Супе за дојење: поврћне, месне, рибље супе

Да ли дојиља може да једе супе? Ово питање је сасвим очигледно, јер младим мајкама је свакодневно потребна топла храна. Али поред тога, таква храна треба да буде и здрава за дете. Стога је неопходно разумети које супе треба преферирати током лактације. [ 1 ]

Предности поврћних супа током лактације

Да би се постигло активно и добро дојење, мајка мора да једе здраву, уравнотежену храну. Топла супа пре дојења је позната по својим својствима да повећа лактацију, односно повећа дојење. [ 2 ]

Врућа супа која садржи хранљиве састојке, када се конзумира пре дојења, повећава циркулацију крви у крвним судовима, што резултира повећаним протоком млека. [ 3 ] Супа богата протеинима, обогаћена хранљивим свежим састојцима, неопходна је за одржавање здравља сваког дела тела. Стога ће ниво есенцијалних витамина, минерала и фолата у мајчином млеку зависити од мајчиног уноса хранљивих материја. Хранљива супа такође обезбеђује енергију за производњу млека.

Супе обезбеђују потребан ниво течности. Мајчино млеко се састоји од 87,2% воде. Стога је, да би се побољшала функција лактације, потребно пити довољно течности, укључујући и топле супе.

Мајке које су вегетаријанки такође могу успешно дојити своје бебе ако уносе адекватан број биљних протеина из различитих извора у облику супа на бази биљака.

Свака дојиља треба да обрати пажњу на своју исхрану јер она може утицати на производњу мајчиног млека. Ваша исхрана треба да садржи најважније групе намирница као што су протеини, калцијум, гвожђе и витамини.

Чорба од пасуља у умереним количинама може бити веома корисна током лактације. Пасуљ је зрео облик махунарки и лако га можете пронаћи на тржишту у конзервираном, замрзнутом или сушеном облику. Одличан је извор биљних протеина, а садржи и хранљиве материје попут гвожђа и цинка. Вегетаријанци могу конзумирати чорбу од пасуља као замену за животињске протеине. Пасуљ такође садржи висок ниво калијума, фолата и дијететских влакана. Дојиља може безбедно да припрема чорбу од црног пасуља током целог периода лактације. Чорба од пасуља је веома корисна за организам.

Истраживачи закључују да већи нивои конзумирања пасуља смањују ризик од срчаних обољења. Фитохемикалија присутна у састојку помаже у заштити вашег тела од дисфункције миокарда.

Растворљива влакна присутна у пасуљу помажу у регулисању нивоа холестерола у крви током лактације. Студије показују да 10 г растворљивих влакана дневно смањује ЛДЛ холестерол за 10%. Сапонини и фитостероли играју значајну улогу у смањењу нивоа ЛДЛ холестерола. [ 4 ]

Након порођаја, један од проблема који прогања мајку је губитак тежине. Богат садржај влакана у пасуљу помаже у задовољавању апетита и обезбеђује стални извор енергије. Ово помаже у одржавању здраве телесне тежине, посебно након рођења бебе.

Али не треба заборавити да пасуљ може повећати ферментацију код мајке, а затим и код детета. Стога, пијењем чорбе од пасуља, смањујете количину самог пасуља, а течност помаже да се правилно апсорбују корисна својства пасуља.

Неке врсте пасуља могу изазвати алергијске реакције и мигрене код жена. У таквим случајевима, мајка треба одмах да избаци ту одређену врсту пасуља из своје исхране. [ 5 ]

Неке врсте пасуља, попут соје, могу ометати апсорпцију витамина Д, Б12 и бета-каротена. Када кувате пасуљ на високим температурама, његове компоненте понекад могу постати неактивне и покренути апсорпцију витамина. Због тога, чорба од пасуља мора бити правилно скувана. Зато увек покушајте да користите конзервирани пасуљ и темељно га исперите водом из славине неколико пута. Ово ће убрзати процес кувања, а истовремено ће максимизирати количину хранљивих материја.

