Зрна какаа

Зрна какаа су обични ораси који расту унутар плода какао дрвета. Пуни су природне горчине, пријатне свежине и незаборавног укуса.

Садрже невероватну количину антиоксиданата и витамина. Једноставно их је немогуће пронаћи у готовој чоколади. Јер се током процеса кувања какао обрађује.

[ 1 ], [ 2 ]

Сирова зрна какаа

На први поглед, то су обични ораси, нема ништа посебно у њима. Али то је само ако их процените са становишта визуелизације. Зрна какаа су у стању да дају свежину, испуне просторију аромом и напуне тело енергијом.

Ова сировина је веома корисна јер садржи многе витамине и антиоксиданте. Тако су полифеноли садржани у зрнима какаа моћни биљни антиоксиданси. Поред њих, сировина садржи и минерале. Активност ових компоненти премашује чак и витамин Е, и то десетине пута. Поред тога, зрна какаа нису само мега-здрава, већ и мега-укусна.

И на крају, вреди напоменути да су ови плодови способни да побољшају интеракцију брачног пара који дуго живи заједно. Овде треба рећи да говоримо не само о сензацијама, већ и о осећају заљубљености, као и о повећаном либиду. Сирова зрна какаа помажу у побољшању стања коже и косе, чиме утичу на еротику и бољу перцепцију једни других.

Врсте какао зрна

Њихова класификација је бројна. Али у ствари, разликују се само две главне групе какао зрна. Дакле, то су криоло и форастеро. Прва опција укључује племените и сортне врсте сировина. По правилу, ово је усев који даје незнатан принос. Али, упркос томе, квалитет таквих какао зрна је на високом нивоу.

Што се тиче форастероа, то су потрошачке или обичне сорте. Ова култура је продуктивнија. У овом случају се „производе“ зрна какаа просечног квалитета. Међутим, упркос томе, туту има своје изузетке. На пример, сорте које су узгајане у Еквадору способне су да дају висококвалитетне усеве.

Поред две главне културе, постоји и много хибрида. Без њих, зрна какаа једноставно не би могла да постоје. Стога се и даље могу поделити у четири сорте. То су Криоло, Тринитарио, Насионал и Форастеро.

Ако погледате порекло, зрна какаа су америчка, афричка и азијска. Њихово име јасно говори одакле долази ова или она сировина. Сушена зрна такође имају своју класификацију. Дакле, могу бити горка, кисела, опора и нежна. Генерално, постоје зрна какаа за сваког гурмана.

Предности какао зрна

Вреди одмах рећи да је ова сировина право благо. Садржи огроман број елемената неопходних за тело. Један од њих је епикатехин. Захваљујући њему, могуће је смањити учесталост можданог удара, срчаног удара, дијабетеса, па чак и рака.

Још један важан елемент је кокохил. Он подстиче раст ћелија коже. Тако ране много брже зарастају, боре се изглађују и спречава се ризик од чира на желуцу. Органски какао у свом примарном сировом облику обогаћује тело магнезијумом. Појављује се осећај еуфорије. Аргинин је, заузврат, један од природних афродизијака. Триптофан је снажан антидепресив. Захваљујући магнезијуму, срце ради много боље. Крв се ефикасније пумпа, смањује се притисак, граде се јаке кости. Уз помоћ сумпора побољшава се кожа, нокти и коса. Генерално, зрна какаа убрзавају и побољшавају све процесе.

Генерално, нема ништа лоше у пијењу какаоа. Особа која га редовно узима ризикује да постане срећна особа. Ствар је у томе што је количина антиоксиданата у њему неколико пута већа него у зеленом чају, боровницама и купинама. Дакле, зрна какаа су веома корисна.

[ 3 ]

Штета од зрна какаа

У ствари, има их много. Дакле, штета може бити због садржаја кофеина. У какау има доста ове компоненте. Али, упркос томе, ако деца злоупотребљавају какао, ништа добро неће бити од тога.

Ствар је у томе што је кофеин прилично контроверзан производ. О његовој штети и користима може се расправљати бесконачно. Дакле, кофеин има специфичан ефекат на срце, па би људи који пате од кардиоваскуларних болести требало да се уздрже од конзумирања какао зрна.

Колико год чудно звучало, штета од зрна какаа може бити и због санитарних услова. На пример, бубашвабе живе у сировини. Наравно, у производима који се продају у продавницама тога нема. Али ако сами сакупљате плодове, можете се лицем у лице срести са становницима какаа.

