употребу у канцеларијама, на планинарењу или путовањима; садржај кеса се прелива топлом водом или млеком.

Инстант цикорија са шипком

Инстант цикорија садржи инулин, фруктозу, интибин, витамине, пектин, танине и минерале, каротен, органске киселине.

Шипак је богат каротеном, витаминима Ц, Б и Е, и минералима. Плодови биљке јачају имунитет, чисте крв и васкуларне зидове од холестерола, тонирају и подстичу раст.

• Инстант цикорија и шипак се добро слажу, штавише, њихов комбиновани терапеутски ефекат је појачан. Због тога се производ користи за многе здравствене проблеме, а готов напитак у конзерви или паковању са затварачем се данас продаје на многим местима. Такво паковање помаже да прах остане сув и штити од страних мириса.

„Цикоринка“, „Верховина“, „Фитодар“, „Цикорич“, „Тонус“, „Галка“ – то су само неки од брендова производа. Али пре него што редовно користите пиће у медицинске сврхе, требало би да се консултујете са специјалистом.

Начин припреме биљног напитка је исти као и код других аналога кафе: једну или две кашичице праха по порцији прелити врућом водом. Можете га засладити, додати млеко или крему по жељи. Порција попијена ујутру доноси задовољство, даје снагу и енергију.

Инстант цикорија са боровницама

Много је речено о предностима инстант кафе. Подсетимо се својстава још једне популарне биљке – боровнице, чије бобице садрже читав низ витамина и органских киселина.

Боровнице су одличне за регулисање функција органа за варење, захваљујући својим антиинфламаторним и адстрингентним својствима.

• Офталмолози снажно препоручују црне бобице за побољшање оштрине вида и ублажавање умора очију након интензивног рада, укључујући и рад на рачунару. Биогене компоненте боровница стимулишу обнављање мрежњаче.

Боровнице су корисне за дијабетичаре јер могу снизити ниво шећера.

Лековита својства боровница ублажавају анемију, помажу код болести бубрега, посебно код камена у бубрегу, код реуме и кожних проблема.

Инстант цикорију са боровницама прави неколико компанија које производе биљне напитке. Треба их припремити на стандардни начин, растварањем праха или екстракта у врућој води (1 - 2 кашике по шољи течности). По жељи, природна горчина се може ублажити млеком и медом. Али многи више воле природни укус напитка - онај који највише подсећа на природну кафу.

[ 1 ]

Инстант цикорија са гинсенгом

Произвођачи инстант цикорије обогаћују укус и својства пића природним састојцима, укључујући и чувени гинсенг.

Корен гинсенга је одличан адаптоген. Цењен је због својих имуностимулирајућих, јачајућих и тоничких дејстава. Гинсенг инхибира стварање тумора, успорава старење можданих ћелија и подржава памћење и пажњу.

Лековити корен такође снижава холестерол, спречавајући развој атеросклерозе, и смањује ниво шећера у крви, што је важно код инсулин-зависног дијабетеса.

Компоненте садржане у гинсенгу имају антивирусна својства, стога су ефикасне против херпес вируса, укључујући и оне који изазивају АИДС.

• Препарати на бази биљке препоручују се код губитка радне способности, импотенције, излива раздражљивости; лек такође помаже у опоравку организма након тешких болести, опсежних повреда и операција.

Инстант цикорија са гинсенгом се користи као пиће, без строге дозе. Обично су довољне 2-3 порције дневно, припремљене по укусу - са млеком, медом, шећером.

Сладни хлеб са инстант цикоријом

Хлеб је глава свега, и то није само песничка слика. Човеку је потребан свакодневно, никада не досади и садржи готово све супстанце неопходне за тело.

Увођење додатних састојака у рецептуру хлеба побољшава укус и нутритивну вредност производа. Тако, инстант цикорија обогаћује дијететски хлеб протеинима, витаминима, органским киселинама, инулином и микроелементима.

Кувани хлеб од слада са инстант цикоријом може се пећи код куће - у рерни или апарату за хлеб.

• Прво припремите тесто: одмерите 3 г квасца (свежег), 50 г кефира, 1 кашичицу меласе, мало брашна узетог из опште порције.
• Припрема се врши на следећи начин: кашичица слада се скува са 50 г кључале воде.

Сипајте брашно (70 г раженог и 330 г пшеничног), 200 г пшеничног квасца, 4 г коријандера, 3 г цикорије у праху, 30 г воде, 60 г кефира у апарат за хлеб.

После 45 минута, помешајте све делове, додајте со (2 кашичице) и 5 г сенфовог уља. Пеците 55 минута на 180 степени. Добијате пахуљасту и укусну векну.

[ 2 ]

Како правилно пити инстант цикорију?

Прашак цикорије се припрема и пије на исти начин као и инстант кафа: прелијте кључалом водом, додајте (или не) млеко и шећер. Многи људи одмах позитивно доживљавају ово пиће и добијају два у једном: и корист и задовољство.