Ако желите да користите некувани пасуљ за супу, покушајте да га потопите у воду преко ноћи. Када правите супу, кувајте пасуљ у води најмање 2-3 минута и оцедите. Ово помаже у уклањању несварљивих угљених хидрата из пасуља и смањује гасове. Додавање зачина попут коморача, матичњака или кима у супу од пасуља може помоћи у спречавању надимања.

Чорба од грашка једна је од најздравијих повртних чорби. Као и већина поврћа, грашак може помоћи у задовољавању ваших дневних потреба за влакнима. 1/2 порције чорбе од грашка садржи 4,4 грама влакана. Влакна такође снижавају холестерол у крви. Генерално, женама је потребно 21-25 грама влакана дневно.

Конзумирање грашкове супе такође може побољшати здравље вашег срца. Поред влакана, грашак садржи и лутеин. Лутеин је каротеноид попут ликопена. Првенствено делује као антиоксиданс, штитећи ваше ћелије од оксидације. Лутеин и витамин А у грашку такође штите ваше очи. Лутеин, природни биљни пигмент, концентрисан је у оку, а његова антиоксидативна активност може вас заштитити од катаракте и макуларне дегенерације спречавањем оксидације. Витамин А помаже у одржавању здравља очију. Пола шоље грашка садржи 1.610 ИЈ витамина А, што је 32% дневне вредности за витамин А.

Грашак вам такође може помоћи да задовољите потребе за гвожђем током дојења. ½ шоље чорбе од грашка садржи 1,2 милиграма гвожђа. Недостатак гвожђа смањује снабдевање кисеоником, што може учинити да се осећате уморно и смањити способност концентрације.

1/2 шоље куване грашкове супе садржи 2 грама протеина и 0,4 грама укупних масти. Протеини и масти су важни хранљиви састојци, баш као и угљени хидрати. Протеини у храни попут грашка користе се за јачање имуног система и производњу хормона и ензима. Ваше тело такође користи масти из хране као извор енергије. Масти су потребне за одржавање ћелијских мембрана и помажу у апсорпцији витамина растворљивих у мастима. Требало би да добијете 10 до 35 процената калорија из протеина и 20 до 35 процената калорија из масти.

Кувани грашак ће вам такође помоћи да задовољите неке од ваших потреба за витаминима и минералима, укључујући витамин Ц, фолат и калијум. Витамин Ц вам је потребан за обнављање ткива током дојења. Такође је антиоксиданс који штити ваше ћелије од оштећења слободним радикалима. Фолат је витамин Б који помаже у стварању нових ћелија. Дојиљама је потребно довољно фолата за њихове бебе. Калијум је минерал потребан за изградњу протеина и мишића, а такође помаже у контроли киселинско-базне равнотеже у вашем телу. [ 6 ]

Стога, грашкова чорба треба да буде у исхрани сваке дојиље. Али треба узети у обзир да присуство овог јела може појачати колике код мале деце.

Чорба од печурака током лактације може бити веома корисна и може утицати на добробит бебе. [ 7 ] Витамини Б групе су важни током лактације јер вам помажу да искористите енергију из хране коју једете и подстичу здраву кожу, живце и варење. Печурке су добар извор витамина Б групе, посебно рибофлавина, ниацина и пантотенске киселине. Једна порција чорбе од печурака садржи 8% препоручене дневне количине рибофлавина за дојиље и 21% препоручене количине ниацина. Студије су показале да печурке јачају имунитет и подстичу губитак тежине [ 8 ], [ 9 ]

Витамин Д је још један важан хранљиви састојак јер је потребан да би ваше тело могло да апсорбује калцијум из цревног тракта и за развој костију и зуба ваше бебе. Веома мало извора хране садржи витамин Д, а печурке су једина биљна храна која садржи овај витамин. Већина деце има мањак витамина Д, па би требало да узимају овај додатак исхрани.

Анемија током дојења може изазвати анемију код бебе. То значи да је телу нове мајке потребно и додатно гвожђе, јер је гвожђе важна компонента хемоглобина. Може бити тешко унети 27 милиграма гвожђа у исхрану, али једна порција чорбе од печурака садржи 8 милиграма гвожђа.

