Риба током дојења: користи, рецепти за јела

Риба током дојења може бити и суперхрана и штетна, а све зависи од тога шта једете. Ако говоримо о предностима једења рибе, онда оне свакако постоје и важно је користити их у корист бебе. Стога, свака млада мајка треба да зна корисна својства различитих врста рибе.

Да ли дојиља може јести рибу?

Мајчинство захтева свој део жртве како би се заштитила добробит ваше драгоцене бебице. Од трудноће сте можда направили неколико промена у исхрани и начину живота како бисте осигурали да имате здраву бебу. Потребна вам је уравнотежена исхрана како бисте осигурали да је ваша беба адекватно нахрањена током дојења, јер је ваше мајчино млеко њен једини извор исхране. Да, дојиље могу јести рибу, али морате бити пажљиве при њеном избору.

Уместо тога, бирајте рибу са ниским садржајем масти као што су лосос, бакала, сом и туна. Ако једете свежу рибу уловљену локално, проверите локалне препоруке за конзумирање рибе из тог воденог тела.

Одређене рибе су суперхрана за труднице и дојиље јер садрже већи ниво масних киселина и нижи ниво живе. Ево листе риба које можете безбедно уживати док дојите: атлантска скуша, капелин, харинга, ципал, шкампи, лосос, пастрмка.

Главно је да риба коју једете буде свежа. Како можете знати да ли је риба свежа? Приликом куповине рибе, потребно је да је опипате и проверите да ли су јој тело и филе чврсти и сјајни. Ако изгледа бледо, можете претпоставити да риба није свежа.

Без обзира да ли се конзумира у било ком облику, као што је грилована, кувано на пари или пржено у дубоком уљу, риба садржи много хранљивих материја. То је једина морска храна коју нутриционисти препоручују када бирате здрав начин живота. Штавише, ако желите да смршате како бисте избегли даље здравствене проблеме, требало би да у своју свакодневну исхрану укључите разноврсну рибу, као што су туна, скуша и лосос. Оне садрже велики број корисних витамина који спречавају да ваше опште благостање постане жртва хроничних болести.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Предности рибе током лактације

Здравствене користи рибе током лактације укључују обезбеђивање тренутне енергије, регулисање нивоа холестерола, побољшање кардиоваскуларног здравља, одржавање психолошког здравља, одржавање респираторног здравља, лечење несанице, побољшање коже и лечење оштећеног власишта. Остале користи укључују јачање мишића, регулисање телесних течности, лечење недостатка гвожђа, одржавање јаких костију и обезбеђивање витамина Д.

Можете добити много хранљивих материја из само једне порције рибљег филета.

1. Риба пружа тренутну енергију. Вашем телу је потребно довољно протеина да остане снажно након сваког оброка. Конзумирање рибе може деловати као тренутни појачивач енергије због високог садржаја протеина. Са потребном количином хранљивих материја у вашем телу, не само да ћете бити уравнотежени у нивоу енергије, већ ће протеини и подмладити оштећене ћелије. Да бисте одржали ниво енергије у свом телу, препоручује се редовно конзумирање било које здраве врсте рибе.
2. Нискокалорично

Конзумирање калорија је много лакше него њихово сагоревање; стога би требало да бирате опције са мање калорија, као што је риба. Риба са роштиља или на пари садржи минимално масти, што је чини идеалном опцијом за мајке након порођаја. Поред тога, филе било које рибе пржен на маслиновом уљу може удвостручити хранљиве материје, што ће вас не само држати ситим сатима, већ ће и неговати ваше кардиоваскуларно здравље промовишући ниво доброг холестерола.

3. Риба побољшава кардиоваскуларни систем.

Будући да је пуна омега-3 масних киселина, конзумирање рибе може учинити чуда за ваш кардиоваскуларни систем. Омега-3 такође помажу у проширивању сужених артерија, што помаже у згрушавању крви.

