Краставци код гастритиса: свежи, кисели, кисели

Реч „краставац“ одмах буди асоцијацију на свеж мирис сечења летње салате. Повећава апетит и пуни уста пљувачком. Поврће се добро слаже са парадајзом, црним луком, маслинама, паприком, свежим сиром, биљним уљем, павлаком, мајонезом и другим производима. Може се кисели, солити и прерађивати на друге начине, захваљујући чему стиче нови укус и способност да се дуго чува. Мало ко је у стању да се добровољно одрекне познатог и укусног поврћа. Осим на инсистирање лекара, који оштро не одобравају краставце за гастритис, као и у неким другим случајевима.

Можете ли јести краставце ако имате гастритис?

Лечење гастритиса подразумева дијету. Укључивање краставаца у исхрану за гастритис зависи од фазе развоја патолошког процеса. Иако неки извори забрањују производ за гастритис без обзира на облик и период развоја процеса.

Постоје и суптилности конзумирања поврћа код пацијената са гастроентеролошким проблемима. Дакле, да ли се краставци могу јести са гастритисом?

• Упркос пријатном укусу и нутритивним предностима, популарно зелено поврће се не препоручује за гастритис. Да би се прерадило у желуцу, потребна је додатна производња дигестивног сока. Нормално, желудац се носи са овим задатком, али у запаљеном стању, нажалост, не.

Код хиперацидног гастритиса, ризици се повећавају. Додатно лучење хлороводоничне киселине је посебно штетно, јер њена прекомерна количина изазива стварање улцерозних лезија желуца.

Током ремисије, неки лекари дозвољавају свеже краставце, у малим количинама и након претходног љуштења од густе зелене коре. Пожељно је да се поврће гаји без употребе вештачких ђубрива и пестицида.

Штавише, не треба злоупотребљавати кисело и ферментисано поврће. Оно садржи со, која негативно утиче на зидове желуца и згушњава крв, а понекад може довести и до стварања камена у бубрегу.

Краставци за гастритис са високом киселошћу

У случају повећане киселости, препоручује се исхрана која не садржи хемијске или механичке иритансе. Принципи исхране су следећи:

• регуларност и фрагментација;
• гњечење и темељно жвакање;
• искључивање зачињене, слане, димљене хране и иритантних пића.

Употреба краставаца за гастритис са високом киселошћу није строго регулисана. Посебно се помињу само производи од киселог краставца: они су искључени, као и друге маринаде и кисели краставци. Свежи краставци су неутралнији. Нису погодни током погоршања, али током ремисије у умереним дозама, према речима неких нутрициониста, неће наштетити, јер су у стању да смање киселост. Због овог својства, краставци су неприхватљиви за ниску киселост - ни у акутној ни у фази ремисије. [ 1 ]

Након што сте се договорили са лекаром о укључивању краставаца у исхрану за гастритис, требало би да одлучите о њиховој количини како не бисте изазвали штетне последице. За краставце, дневна норма не прелази 300 г. Поврће се конзумира уз главни оброк или после њега. Препоруке стручњака су следеће:

• бирајте баштенске производе уместо производа за пластеник;
• ољуштите зелену кору и исеците воће на комаде;
• додајте у салате са другим поврћним састојцима;
• не злоупотребљавајте количину;
• Не једите благо слано или кисело поврће.

Краставци за ерозивни гастритис

И свежи, а посебно конзервирани краставци су строго забрањени код гастритиса. Мишљења већине гастроентеролога се слажу око тога. И током ремисије, а посебно у акутној фази, штетни су за оболели желудац. [ 2 ]

Ако упоредимо краставце са парадајзом, који се традиционално појављују заједно на столу, онда је зелено поврће сиромашније витаминима и другим корисним компонентама, а има иритантнији ефекат на желудац. То је због чињенице да су „зелена“ влакна жилавија од „црвених“.

За здраве људе, ово је добар производ: помаже код затвора и анемије, уклања каменце из бубрега и токсине, позитивно делује на усну дупљу. Али краставци могу погоршати ситуацију код ерозивног гастритиса. Влакна садржана у пулпи делују на следећи начин:

• повећава стварање гасова;
• изазива спазме;
• иритира цревне зидове;
• ослобађа прекомерно желудачни сок.

Ако се упозорење игнорише, гастритис се може развити у чир. Чак и у случајевима када се стање побољшало и пацијенту се могу дозволити краставци, потребне су гаранције да су узгајани и складиштени без хемикалија.

• Најбољи избор је свеж, само из баште или од поузданог продавца. То је могуће лети - сезони зрења поврћа у башти.