Још једна нутритивна предност супе од печурака током дојења су антиоксиданси које пружа. Селен који се налази у печуркама помаже у заштити ћелија од оштећења слободним радикалима и јача ваш и имуни систем ваше бебе. Влакна у печуркама, заједно са другом храном богатом влакнима, могу помоћи у спречавању затвора, који је чест код беба у првих неколико месеци живота.

Зашто углавном чорба од печурака? Печурке се сматрају тешком храном за младу мајку. Стога их треба добро скувати. Печурке у чорби могу се сматрати одличном опцијом. Чорба од шампињона за дојиљу може се сматрати најлакшом врстом хране од свих врста печурака.

Чорба од кисељака пружа велику количину витамина и минерала. Једење кисељака такође представља неке опасности, зато се упознајте са потенцијалним ризицима по своје здравље пре него што га укључите у исхрану.

За прављење супе можете користити француски киселац или баштенски киселац, мада француски киселац производи блажи, лимунасти укус, док баштенски киселац има киселији укус.

Чорба од кисељака има мало масти. Већина калорија у овој чорби долази из угљених хидрата, са 6,5 грама по порцији. Такође добијате 2,3 грама протеина. Једна порција је одличан извор витамина А.

Међутим, конзумирање супе од кисељака може бити ограничено за неке дојиље јер кисељак садржи велике количине оксалне киселине, главне компоненте бубрежних каменаца. Можда ћете морати да избегавате кисељак ако сте склони развоју ових каменаца. Поред тога, он такође може повећати синтезу желудачне киселине, што може погоршати горушицу, а такође има и диуретички ефекат. Ако имате било какве симптоме приликом конзумирања супе од кисељака, требало би да запамтите да се таква супа не препоручује.

Када правите чорбу од кисељака, немојте користити посуђе од ливеног гвожђа или алуминијума јер оксална киселина у овом зеленом стању реагује са металима и ствара метални укус у киселјаку, чинећи га нејестивим. Када се користи алуминијум, киселине у овој храни могу постати потенцијално токсичне.

Купус чорба током дојења има низак садржај витамина, а истовремено може повећати стварање грчева код ваше бебе. Пошто је купус у чорби или борщу подложан термичкој обради, количина витамина је мања него у сировом купусу. Стога се, наравно, купус чорба може јести током лактације, али њене користи нису толико значајне. [ 10 ] ]

Расолник чорба се сматра једном од врста чорби које садрже купус. Али купус који се користи у овој чорби је кисео или сољен. Такав купус може повећати процесе ферментације у цревима. Стога се расолник чорба не препоручује током лактације.

Предности месних и рибљих супа током лактације

Месо и риба су главни извори здравих протеина за дојиљу, као и извори енергије. Чорба са месом или рибом може бити одлично јело за младу мајку. Пошто кувано месо и риба садрже довољну количину витамина и нису штетни за бебу, морају бити укључени у исхрану. Риба би требало да буде у исхрани сваке дојиље, најмање два пута недељно. Пошто није само извор фосфора и калцијума, већ и аминокиселина, јела од рибе су веома здрава и хранљива.

Рибља чорба се сматра хранљивом намирницом и посебно је добро јело за дојиље као део постпорођајне исхране. Иако постоји забринутост међу мајкама да загађивачи присутни у риби могу да се испражне у чорбу, што може представљати ризик за њихову бебу, у нашем региону се таква риба практично не користи у исхрани.

Риба садржи висококвалитетне протеине и многе есенцијалне хранљиве материје, као што су полинезасићене масне киселине. Стога се препоручује умерена конзумација (укључујући и дојиље и малу децу) разних врста рибе. Рибља чорба је укусна, вегетаријанска алтернатива коштаној чорби која нуди изненађујући низ здравствених предности.

Једна од најважнијих и јединствених предности рибље чорбе за дојиље је јод, који је неопходан у исхрани.

Када је у питању интелигенција, рибља чорба је моћна храна за мозак у сваком смислу те речи. Она пружа мешавину масти, витамина и минерала који су савршени за одржавање мозга у врхунској форми. Зато је рибља чорба направљена од различитих врста беле морске рибе обавезно и незаобилазно јело.