4. За психолошко здравље

Многе студије су показале утицај конзумирања лососа и скуше на ментално здравље. Нутриционисти предлажу укључивање доста рибе у исхрану новопечених мајки како би се спречило оштећење мозга повезано са старењем. Поред тога, једна студија је показала да ако конзумирате јела припремљена од рибе два пута недељно, то може побољшати здравље вашег мозга, побољшавајући концентрацију и когнитивне функције. Поред тога, верује се да хранљиве материје помажу у смањењу депресије, стреса и анксиозности, који су чести код новопечених дојиља.

5. За здравље респираторних органа

Загађење животне средине може утицати на ваше и здравље респираторних органа ваше бебе. Потребно је да конзумирате храну која садржи хранљиве материје попут калијума и витамина Б, који спречавају ваш респираторни систем од разних хроничних болести. Штавише, нутриционисти предлажу да се у исхрану жена са астмом или у чијим породицама постоји астма укључе лосос и туна, за које је доказано да смањују ризик од развоја такве патологије код вашег детета. Својства рибе могу ублажити факторе који доприносе упали услед упорног кашља и помоћи у отклањању отежаног дисања.

6. Риба лечи несаницу

Несаница није ништа ново за новопечену дојиљу, посебно у првом месецу дојења. Али ово стање није само досадно, већ може потенцијално негативно утицати и на ваше ментално здравље. Хранљиве материје попут витамина Д, протеина, магнезијума, мангана подстичу миран сан током неколико сати, а недостатак ових хранљивих материја може довести до хроничне несанице. Ове есенцијалне компоненте можете добити само конзумирањем свежих рибљих филета.

7. За младу кожу

Здрава исхрана доводи до младалачке коже захваљујући уносу бројних витамина и минерала. Укључивање рибе у вашу свакодневну исхрану може бити ваша тајна лепоте због високог нивоа киселина, протеина, витамина А и витамина Б. Када се конзумирају заједно, ови хранљиви састојци подстичу еластичност коже, што смањује ризик од превременог старења. Поред тога, ова својства могу ефикасно да се боре против фактора који доприносе кожним болестима као што је псоријаза.

8. Помаже у регулисању течности

Вашем телу су потребни минерали попут магнезијума како би се обезбедио правилан проток течности. У том смислу, можете укључити рибу у своју исхрану уместо да се одлучите за суплементе магнезијума. Филети рибе са роштиља могу ефикасно помоћи у регулисању течности у вашем телу.

9. Риба спречава недостатак гвожђа. Потрошња црвених крвних зрнаца након порођаја код мајке се смањује, што доприноси недостатку гвожђа и код мајке и код детета. Када је обогаћена гвожђем, хранљиве материје указују на конзумирање рибе ако имате недостатак гвожђа. Укључивање туне и лососа може побољшати циркулацију крви, борећи се против ризика повезаних са хроничним умором и анемијом.
10. Риба је извор калцијума и витамина Д, који су вашим костима редовно потребни током лактације како би обезбедиле храну вашој беби. Поред млечних производа, риба може бити безбедан извор ових есенцијалних хранљивих материја.

Горе поменуте здравствене користи указују на то да је свака врста рибе неопходна за ваше опште благостање. Требало би да конзумирате једну порцију рибе најмање два пута недељно како бисте ублажили здравствене ризике без штете по вашу бебу.

Предности различитих врста рибе током дојења

Неалергијске рибе за дојење су углавном све врсте беле рибе. Генерално, многе врсте беле рибе, као што су бакалар, ослић, вахара и плави ослић, садрже исте есенцијалне хранљиве материје. Оне су одличан извор протеина са ниским садржајем масти.

Бела риба

Ово је бакалар, који је богат представник многих корисних елемената. Бакалар је богат извор протеина и веома је сиромашан мастима и засићеним мастима, тако да је погодан за свакога ко пази на ниво холестерола. Бакалар садржи много витамина Б12, који је неопходан за здраву крв и здрав имуни систем, јер помаже у смањењу умора и поспаности. Бакалар је богат јодом, који је неопходан за здрав метаболизам код бебе и мајке, и одржава штитну жлезду здравом. Бакалар је такође веома богат селеном, антиоксидансом који је неопходан за здраву кожу, косу и нокте. Бакалар је такође одличан извор калијума, који помаже у одржавању крвног притиска на здравом нивоу.