• Теже је онима који покушавају да замене природну кафу цикоријом. На питање како се пије инстант цикорија, искусни људи саветују да се на то постепено навикава. За почетак, припремите јутарњи напитак, додајући до 3 дела кафе на један део цикорије. У зависности од јачине цикорије, можете узети различите количине, али не више од две кашичице по порцији. Затим треба изједначити пропорцију, а затим је довести до 3:1 у корист цикорије.

Након што се навикнете, можете прескочити додавање кафе и прећи на чисту инстант цикорију на безболан начин за ваше тело. Ово се односи на случајеве када нема контраиндикација. Али чак ни здраве особе не би требало да се заносе и да памте меру: 2-3 шоље дневно су сасвим довољне. Боље их је пити у првој половини дана.

Штета од инстант цикорије

У превентивне сврхе, нутриционисти препоручују пијење две шоље инстант цикорије дневно. Прекомерна конзумација цикорије је препуна дијареје, надимања и поремећаја варења.

Међутим, нема случајева штете од инстант цикорије. Могуће су индивидуалне контраиндикације и преосетљивост, посебно ако произвођачи додају неприродне боје или укусе производу. Стога, требало би да почнете да пијете ново пиће са малом порцијом.

• Ако приметите да порција инстант цикорије изазива палпитације, мучнину, вртоглавицу или слабост, искључите пиће из исхране и, ако је потребно, посетите лекара. Могуће је да постоје контраиндикације за које нисте били свесни.

Нека својства цикорије могу бити штетна. Стога се пиће не препоручује пацијентима са бронхитисом, астмом, хемороидима, акутним гастроинтестиналним патологијама; не могу се конзумирати са јаким кашљем и опоравком након операција у шупљинама тела. Предозирање аскорбинском киселином је опасно због алергија, хипервитаминозе, посебно код трудница.

Цикорија је многима позната као аналог или алтернатива кафи, док су њена корисна својства која се користе у народној медицини незаслужено заборављена. Данас, инстант цикорија добија други дах и постаје веома популарна међу људима који исповедају здраву исхрану. Уколико нема контраиндикација, свако може да се придружи заједници љубитеља пића. Пијте и уживајте!

Корисна својства инстант цикорије

Корист од цикорије је у томе што помаже онима којима кофеин штети по здравље да се одрекну кафе. Нису сва корисна својства инстант цикорије проучена, али оно што је већ проучено је више него довољно. Дакле, супстанца има антиинфламаторна, антимикробна, тонична, диуретичка и холеретичка својства, стимулишући метаболизам.

Инстант цикорија има благотворно дејство на цело тело:

• елиминише симптоме прехладе код тонзилитиса и других болести грла,
• штити десни од патогених микроорганизама,
• нормализује функционисање дигестивног тракта.

Цикорија спречава труљење и ферментацију хране, елиминише застој жучи и затвор, нежно уклања вишак воде, чиме помаже у снижавању крвног притиска.

Корисни састојци цикорије подржавају тонус и енергију тела - без штетних ефеката на крвне судове и срце. Ту спадају аскорбинска киселина, витамини Б групе, микроелементи, полисахарид инулин и гликозид интибин.

Свеж корен садржи до 60% инулина, сува сировина – 75%, док га кафа и чајеви уопште не садрже. Ово омогућава дијабетичарима и онима који пате од вишка килограма да пију цикорију без шећера.

Инстант цикорија за мршављење

Инстант цикорија се успешно користи за борбу против вишка килограма. Која је моћ ризома цикорије?

Тајна је у саставу. Инулин, пектин, интибин су главне компоненте које подстичу губитак тежине.

• Инулин контролише стварање инсулина, који је заузврат одговоран за ниво шећера у крви. У телу се инулин претвара у фруктозу, која је одговорна за производњу енергије, али не изазива повећање телесне тежине. Иста супстанца позитивно делује на микрофлору дигестивног тракта.
• Пектин стимулише покретљивост црева и чисти их од токсина.
• Интибин активира метаболизам, елиминише затвор, што је веома важно за нормализацију тежине.

Поред тога, цикорија активира процесе варења и метаболизма, уклања вишак течности. Стога се препоручује њена употреба сваки пут пре оброка, око пола сата.

Инстант цикорија за мршављење се пије топла, пожељно без шећера и меда. Ако вам се незаслађени напитак чини превише горким, може се засладити: то неће смањити користи.

Неки стручњаци препоручују пијење цикорије уместо вечере. Или чак замену чаја и кафе овим напитком.

Постоји много ефикасних напитака од цикорије за мршављење. Најлакши начин је да узмете растворљив производ, сипајући кашичицу или две у део кључале воде или млека. Не постоје званично утврђене норме, али ипак, не би требало пити цикорију по литру.

Поштено говорећи, треба напоменути да је млевена цикорија или цикорија од комадића корена, као и течни екстракт, ефикаснија за мршављење. Али ниједно пиће неће учинити чудо ако се паралелно са његовом употребом не бринете о уравнотеженој исхрани и активном начину живота.

Инстант цикорија за панкреатитис

Инстант цикорија се користи за спречавање панкреатитиса и лечење оболелог панкреаса. Чињеница је да корисне супстанце у напитку растварају и уклањају жучне каменце који блокирају одлив ензима из жлезде. Као резултат тога, циркулација крви се обнавља и тело се чисти.