Конзервисана супа се понекад сматра алтернативом рибљој чорби. Међутим, то нису сасвим идентични концепти. Конзервисана храна је прерађени рибљи производ који садржи пуно уља. Риба у овом облику такође садржи протеине, али је количина витамина мања. Због садржаја уља, конзервисана супа може бити масна. Стога је приликом лактације боље дати предност куваној риби или рибљој чорби направљеној од свеже рибе.

Пилећа супа за нове дојиље може бити начин број један за одржавање здравља свих органа и обезбеђивање енергетских потреба и за мајку и за бебу. Пилећа чорба или супа очигледно могу бити део здраве исхране и имају одређене користи за дојиље. Веома хранљива и здрава храна, супа се прави комбиновањем састојака као што су пилетина и поврће. Пилећа супа се обично прави од пилећег меса и делова пилетине са високим односом меса и костију. Пилећа супа се прави углавном од делова пилетине који имају веома низак однос меса и костију. Вода, поврће, зачинско биље и со су састојци који су заједнички и за супу и за чорбу. Црни лук у супи пружа благодети антиоксиданата који смањују упалу и делују као антихистаминици. Садржи протеински комплекс калцијума, сумпора и витамина А, Б, Ц и Е. Садрже једињења сумпора и имају антиинфламаторно дејство. Стога, црни лук додаје не само укус супи већ и здравствене користи, а алергије на црни лук готово да и не постоје.

Главни и најкориснији састојак пилеће супе је протеин у пилетини. Помаже у јачању снаге када се ваше тело осећа као да нема енергије, а такође и између оброка.

Показало се да пилећа супа инхибира производњу неутрофила, белих крвних зрнаца која једу бактерије и изазивају упалу. То су ћелије које журе да нападну вирус који напада. Ово је важно јер док неутрофили убијају патогене, њихови антимикробни производи оштећују ткиво домаћина. Такође инхибира бела крвна зрнца која изазивају упалну реакцију (што изазива бол у грлу и стварање слузи), што отклања зачепљење и олакшава проток секрета из носа. Пилећа супа се такође може користити у овом својству за спречавање вирусних болести током сезоне. [ 11 ]

Пилећа супа или чорба садржи хранљиве материје као што су протеини, калцијум, фосфор, који појачавају активност имуног система. Ово повећава способност тела да се бори против инфекција. Током периода лошег здравља, систем за варење постаје осетљив и није у стању да ефикасно апсорбује хранљиве материје из хране. Пилећа супа обезбеђује хранљиве материје у облику који се лако апсорбује из црева. Обезбеђује лако сварљиве калорије, витамине, и стога се могу одржати неке од нутритивних потреба тела током дојења. Поврће и зачинско биље могу се додати у пилећу супу ради обогаћивања. Ови састојци додају укус и микронутријенте потребне за боље функционисање телесних система.

Иако пилећа супа има бројне здравствене предности, постоје и неки недостаци, посебно када дојите.

Иако пилећа супа обезбеђује добре микронутријенте, то можда неће бити довољно. Укључивање поврћа и зачинског биља повећаће нутритивну вредност пилеће супе. На пример, мирођија у супи додаје много корисних елемената. Садржи две компоненте које пружају јединствене здравствене користи: испарљива уља и флавоноиде. Активност испарљивих уља мирођије квалификује је као „хемопротективну“ храну – храну која може неутралисати одређене врсте канцерогена. Понекад ваша беба може имати алергију, али то можда није реакција на супу уопште, већ на једну њену компоненту, као што је шаргарепа у супи или мирођија. Ово је нешто што мајке треба да узму у обзир, и ако дете нема никакве негативне реакције на овај производ, онда се пилећа супа сматра здравом храном и може се укључити у свакодневну исхрану.

Супа од сира може бити веома укусно јело, али током лактације није толико корисна. Различите врсте сира садрже калцијум, чија количина може достићи значајне бројке. Када се сир подвргне термичкој обради, калцијум се може уништити, а стварају се масти које могу иритирати црева. Ако комбинујете сиреве са ниским садржајем масти са поврћем, на пример, са броколијем, можете добити веома укусну супу од сира. Стога, можете јести супу од сира, али смањите количину штетних производа у њој додавањем више поврћа. [ 12 ]

Супа од сочива за дојиље се сматра најкориснијом супом направљеном од махунарки. Супа од сочива је здрава опција и садржи много хранљивих материја. Једна порција супе од сочива садржи 163 калорије.