Пре употребе, темељно се оперу под млазом воде, ољуште и ситно исецкају. Или се изрендају и једу уз прилог - кашу или месо. Ако их стомак позитивно доживи, онда можете повремено себи дозволити да их уживате.

Краставци за погоршање гастритиса

Груба влакна којима су краставци богати изазивају бол и активно стварање гасова код гастритиса. Производи који делују на овај начин су опасни за пацијенте. Већина влакана се налази у густој зеленој кори, тако да неољуштени краставци могу изазвати компликације и чиреве.

Краставци су посебно опасни током погоршања гастритиса. Чак и током ремисије, не дозвољавају сви лекари пацијентима да уживају у свом омиљеном поврћу. Ако и дозволе, упозоравају да их треба ољуштити, исецкати и ограничити порције. Користите еколошки прихватљиве производе за храну.

• Не треба јести поврће узгајано у пластеницима. Садржи много нитрата и остатака минералних ђубрива која се користе у пластеницима. Најбољи избор су сезонски краставци из кућних гредица.

Ако говоримо о зимској исхрани, онда међу поврћем преовлађује кисело – кисело, маринирано, конзервирано. Не могу се јести чак ни кувани, на пример, у расолнику. Свежи краставци могу се кувати или динстати, ако неко воли.

Ако се придржавате строгих дијететских смерница и здравих прехрамбених навика, гастритис се може лечити. А здрава особа може јести ствари које представљају стварну опасност за болесни желудац. Зар није боље да сви које мучи гастритис сачекају са краставцима?

Краставци за атрофични гастритис

Краставци су увек прикладни у јеловнику здраве особе: свакодневно лети и најмање једном недељно зими. Код гастритиса се слика мења. Атрофични гастритис веома оштро реагује на неприкладну храну, а краставци са гастритисом спадају у ову категорију. Чињеница је да влакна краставца нису дијететски састојак и могу иритирати унутрашњу слузницу желуца.

• Краставци су непожељно поврће за атрофични гастритис.

Максимум који пацијент са гастритисом у фази ремисије може себи да приушти је порција од 100 грама ољуштеног и исецканог, или још боље, каше од свежег краставца. Конзервирани и слани препарати су забрањени у било којој фази болести.

• Дозвољено је поврће које се кува: кромпир, шаргарепа, тиквице, карфиол.

Хронични атрофични гастритис је најопаснији од свих типова болести. Код ове дијагнозе, епителне ћелије које производе желудачни сок дегенеришу. Систем за варење губи способност да обавља своје функције. Исхрана је од највеће важности у овом стању. Искључују се тешко сварљиве и иритирајуће намирнице које могу изазвати ферментацију, сва конзервисана храна, укључујући поврће.

Генерално, дијета је усмерена на обезбеђивање тела свим потребним компонентама, смањење бола и спречавање лошег расположења.

Свежи краставци за гастритис

Поврће и воће могу бити веома опасни за пацијента са гастритисом, тако да се њихов избор и конзумација морају схватити одговорно. На крају крајева, исхрана је кључни елемент лечења. Чини се да минимални калоријски садржај, неутралан укус и засићеност водом не изазивају сумњу у њихова дијететска својства. Посебно су добри производи узгајани на сопственој парцели или коришћењем еколошких технологија.

• Међутим, ово није сасвим тачно. Краставци су добри за здраву особу, али нису увек прикладни у јеловнику ако органи за варење не функционишу исправно.

Упркос обиљу корисних ствари, свежи краставци су контраиндиковани за гастритис. Сочно зелено поврће је богато влакнима, која активирају перисталтику, а свеж сок убрзава варење и цревну активност.

• Иако нису сви гастроентеролози толико категорични. Неки верују да зелено поврће има лековита својства за оштећену унутрашњу слузницу желуца. Стога су спремни да краставцима дају шансу. А пошто нису спроведене посебне студије, опрез у овом питању није сувишан.

Да сумирамо информације, више се зна о сланом поврћу. Такви краставци су дефинитивно забрањени за гастритис у било ком облику у било којој фази.

Ако је желудац излечен, краставци се могу укључити у јеловник - ољуштени, исецкани, у одмереној количини: до 200 - 300 г дневно. Краставци се једу неслани, а ако су у салати, зелено поврће не би требало да доминира над осталим састојцима.

Кисели краставци за гастритис

Краставци који се обрађују за дуготрајно складиштење радикално мењају свој укус и мало мењају своја својства. Благо слани, конзервирани, слани краставци за гастритис остају ван исхране из разлога што садрже пуно соли. Ова компонента је јак иритант за упаљене зидове, који се третирају, напротив, нежном храном на удобној температури.

