Корен ђумбира у кувању

Корен ђумбира у кувању је најпопуларнији зачин који се користи у салатама, супама, предјелима и десертима. Љути, па чак и егзотични укус биљке не оставља равнодушним праве гурмане. Корен ђумбира се користи и свеж, сушен и кисели. На пример, у Азији се свеж ђумбир обично кандира. Ово није само мирисна посластица, већ и одлична превенција прехладе и укусан начин за јачање имуног система. У Јапану се ђумбир користи кисели и служи уз сва јела, јер побољшава апетит и штити организам од токсина и холестерола.

Ђумбир додаје пикантност маринадама и користи се за конзервирање поврћа и воћа. И сушени и свежи ђумбир су подједнако добри и тражени. Свеж ђумбир се користи за печење пита, како воћних тако и месних. Сушени ђумбир се додаје тесту да би му дао посебну арому. Ђумбир се кува као чај, од њега се праве компоти, тинктуре, декокти, па чак и џем. А у Енглеској се корен ђумбира користи као основа за ликере и алкохолна пића.

Јела од корена ђумбира

Јела од корена ђумбира се припремају широм света. Његове укусне особине вам омогућавају да припремите и предјела и десерте. Ђумбир се користи свеж и сушен. Као прелив за салате, додатак јелима од рибе и морских плодова, као главни састојак пита и пецива. Хајде да погледамо нека правила за припрему јела од корена ђумбира и кулинарске трикове за његову употребу.

• У кувању се користи ољуштени ђумбир, биљка се сече на пластичној површини, пошто дрвене даске за сечење упијају мирис зачина, који је тешко уклонити. Најбоље је самељити ђумбир на рендету, или, у крајњем случају, у блендеру.
• Приликом припреме јела, не заборавите да је укус свежег и сушеног ђумбира различит. Свеж ђумбир оставља благи послевкус, а сушени зачин је цењен због своје ароме и оштрог укуса.
• Кашика свежег ђумбира може се заменити са 1/2 кашике сушеног ђумбира. Ако се ђумбир користи за печење, онда се додаје 1 г зачина на 1 кг теста.
• Приликом припреме јела потребно је узети у обзир време додавања зачина. Ово ће учинити јело ароматичним и дати му веома пикантан укус.

Корен ђумбира са белим луком

Корен ђумбира са белим луком је комбинација која се користи за припрему декокција и инфузија за мршављење. Ђумбир и бели лук убрзавају варење и метаболизам, што помаже у нормализацији рада тела и метаболичких процеса. Чај са белим луком и ђумбиром помаже да се решите вишка килограма за кратко време, јер је одличан природни сагоревач масти.

Најбоље је конзумирати ђумбир и бели лук свеже. Приликом избора ђумбира обратите пажњу на то да је коренасто поврће еластично, а не мекано. Приликом сечења ризома, језгро треба да буде глатко без видљивих влакана, која указују на то да је корен биљке већ стар. Најједноставнији рецепт за припрему је кување ренданог ђумбира и белог лука у термосу. Препоручује се пити такав напитак током дана пре оброка, јер то убрзава процес варења.

Салате са кореном ђумбира

Салате са кореном ђумбира су укусне и лагане, таква ужина је корисна за тело, имуни систем и лепу фигуру. Хајде да погледамо неколико рецепата за прављење укусних салата са кореном ђумбира.

• Срдачна салата са киселим ђумбиром

За припрему ће вам бити потребно 50 г киселог ђумбира, пар кашика соја соса, маслиново уље, сусам, чери парадајз, пилећи филе, паприке за салату и листови зелене салате. Пилетину исеците на комаде и пропржите је на маслиновом уљу. Зелену салату искидајте рукама у чинију за салату, паприке за салату исеците на пола прстена. На листове зелене салате и паприке додајте пржену пилетину, кисели ђумбир и парадајз. Зачините салату соја сосом и поспите сусамом.

• Лагана салата са свежим ђумбиром и целером

Изрендајте 30 г ђумбира и једну шаргарепу, испечите мању цвеклу у рерни и исеците на кришке. Целер исецкајте на крупне комаде. Помешајте све састојке, зачините мешавином маслиновог уља, лимунове и коре поморанџе.

• Дијетална салата са ђумбиром и јабуком

Узмите кинески купус и исецкајте га, јабуке исеците на тракице, изрендајте ђумбир. Помешајте састојке у чинији за салату и зачините мешавином од кашике меда, маслиновог уља и сенфа.

Месо са кореном ђумбира

Месо са кореном ђумбира је изврсна комбинација која задивљује својим јединственим и оригиналним укусом. Ђумбир се може користити као зачин за јела од меса, месо се може утрљати ђумбиром за печење, а сок од ђумбира је одличан додатак сосовима и маринадама.

Имајте на уму да је главно правило за употребу корена ђумбира са месом да се зачин дода 20 минута пре него што је јело спремно. Препоручује се да се месу са ђумбиром дода сок од поморанџе и кора цитруса. Ђумбир се добро слаже не само са месом, већ и са прилозима који допуњују јела од меса.