Сочиво је здрав извор угљених хидрата, макронутријента који ваше тело претвара у глукозу, што обезбеђује енергију током лактације. Свака порција супе од сочива садржи 26,7 грама угљених хидрата. Ова супа је добар избор за протеине; једна порција обезбеђује 8 грама протеина, што је у складу са препорученим дневним уносом од 46 грама за жене. Супа од сочива садржи 11,1 грама влакана. Влакна користе вашем дигестивном систему спречавајући дијареју, затвор и дивертикулитис. [ 13 ]

Једна порција чорбе од сочива задовољава скоро све ваше дневне потребе за гвожђем. Женама је потребно више гвожђа сваког дана док доје бебу. Порција ове чорбе садржи 16,2 мг гвожђа, које помаже у производњи црвених крвних зрнаца и неопходно је за одржавање и спречавање анемије код мајке и бебе. Ова чорба такође садржи калијум, витамин А, витамин Ц, калцијум, витамин Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин Б6, фосфор, магнезијум, цинк, манган и пантотенску киселину.

Иако садржај масти у чорби од сочива није претеран, конзумирате 6,9 грама масти по порцији. Можете смањити унос масти тако што ћете изабрати врсте чорбе са ниским садржајем масти.

Сочиво помаже у снижавању нивоа холестерола у крви јер садржи висок ниво растворљивих влакана. Снижавање нивоа холестерола смањује ризик од срчаних обољења и можданог удара тако што одржава ваше артерије чистим.

Сочиво је такође одличан извор фолата и магнезијума, који у великој мери доприносе здрављу срца и нервног система ваше бебе. Фолат смањује ниво хомоцистеина, који је главни фактор ризика за срчана обољења. Магнезијум побољшава циркулацију, кисеоник и хранљиве материје у целом телу.

Од свих махунарки и орашастих плодова, сочиво садржи трећи највећи ниво протеина. 26 процената калорија сочива долази из протеина, што га чини одличним извором протеина за нове маме.

Млечна супа током лактације може бити кориснија него што се на први поглед чини. Калцијум у млеку нам заиста помаже не само да створимо јаке кости, већ и јаке, здраве зубе. Протеини у млеку могу нам дати додатни подстицај енергије и помоћи нам да се дуже осећамо сити. Калијум у млеку помаже у одржавању стабилног крвног притиска. Витамин А подстиче јак имуни систем. Витамин Д и фосфор такође помажу у јачању костију. Витамин Б12 помаже у стварању црвених крвних зрнаца. Све су то неоспорне предности, али постоји једно „али“. Ако дојите бебу прва три месеца, онда би требало да се одрекнете млека, јер се повећава ризик од колика код бебе. [ 14 ]

Пиринчана чорба се може конзумирати током дојења и сматра се дијететским производом. Посебно ако дете има функционалну дијареју, конзумирање пиринчане чорбе у исхрани може излечити овај проблем. Пиринчана чорба садржи велику количину селена. Једна од главних улога селена у организму је рециклажа витамина Ц, што на крају повећава антиоксидативну заштиту. Пиринчана чорба садржи велику количину дијететских влакана, што може помоћи у губитку тежине. Пиринчана чорба тренутно активира тело због високе концентрације угљених хидрата. Различите врсте дивљег пиринча стимулишу неуропротективне ензиме у мозгу који инхибирају дејство слободних радикала и других токсина. [ 15 ] Фенолна једињења, посебно у смеђем или дивљем пиринчу, имају антиинфламаторна својства, па су добра и за смиривање иритације и црвенила. [ 16 ] Стога се пиринчана чорба може сматрати најмање алергеним производом. [ 17 ]

Супе за дојиље треба да буду обавезно јело, јер топла храна не само да обезбеђује енергетски потенцијал, већ и стимулише нормалну функцију црева. Пре него што изаберете јело, требало би да разумете која ће супа бити најкориснија за мајку и дете, а коју је боље одбити током периода лактације.