Бакалар је такође врста беле рибе. Бакалар је одличан извор магнезијума, који смањује стрес код нових мајки и подстиче миран сан.

Лист је одличан извор протеина, који је неопходан за изградњу здравих мишића и за здрав раст и развој код деце.

Лист је добар извор витамина Б1 (тиамина), који помаже у одржавању здравља срца и нервног система и помаже вашем телу да добије енергију из хране.

Полок је једна од уобичајених врста рибе која се широко користи у свакодневној исхрани. Полок није инфериорнији од других врста рибе у погледу хранљивог садржаја. Полок је извор фосфора, који је неопходан за здраве кости.

Поллок је такође добар извор јода и селена.

Ослић такође садржи кључне хранљиве материје као што су протеини, масти, витамин Б6, витамин Д, фосфор. Као и све рибе, ослић је одличан извор протеина и, за разлику од меса, не садржи засићене масти. Филе ослића не захтева припрему. Месо ослића је посебно здраво, хранљиво, лако се вари и стога погодно за конзумацију од стране дојиља. Због веома мале количине енергије која га карактерише, месо ослића се често користи у дијетама са ниским садржајем калорија. Ослић је извор калијума и витамина Б. Калијум је најчешћи минерал (неопходан људском телу да одржи равнотежу течности и крвни притисак на нормалном нивоу, да регулише неуромускуларну ексцитабилност и срчани ритам). Међу витаминима, истиче се допринос витамина Б3 (или ниацина или витамина ПП), који штити кожу и олакшава варење.

Црвена риба

Ово је свакако веома здрав производ за све. Али када су у питању дојиље, постоје неке нијансе. Црвена риба је висококалорични, сиромашан извор протеина, богат селеном, витамином А, калијумом и омега-3 масним киселинама. Исхрана која редовно укључује ове хранљиве материје може значајно користити вашем здрављу, спречавајући озбиљне патологије. Упркос потенцијалним здравственим предностима, црвени снапер може садржати нивое живе који га чине небезбедним за труднице и дојиље ако се једе више од неколико пута месечно. Међутим, ако га једете умерено, може обезбедити све хранљиве материје.

Једна порција црвеног снапера садржи скоро 70 процената препоручене дневне количине селена. Селен подржава функцију белих крвних зрнаца и неопходан је за правилно функционисање штитне жлезде. То је антиоксиданс који може спречити стварање слободних радикала услед оштећења ДНК, што може довести до реуматоидног артритиса, рака и срчаних обољења. Антиоксидативна моћ селена се побољшава када се комбинује са извором витамина Е. Послужите рибу богату селеном, попут црвеног снапера, са храном богатом витамином Е, као што су шпаргле, слатки кромпир или тамнозелено лиснато поврће попут спанаћа, кеља или келе.

Свака порција куване црвене рибе обезбеђује 10% витамина А за одраслу жену и 11% витамина А за њену бебу. Овај витамин је виталан за имуни систем. Витамин А такође игра улогу у пролиферацији и диференцијацији ћелија. Конзумирање довољно витамина А дневно може смањити ризик од развоја очних поремећаја као што су катаракта или макуларна дегенерација повезана са старењем. Витамин А је хранљива материја растворљива у мастима и захтева извор масти да би га црева апсорбовала.

Неке врсте лососа садрже 444 милиграма, или 9 процената, калијума у свакој куваној порцији. Калијум је и минерал и електролит. Калијум је потребан за покретање ензима потребних за енергетски метаболизам и за обезбеђивање правилног рада глатких, срчаних и скелетних мишића. Исхрана која не садржи довољно калијума може повећати ризик од можданог удара, високог крвног притиска, остеопорозе и камена у бубрегу.