Пасуљ је опасан и због свог састава. На пример, може да садржи хемикалије. Зато што се често узгаја уз употребу великих количина пестицида.

И коначно, особа може једноставно имати алергију на зрна какаа. Чињеница је да саме семенке не садрже супстанце које могу изазвати алергијску реакцију. Такав феномен могу изазвати бубашвабе и друге штеточине које су раније „живеле“ тамо. Стога се исплати користити зрна какаа са опрезом. Прецизније, самостално припремати разне кулинарске посластице од сировог воћа.

[ 4 ]

Својства зрна какаа

Треба напоменути да је сировина једноставно препуна корисних супстанци и витамина. Штавише, њихов садржај је толико велики да једноставно задивљује истраживаче и научнике.

Дакле, како делује какао? Може уравнотежити опште стање и довести особу у нормалу. То јест, једноставно речено, подићи расположење и ублажити меланхолију. Поред тога, побољшава се циркулација крви, као и стање неких делова мозга. Побољшавају се и реакције и мисаони процеси.

Зрна какаа појачавају задовољство и ублажавају умор. Могу ублажити стрес и елиминисати депресију. Поред тога, побољшавају се сексуални осећаји. Благостање и расположење се сами по себи побољшавају. Упркос тако великом броју позитивних својстава, зрна какаа не изазивају зависност од дроге.

Ако их конзумирате 5-10 година, можете значајно смањити ризик од развоја тумора. И коначно, повећати ниво естрогена код жена. Генерално, зрна какаа су способна

Хемијски састав зрна какаа

Главне компоненте пасуља су масти, алкалоиди, угљени хидрати, протеини, органске киселине и минерали.

На основу хемијског састава, вредни су зрно, љуска какаа и ембрион. Садрже велику количину пепела, влакана и других супстанци. Зрно садржи какао путер, чији је укупни састојак 55%. То су углавном стеаринска и палмитинска киселина.

Танини. Они су способни да дају зрну прилично специфичан горак укус, као и њихову боју. Супстанце за бојење садржане у зрнима какаа називају се антоцијанини.

Угљени хидрати. То је скроб, у количини од 5-9%, сахароза, глукоза и фруктоза. Зрна какаа такође садрже органске киселине, као што су лимунска, јабучна, винска и сирћетна.

Минералне супстанце. То укључује фосфор, магнезијум и калцијум. Поред тога, постоји и пепео. Његов садржај у зрнима какаа је 2-4%, у љускама какаа 6-9%.

Ароматичне супстанце. Зрна какаа их садрже у довољној количини. Оне играју огромну улогу у стварању те веома специфичне ароме чоколаде. Као што је раније утврђено, број једињења не прелази 300. Карактеристична арома настаје реакцијом шећера, аминокиселина и полифенола.

И коначно, зрна какаа такође садрже витамине. То су углавном корисне компоненте групе Б. Поред тога, то су биотин, никотинска и пантотенска киселина. Садрже се у љускама какаа, језгру и ембриону зрна какаа.

Како користити зрна какаа?

У сировом облику, ови плодови су веома корисни за организам. Они имају тенденцију да обнављају енергију и хормонску равнотежу. Поред тога, могу побољшати вид, повећати ефикасност, имати снажан антидепресивни ефекат, а такође и подићи тонус. Све корисне супстанце садржане у семену штите људски организам. По правилу, какао се укључује у исхрану оних људи који су, из неког разлога, физички ослабљени. Поред тога, ови плодови могу позитивно утицати на прехладу. Ољуштени плодови су нежни, хрскави и, што је најважније, имају одличан укус.

Ако редовно конзумирате зрна какаа, после неког времена ће моћи да нормализују менструални циклус, елиминишу апатију и чак подмладе. Дуготрајна употреба обећава висококвалитетни терапеутски ефекат. Ако постоје брадавице, папиломи и други проблеми са кожом, онда зрна какаа могу да се носе са овом појавом. Сирови плодови су поуздана заштита од свих врста тумора. Због чињенице да сировина има сложен хемијски састав, помаже у побуђивању нервног система, спречавању стварања крвних угрушака и чак побољшању рада срца.

Антиоксиданси садржани у зрнима какаа повећавају активност радикала у ћелијама људског тела. Они ефикасно штите од инфекција и вируса. Што се тиче полифенола, они су у стању да разграђују масти и тиме спречавају развој атеросклерозе и других болести повезаних са кардиоваскуларним системом. Зрна какаа су веома корисна у сваком смислу.