Џем од корена ђумбира

Џем од корена ђумбира је још један начин коришћења ове зачињене биљке, што потврђује њену јединственост. Џем од корена ђумбира није само укусан, већ и здрав, па се препоручује његова употреба у превентивне сврхе код прехлада и инфламаторних болести. Џем се може додати у чај и користити као прелив за пите и пецива. Нудимо вам једноставан рецепт за прављење укусног џема од корена ђумбира.

1. За припрему ће вам бити потребно 300 г свежег ђумбира, 500 г шећера и 1 лимун. Ђумбир добро оперите, ољуштите и исеците на танке кришке. Лимун исеците на кругове.
2. Ставите исецкани ђумбир и лимун у шерпу, поспите шећером и додајте 100 мл куване воде. Ставите смесу на лагану ватру и почните да мешате.
3. Током процеса кувања, ђумбир треба да постане мекан и провидан, а шећер да се потпуно раствори. По жељи, можете додати мало цимета у џем, што ће само побољшати арому деликатеса.
4. Чим џем прокључа, држите га на шпорету још 10 минута и склоните. Сада се џем од ђумбира може сипати у тегле, замотати или затворити чврстим лименим поклопцима. Након тога, џем се мора умотати и сачекати да се тегле потпуно охладе.

Зелени чај са кореном ђумбира

Зелени чај са кореном ђумбира је укусна комбинација која се може користити и у превентивне сврхе и једноставно за гастрономско задовољство. Зелени чај и ђумбир се веома брзо кувају, довољна су три минута и напитак је спреман за пиће. У зелени чај можете додати свеж корен биљке или суви ђумбир. Ако користите суви ђумбир, време кувања треба да буде најмање 30 минута. Овај чај ће помоћи у лечењу кашља, уклањању токсина и штетних материја из организма, побољшању процеса варења, што ће убрзати губитак тежине и побољшати тен.

Као зелени чај могу се користити нана, матичњак или кесице чаја. Боље је пити чај са ђумбиром без ароматичних додатака, јер биљка има јаку зачињену арому. У чај се могу додати мед, кора цитруса и други додаци, што ће нагласити егзотични укус пића и бити корисно за организам.

Корен ђумбира са лимуном

Корен ђумбира са лимуном је комбинација која помаже у борби против прехладе, ефикасно тонира тело, подржава имуни систем и брине о процесу варења. Ђумбир са лимуном је класична комбинација која се користи као основа за чај и напитке. Лимун и ђумбир су идеалан напитак за мршављење, који убрзава процесе метаболизма и сагоревања масти у телу.

Да бисте направили укусан чај од корена ђумбира и лимуна, биће вам потребан свеж ђумбир, мед и, наравно, лимун. Ђумбир можете изрендати или ситно исецкати. Исеците пола лимуна, а из друге половине исцедите сок. Ставите комадиће ђумбира и лимуна у чајник, прелијте кључалом водом и оставите да одстоји. Имајте на уму да приликом кувања не додајете мед, јер кључала вода лишава чај његових корисних својстава. Сада можете сипати чај у шоље, додајући кашичицу меда и мало лимуновог сока.

Корен ђумбира са медом

Корен ђумбира са медом је још једна класична комбинација која тонизира и стимулише тело. Ђумбир у комбинацији са медом има загревајуће, хранљиво и антисептичко дејство. Припрема чаја или напитка од меда и ароматичног зачина не захтева много времена. Хајде да погледамо најпопуларније и најукусније рецепте за прављење чаја од корена ђумбира и меда.

1. Свеж корен ђумбира, око 150 г, исечен на танке кришке или коцкице. Узмите литарску теглу и напуните је до 2/3 медом. Додајте ђумбир у мед, све добро промешајте и оставите да одстоји на тамном, хладном месту две недеље. Након што смеса одстоји, ђумбир се може користити као састојак за печење, а мед за прављење маски за негу косе и тела. Такође можете скувати чај од ђумбира и меда тако што ћете кашику смесе прелити кључалом водом.
2. Узмите 100 г свеже згњеченог корена ђумбира, додајте чашу меда и ставите у тигањ са непријањајућим дном на лагану ватру. Загревајте док се не појави мирис ђумбира и мед не почне да кључа. Након тога, склоните смесу са шпорета, додајте кору цитруса и уживајте у пријатној ароми и укусу. Кашика џема од ђумбира и меда може се користити као основа за чај, преливена кључалом водом преко смесе.
3. Ако патите од сталног физичког и емоционалног умора, овај рецепт ће вам помоћи да се носите са непријатним симптомима. Исеците 300 г свежег ољуштеног корена ђумбира на танке кришке. Исеците два зрела лимуна на кришке и узмите 300 г цветног меда. Све састојке помешајте у блендеру док не постану глатки. Смеса се може користити као чај или узимати кашичицу сваког дана за тонирање организма и стимулацију имуног система. Најбоље је чувати смесу у фрижидеру.