Поред тога, за варење краставаца са гастритисом било које врсте потребна је повећана количина дигестивног сока, што утиче не само на храну, већ и на слузокожу. Његова агресивност може довести до стварања улцерозних лезија. Стога се краставци не препоручују - ни у акутној фази, нити током ремисије.

• Важан принцип исхране за пацијента са гастритисом је равнотежа између масти, протеина и угљених хидрата. Дисбаланс изазива промене у киселости, што погоршава ток болести. Потребно је јести често, у малим порцијама, без дугих пауза.

Ако се гастритис јавља као врста повећане киселости, онда се из менија искључују производи који иритирају желудац и изазивају додатну производњу хлороводоничне киселине. Важан симптом ове врсте гастритиса је бол између оброка.

Са ниском киселошћу, основа исхране су јела која могу побољшати варење. Права храна смањује болне манифестације и повећава ефикасност терапије лековима.

Кисели краставци за гастритис

Према дијететским захтевима, треба се уздржати од киселих краставаца код гастритиса било ког облика, укључујући и током периода ремисије. Од других маринада од поврћа – такође.

• Кисели производи су богати сољу и сирћетом, а ови производи изазивају бол у епигастријуму и горушицу након јела.

Воденаста структура овог поврћа, које многи воле, чини се безопасном јер се готово у потпуности састоји од воде – хемијски неутралне компоненте која је важна за сваки живи организам. А дијета за гастритис састоји се од здраве хране меке конзистенције и укуса. Сврха такве дијете је да спречи преоптерећење желуца.

Исто важи и за величину порција - преједање је неприхватљиво; треба јести делимично, штитећи желудац од механичког и физиолошког стреса. Нажалост, краставци у тегли за гастритис делују на органе за варење на иритантан начин. Поготово ако се не зна где су узгајали и ко их је припремио.

• Кисело поврће подстиче апетит и тера пацијента да жели да пије. Ово негативно утиче на процес опоравка пацијента.

Чак и домаће производе, узгајане и паковане ручно, најбоље је чувати док се упала не излечи и док желудац не буде имао примедби на малу порцију хрскаве грицкалице.

Предности краставаца за гастритис

Свежи краставци се састоје од 95% или више воде. То је здрава вода, обогаћена биолошки активним супстанцама. Она раствара и уклања токсине из тела, чисти га и лечи. Остатак је сува материја: влакна, протеини и угљени хидрати, неки витамини, више ензима, алкалије, као и минерали, органске киселине, етерична уља. [ 3 ]

Предности краставаца су разноврсне:

• побољшати варење;
• очистити од токсина и шлака;
• ублажити упалу десни;
• уклонити каменце из бубрега и жучне кесе;
• оптимизовати функције панкреаса;
• елиминисати вишак соли;
• имају благотворно дејство на цревну микрофлору.

Упркос обиљу корисних својстава, краставци се не препоручују за гастритис. Потребно им је много желудачног сока, а оболели орган није у стању да га обезбеди. Поред тога, са повећаном киселошћу, вишак хлороводоничне киселине може довести до развоја улкусног процеса. (Иако неки извори тврде да су краставци у стању да неутралишу повећану киселост.)

• Традиционална медицина користи антипиретичка и диуретичка својства, а козметологија подмлађујућа својства сока од краставца.

Сок од свежег воћа јача нервни систем, побољшава памћење, уклања токсине и спречава гушавост. Краставци су холеретик и лаксатив, и одржавају косу и зубе у добром стању. [ 4 ]

Посебно се помиње кисело поврће. Љубитељи алкохола више воле да грицкају киселе краставце, а у случају предозирања алкохолом, неутралишу непријатне последице јаким саламуром од краставаца.

Контраиндикације

Не препоручује се јести краставце код гастритиса и чира у акутној фази, код акутног и хроничног упала желуца, ентероколитиса. Нутриционисти не препоручују мешање краставаца са парадајзом, како не би изгубили своју хранљиву вредност. Поред тога, мешање доприноси стварању хемијских соли које су штетне за бубреге.

Контраиндикације за употребу сланог воћа:

• погоршање гастритиса;
• гојазност тела;
• хепатитис;
• нефрити;
• холециститис;
• билијарна дискинезија.

Компликације

Уз погрешан избор исхране или злоупотребу производа, могуће компликације се не могу искључити. Краставци припремљени за зиму, као и свеже поврће, могу изазвати бол, надимање, погоршање упалног процеса. Посебно је опасна густа кора, засићена грубим влакнима.

Да би се избегли негативни ефекти свежих краставаца на гастритис, неки извори саветују њихово кување или динстање. У овом облику, поврће је наводно потпуно безопасно и укусно. Да ли је ова друга тврдња тачна, како кажу, ствар је укуса.