Како никл утиче на тело?

Реч „никл“ значи – никада нећете погодити! – несташна особа. Овај микроелемент је добио име од немачке речи Nickel – то је било име злог планинског духа који је наводно бацао лажну бакарну руду рударима. Када се ова руда топила у топионицама, ослобађала је токсичне гасове арсена, због чега се никл дуго времена сматрао веома штетном супстанцом. Како никл заправо утиче на тело?

[ 1 ], [ 2 ]

Да ли је никл заиста опасан?

Овај микроелемент је открио 1751. године шведски минералог Крондштет. Али никаква корист од никла за људски организам није откривена све до 1970-их. Касније се испоставило да је телу потребан никл, али само у веома малим количинама. Никл дуго није био препознат јер има веома високу токсичност, односно може имати озбиљне нежељене ефекте по здравље. Стога су суплементи са додатним дозама никла ретко потребни, и по правилу, особа га уноси довољно у редовном јеловнику.

Како изгледа никл?

Никл је метал који је обично сребрно-беле боје. Никл се често комбинује са другим металима и формира смеше познате као легуре. Никл се налази у Земљиној кори, што значи да се извесне количине налазе у води, земљишту, ваздуху и храни. Већина никла у нашем телу долази из хране која садржи овај елемент у траговима. Такође можете добити дозу никла као споредни ефекат пушења дувана.

Никл у храни

Никл се налази у неким намирницама, али у веома малим количинама. Према Центрима за контролу и превенцију болести, Американци конзумирају око 170 микрограма никла сваког дана када једу уобичајену храну. Храна са највећом концентрацијом никла укључује чоколаду, соју, орашасте плодове и овсени брашно. Вода из славине и дим цигарета такође садрже мале количине никла. Руковање новчићима такође садржи мале количине никла; када држите новчиће, никл улази у ваш крвоток кроз кожу.

Корисна својства никла

Никл је саставни део сваке ћелије у нашем телу. Игра важну улогу у метаболизму неких протеина и може допринети производњи хормона, липида и ћелијских мембрана. Никл се такође користи у нашем телу за претварање глукозе у енергију.

Према књизи „Здрава исхрана, фитнес и спорт“, мале количине никла могу помоћи нашем телу да формира ензиме који убрзавају хемијске реакције у телу, посебно помажући у формирању нових нуклеинских киселина и ДНК.

Токсичност никла

Превише никла се сматра веома токсичним и може имати негативне последице по здравље. Најчешћи нежељени ефекат никла су алергијске реакције, према Центрима за контролу и превенцију болести. Уношење превише никла може изазвати гастроинтестиналне тегобе, повећан број црвених крвних зрнаца, оптерећење бубрега, хронични бронхитис, смањену функцију плућа, а у неким случајевима и рак плућа.

Токсични ефекти никла

Пијење воде са високим нивоом никла, око 250 делова на милион, може изазвати проблеме са бубрезима и крвним зрнцима, али то је ретко. Удисање дима или прашине која садржи једињења никла може се десити ако радите у опасним индустријама или у еколошки неповољним подручјима. То може довести до смањене функције плућа, бронхитиса и повећаног ризика од рака плућа и рака рака.

Препоруке за исхрану

Исхрана богата храном која садржи никл може повећати ризик од развоја нежељених ефеката повезаних са високим уносом никла. Ако сте алергични на никл, избегавајте храну и накит који садрже никл. Тренутно не постоји препоручени дневни унос никла, али је Национална пољопривредна библиотека прописала горњи ниво толерантног уноса никла за одрасле 1 мг.

Мале количине никла у телу су нормалне, али повишени нивои могу бити повезани са потенцијално штетним излагањем факторима животне средине.

[ 3 ]

Физиолошка употреба никла

Никл је неопходан за многе животиње. На пример, пацовима и пилићима је потребан никл у исхрани како би спречили болести јетре. Још увек није познато да ли је недостатак никла важан за људско здравље. Према Америчком институту за информације, ниски нивои никла у организму повезани су са болестима бубрега и јетре. Никл такође може играти улогу у функционисању специјализованих протеина познатих као ензими.

Алергија на никл

Најчешћи начин на који никл може негативно утицати на људско тело јесте кроз алергијске реакције. Алергија на никл је често узрокована контактним дерматитисом, што је осип на кожи. Јавља се када додирнете никл. Ова реакција се обично јавља између 12 и 48 сати након што сте били изложени никлу. Може утицати на људе свих узраста. Ваша кожа може постати црвена, сува и сврбежна, а знојење може погоршати алергију на никл. Алергије на никл могу се лечити лековима који се издају без рецепта.