Постоји и супротно мишљење: холеретска својства пића могу изазвати пролазак камена и њихову блокаду жучних канала, а то је веома болно и опасно по здравље. Стога, питање употребе инстант цикорије за панкреатитис треба да одлучи лекар који присуствује.

У већини случајева, цикорија се користи као додатак главним лековима и исхрани, током периода ремисије хроничног процеса. Напитак од цикорије се уводи у исхрану пацијента постепено, припремљен у концентрацији од кашичице праха по порцији воде. Необичан укус се може побољшати млеком. Корист је у томе што корен стимулише лучење жучи и процес варења, припрема тело за прераду хранљивих материја, уклања токсине и несварене материје.

Ако вам је потребно редовно да користите инстант напитак, растворите 25 капи тинктуре цикорије и неколико грама меда у чаши воде. Пијте једну кашику дневно, 20 минута пре оброка.

Ова доза побољшава метаболизам, смањује шећер, елиминише надимање и бол у гастроинтестиналном тракту. Инулин, посебно, стабилизује активност панкреаса, која не успева због запаљеног процеса.

Инстант цикорија за хипертензију

Инстант цикорија је корисна за хипертензију из више разлога.

• Прво, замењује кафу за људе којима је кофеин контраиндикован.
• Друго, не повећава крвни притисак.
• Треће, веома нежно снижава крвни притисак. У том смислу, цикорија је погодна и за хипотензивне пацијенте.

Хипертензивни пацијенти осећају резултате већ након неколико дана ако редовно конзумирају инстант цикорију и прате крвни притисак и добробит.

Крвни притисак може порасти код несанице и стресних ситуација. Ароматично пиће благотворно делује на нервни систем, спречава нервно и емоционално преоптерећење, нормализује сан и повећава отпорност на стрес.

Слатки напитак смањује потрошњу шећера, што је важно за дијабетичаре, који су такође склони хипертензији.

Аскорбинска киселина, којом је цикорија богата, јача крвне судове, а калијум је потребан срчаном мишићу. Напитак може помоћи у нормализацији тежине, јер је њен вишак опасан и за развој хипертензије. Инулин одржава корисну цревну микрофлору, подстичући варење. Поред тога, цикорија је корисна за нормалну функцију бубрега; код дисфункције су могући едеми и повишен крвни притисак.

Пиће се припрема као чај или кафа: кува се у турку или термосу. Додају се мед, сојино млеко и други састојци.

Растворљива цикорија за болести јетре

У превентивне сврхе, инстант цикорија се користи за побољшање функционисања многих органа и система, укључујући варење.

Растворљиву цикорију треба користити са изузетним опрезом код болести јетре. Превелике дозе су штетне за јетру.

Погодна је за лечење неких болести јетре: убрзава метаболичке процесе, подстиче растварање жучних каменаца, нормализује активност овог и других органа: бубрега, слезине, жучне кесе. Цикорија је корисна током периода опоравка од вирусног хепатитиса.

Инстант цикорија за дијабетес типа 2

Ризом цикорије је богат инулином, и у том контексту је биљка веома интересантна за дијабетичаре. Препарати инулина направљени од корена цикорије за дијабетес типа 2:

• имају изражен хипогликемијски ефекат;
• смањити дневне флуктуације глукозе у крви пацијента.

Захваљујући томе, растворљива цикорија може се користити за лечење дијабетеса типа 2 као додатни лек.

Инулин такође спречава развој болести, лечи благе облике, а код умерених и тешких облика помаже у смањењу дозе главних лекова и спречавању компликација типичних за дијабетес.

Супстанца производи ефекат засићења, што је важно код дијабетеса и прекомерне тежине која често прати ову болест.

Растворљива цикорија за анемију

Због садржаја гвожђа, растворљива цикорија је веома корисна за анемију. На крају крајева, анемија је недостатак крви, а гвожђе је активно укључено у хематопоетске процесе. Растворљива цикорија се користи и за превенцију и у комплексном лечењу анемије.

• За анемију услед недостатка гвожђа препоручује се следећи лек: десертна кашика цикорије разблажена у 200 мл топлог млека. Пити три пута дневно током 2 месеца.

Код скорбута и анемије, сок исцеђен из листова цикорије је веома ефикасан. Меша се са млеком и узима три пута дневно, 15 мл, током једног или једног и по месеца, док се тело не засити гвожђем.

Контраиндикације

Инстант цикорија шири крвне судове, па се не препоручује особама са проширеним венама 2-3 стадијума, хемороидима и васкуларним патологијама.

Хиперацидни гастритис, проблеми са жучном кесом и запаљенски процеси других органа за варење у акутној фази су такође контраиндикације за употребу инстант цикорије.

Не би требало да пијете цикорију ако имате астму, хронични бронхитис, болест јетре, болест жучне кесе, болест бубрега или тешку хипотензију.

Треба га користити са опрезом код лечења стреса, депресије и несанице.

Људи који су алергични на амброзију могу бити алергични и на корен цикорије.

[ 3 ]