Како користити зрна какаа?

Дакле, млевени пасуљ се може користити на различите начине. Дакле, прва ствар коју можете да урадите са сировинама јесте да поједете пар комада сирових. Друга опција је да користите какао са медом. Потребно је само да умочите воће у слаткоћу. Вреди напоменути да се за особу која први пут проба такав деликатес, прави цела посвећеност. Пасуљ је веома окрепљујући. Стога, потребно је да поједете само пар зрна, а набој енергије на неко време је обезбеђен.

Постоји још једна опција за коришћење пасуља. Да бисте то урадили, потребно је да га ољуштите и помешате са здробљеним орасима и медом. Укус је у овом случају деликатан. Поред тога, ораси такође имају активно дејство. Да бисте правилно ољуштили орахе, потребно их је прелити водом неколико минута, а затим ножем уклонити кожицу. Али не журите да је баците. Јер је млевена кожица добар пилинг за лице.

И на крају, можете направити укусан напитак од какаа. Само треба да самељете какао у прах и прелијете га кључалом водом. Можете додати млеко по укусу. Добићете укусан напитак. Генерално, зрна какаа се користе на различите начине.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Како направити какао од зрна какаа?

Да бисте припремили укусан и здрав напитак, мораћете да набавите неке састојке. Дакле, за припрему четири порције потребно је да узмете 200-300 грама пасуља. Неколико њих се лако може појести током процеса кувања. Такође ће вам бити потребно 200-300 грама меда, 20-30 грама цимета и махуна ваниле.

Поред тога, биће вам потребно да набавите тигањ, гњечилицу за млевење и пар тањира. Први корак је припрема зрна какаа. Они се темељно оперу, затим темељно самељу у посуде и напуне водом. Ова радња ће вам омогућити да се брзо решите коре. Сада се зрна чисте и припремају разни зачини. Дакле, мед и ванила су погодни као „лосиони“. Све се то темељно меша са зрнима. Сада се добијене компоненте самељу у чоколадну масу. За ово је погодан млин за кафу. Након свега овога, добијена маса се прелива кључалом водом. Сасвим је могуће додати мало млека. Тако се припрема укусни какао.

Рецепти са зрнима какаа

Постоје разни рецепти од зрна какаа, од којих су многи права уметничка дела. Већина људи воли укусне бомбоне. Зато је вредно размотрити један једноставан рецепт.

За припрему је потребно узети 500 грама зрна какаа, око 150 грама какао путера, исту количину меда, пар махуна ваниле и мало цимета. За фил су погодни мак, сусам и кора поморанџе. Сада можете почети са кувањем. Прво, треба опрати зрна какаа и ољуштити их. Затим ставити комад путера у тигањ и истопити га. Важно је да његова температура не пређе 50 степени. Затим све интензивно промешати, додати ванилу и цимет. Све добро промешати и додати мед по укусу. Тако се добијају укусни бомбони. Можете их одмах пробати. Ако желите да бомбоне буду тврде, требало би да их ставите на неко време у фрижидер.

У принципу, целу ову масу можете прелити кључалом водом и добити укусан напитак. У ствари, постоји много рецепата са зрнима какаа. Важно је не заборавити да дневно поједете пар сирових зрна. Тада ће зрна какаа имати позитиван ефекат на тело у целини.

Чоколада од зрна какаа

Најукуснија чоколада од какао зрна се веома лако прави. Главне компоненте овог производа су сировине и какао путер. Чињеница је да ове састојке можете купити у обичном супермаркету. Ово задовољство није јефтино.

Након што су састојци купљени, потребно је прећи на процес кувања. Дакле, пре свега, зрна треба ољуштити. Затим све самељити у млинцу за кафу и пржити у тигању. На тај начин, зрна какаа ће моћи да отворе своју јединствену арому. Затим се мешају са какао путером. Најоптималнија пропорција је 50 према 50. Ово ће омекшати укус, јер су сама зрна какаа горка. Да бисте завршили посао, мораћете да кувате све горе наведене састојке у воденом купатилу. Обичан турски лонац је савршен за ово. Током процеса кувања можете додати мало шећера у праху, на овај начин ћете добити карамел.