Алергија на никл се манифестује као контактни дерматитис, обично на рукама. Изложеност никлу се јавља кроз контакт са накитом, дугмадима, копчама, козметиком и детерџентима, али неке намирнице заправо садрже никл и могу изазвати погоршање ако се поједу. Већина намирница које садрже никл, са изузетком дагњи, су житарице, ораси и махунарке које су апсорбовале никл из земље. Исхрана са ниским садржајем никла може бити здравија и уравнотеженија.

Производи са ниским садржајем никла

Важно је да у исхрану укључите намирнице са ниским садржајем никла и избегавате намирнице са високим садржајем никла. Намирнице са ниским садржајем никла укључују говедину, шунку, живину, краставце, сир, млеко, јогурт, лук, купус, спанаћ, зелену салату, кукуруз, бундеву, шаргарепу, јабуке, крушке и јагоде.

Друге намирнице које имају мало никла укључују џигерицу, бубреге и кобасице, али ове намирнице треба јести у малим порцијама, а не одједном, ако желите да одржите здраву исхрану. То су извори протеина који су богати засићеним мастима и холестеролом и треба их јести умерено.

Чоколада / Какао прах

Према Америчкој агенцији за регистар токсичних супстанци и болести, чоколада је једна од намирница које садрже висок ниво никла. Горко-слатка чоколада садржи 2,6 µг/г никла, млечна чоколада садржи 1,2 µг/г никла, а чисти какао прах садржи 9,8 µг/г никла. Садржај никла у чоколади је висок због интензивног процеса рафинирања и сталног контакта са машинама за нерђајући челик.

[ 4 ]

Индијски орах

Индијски ораси такође садрже релативно високу концентрацију никла. Концентрација никла у индијским орасима је 5,1 μг/г. Конзумирање индијских ораха може пружити здравствене користи као што су спречавање жучних каменаца, развој кардиоваскуларних болести и одржавање здравих костију и мишића.

[ 5 ]

Пасуљ

Црвени пасуљ је још један извор никла у исхрани. Концентрација никла у црвеном пасуљу је 0,45 μг/г. Пасуљ је такође веома добар извор протеина, влакана, фолата и магнезијума, што може имати благотворне ефекте на здравље. Конзумирање пасуља је добро за здравље срца и регулацију шећера у крви.

Спанаћ

Спанаћ садржи велику количину природног никла, 0,39 мцг/г. Спанаћ је такође одличан извор многих витамина и минерала, као што су витамин К, витамин А, калцијум и калијум. Конзумирање спанаћа доноси многа корисна својства, као што су антиинфламаторно дејство у телу и превенција рака, као и ефекте повезане са његовом високом концентрацијом антиоксиданата.

Никл је елемент који се природно налази у земљишту и у многим намирницама и пићима. Према Институту за никл, одређена количина никла је неопходна за клијање семена и правилан раст.

Амерички институт за никл такође извештава да никл игра важну улогу у одржавању одговарајућих хранљивих материја у земљишту. Можда имате алергију на никл, што може изазвати кожне реакције. Ако имате ову алергију, можда ћете морати да пратите унос никла. Количина никла у храни зависи од земљишта на којем се храна узгаја и пестицида који се користе у опреми за прераду хране. Нека храна и пића које конзумирате могу садржати никл.

Овсена каша, ораси и сушено воће

Никл се може наћи у храни попут овсене каше, орашастих плодова и сушеног воћа попут кајсија. Ове намирнице садрже мале количине никла. Истраживања сугеришу да никл у вашем телу може помоћи у одржавању здравог нивоа калцијума у крви. MayoClinic.com извештава да ако имате алергију на никл, можда ћете морати да ограничите унос хране која садржи никл. Разговарајте са својим лекаром како бисте разговарали о одговарајућем уносу никла.

Никлована пића

Пиво, чај, кафа и све ово заједно могу бити извор никла. Конзумирање никла из хране може изазвати погоршање дерматитиса. Да бисте избегли ово, или могућу алергију на никл, можете контролисати или ограничити конзумирање ових пића која садрже никл.

Конзервирана роба

Конзервисана храна је извор никла. Конзервисана храна може да укључује пасуљ, поврће, воће и рибу. Ако сте алергични на никл, можда би требало да ограничите унос конзервисане хране која садржи никл.

[ 6 ], [ 7 ]