Ако желите да направите млечну чоколаду, онда је суво млеко савршено. Али у овом случају, потребно је поштовати одређену пропорцију, наиме 40 према 60. Треба напоменути да млеко може испарити корисна својства чоколаде. Добијена сировина се сипа у силиконске калупе. Затим се мора оставити на миру неко време да се чоколада стврдне. После неког времена, деликатес се може конзумирати. Тако укусна могу бити зрна какаа.

Путер од зрна какаа

Путер од какао зрна има много корисних својстава. Да би се добила ова сировина, какао зрна морају бити пресована. Током овог процеса добија се жућкаста течност. Истовремено, има оштар мирис, па чак и укус. Стога ће их требати омекшати. За то се користи обрада паром под вакуумом.

Током хлађења, какао путер поприма кристални облик, постаје тврд и хладан. Дејство ове компоненте у сировом облику превазилази било коју познату козметику. Истовремено, кожа је засићена масним киселинама, као и флаванолима. Сам какао путер побољшава функционисање ћелија горњих слојева коже. Тако се уклањају боре.

Приликом конзумирања какао путера, стање крвних судова се побољшава. Поред тога, повећава се њихова еластичност. Благотворно делује на унутрашње слојеве коже, као и на поткожно ткиво. Уз помоћ овог састојка можете припремити деликатесе. Какао путер се чува на температури од 0 до 25 степени Целзијуса.

Какао путер је комплетан комплекс витамина, протеина и микроелемената. Сви они заједно су извори доброг здравља. Могу повећати виталност организма. Генерално, зрна какаа су веома квалитетан и здрав производ.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Какао зрна за губитак тежине

Да ли су зрна какаа ефикасна за мршављење и да ли се уопште користе у овој „индустрији“? У сировом облику, плодови имају веома занимљива својства. Поред тога, здрави су.

Дакле, зрна какаа садрже много витамина, микроелемената и других компоненти. Захваљујући томе се не само побољшавају све функције тела, већ се побољшава и метаболизам. Шта то значи? Чињеница је да какао може помоћи у губитку тежине.

Постоји посебна врста какаоа која се зове „живи“. Он подстиче брзо сагоревање масти. Али га не можете узимати у великим количинама. И уопште, боље је консултовати се са лекаром.

Што се тиче обичног какаа, он нема магична својства која помажу у губитку тежине. Али постоји један плус у овом случају. Какао је практично без калорија, што вам омогућава да га конзумирате у различитим количинама. Али свакако га не треба злоупотребљавати.

Генерално, зрна какаа могу убрзати метаболизам. Стога, и даље могу помоћи у губитку тежине.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Пиће направљено од зрна какаа

Укусан и ефикасан напитак од какао зрна је веома једноставан за припрему. Да бисте га припремили, потребно је да узмете око 200 грама главног састојка. Поред тога, око 30 грама какао путера. Такође вам је потребан шећер од трске, цимет и ванила по укусу.

Начин припреме је следећи. Зрна какаа се оперу и ољуште. Затим их треба здробити. Затим се добијена сировина ставља на загрејани тигањ. Додају се путер, шећер и ванила по укусу. Не заборавите на какао путер. Добијена маса се темељно умути жицом за жицу или миксером. Затим се додаје око 200 грама воде. Добијену сировину треба оставити да се све охлади на 30-40 степени. Након тога се пиће може сипати у шоље и уживати у јединственом укусу.

Да бисте побољшали укус, можете додати мало ђумбира или пар штапића цимета. У овом случају, све је строго индивидуално. Зрна какаа вам омогућавају да припремите диван напитак који ће загрејати вашу душу и тело.

Цена какао зрна

Која је оптимална цена за зрна какаа? Тешко је дати дефинитиван одговор на ово питање. Све зависи од врсте зрна какаа. Дакле, цена може варирати од 100 рубаља до 100 долара по килограму.

Много тога зависи и од сорте и од корисних својстава самог производа. Постоје посебна зрна какаа која стимулишу метаболизам. Дакле, усмерена су на убрзавање процеса губитка тежине. Зову се зелени или живи пасуљ. Не можете их јести сваки дан. Иако су корисни, не можете их јести стално.

Генерално, сасвим је могуће пронаћи јефтиније опције. Ако не можете да пронађете одређену количину за куповину, онда ће вам помоћи обичан какао прах. Такође се може користити за прављење чоколаде, пића и других укусних јела. Важно је једноставно разумети како се рукује њиме.

Није потребно јурити за изврсним сортама. Главно је бити у стању да кува и ствара ремек-дела. Зрна какаа су универзални производ, погодна су и за јачање здравља и за повећање тонуса организма.