Омега-3 масне киселине су главна предност конзумирања црвене рибе током лактације, јер их ниједна друга врста рибе не садржи у таквим количинама.

Благо слана црвена риба садржи 0,31 грама омега-3 масних киселина у свакој порцији од 100 грама. Ова концентрација омега-3 масних киселина је приближно једнака количини коју пружа порција шкампа, сома, ракова или капарица. Редовна конзумација рибе богате омега-3 масним киселинама може значајно смањити ризик од срчаних обољења, атеросклерозе и високог холестерола.

Узимајући у обзир све здравствене предности, мора се рећи да је црвена риба добра за дојиље, али не више од једном недељно. Такође би требало да почнете да једете црвену рибу када ваша беба има више од два месеца, јер је ризик од алергија нешто мањи код деце овог узраста.

Лосос садржи кључне хранљиве материје као што су протеини, омега-3 масне киселине, витамин Б12, витамин Б1 (тиамин), витамин Б3 (ниацин), витамин Б6, витамин Б5 (пантотенат), витамин Д, витамин Е, калијум, фосфор, селен, јод. Лосос је једна од намирница са највећом хранљивом масом коју можете јести.

Не само да је фантастичан извор протеина, већ је и прави извор витамина. Лосос је масна риба, што значи да је одличан извор омега-3 масти. Оне помажу у одржавању здравља срца, одржавању здравог крвног притиска и одржавању нивоа триглицерида у крви на нормалном нивоу. Димљени лосос има све предности свежег лососа, али садржи висок ниво соли.

Пастрмка је још један представник масне рибе. Корисни елементи пастрмке су протеини, Омега3, калијум, селен. Пастрмка је такође богата витаминима Б, који су неопходни за здрав нервни систем.

Речна риба

Наравно, јесте, и пре свега, због своје свежине. Иако слатководна риба није толико богата здравим омега-3 масним киселинама, она и даље представља хранљив избор за ваш ручак или вечеру, јер већина њих има мало масти, а много протеина. Порција слатководне рибе обезбеђује 30% почетног уноса хране за одраслу особу. Иако слатководна риба није толико богата здравим омега-3 масним киселинама, она и даље представља хранљив избор за ваш ручак или вечеру, јер већина њих има мало масти, а много протеина. Порција слатководне рибе обезбеђује 30% почетног уноса хране за одраслу особу. Али таква риба може садржати неке слатководне паразите који се размножавају у њиховом телу и опасни су за људе. То могу бити неке врсте хелминта, а термичка обрада није опасна за њих. Стога се свежа риба за дојиље не препоручује само због тога. Ако сте сигурни у њен квалитет и место улова, онда је можете јести након правилне припреме.

Риба-метелица

Веома користан производ. Има много представника.

Скуша је такође масна риба која садржи кључне хранљиве материје: протеине, омега-3, витамин Б12, витамин Д, фосфор, витамин Б2 (рибофлавин), витамин Б6, јод, селен. Скуша је један од најбогатијих извора омега-3. Корисне су за развој мозга и очију беба када их мајке једу током трудноће и дојења. Скуша је одличан извор витамина Д, који нам помаже да апсорбујемо калцијум и неопходан је за здраве кости и зубе.

Припрема рибе и производи од рибе током дојења

Рибља икра је подједнако корисна за дојење као и сама риба, јер је концентровани рибљи производ. Икра је богата протеинима, а сиромашна транс мастима и угљеним хидратима, што је чини атрактивним делом здраве исхране. Ова посластица је такође богата калијумом, хранљивом материјом која може помоћи у снижавању крвног притиска. Сматра се да калијум помаже у спречавању камена у бубрегу, а неки људи који пате од мигрене сматрају да им помаже у ублажавању симптома.

Здравствене користи кавијара потичу од присуства великог броја витамина и минерала. Витамин А подстиче здраву регенерацију ћелија коже, подржава вид смањујући ризик од катаракте и макуларне дегенерације. Истраживања показују да витамин А спречава уринарне каменце, помаже у спречавању одређених врста рака и успорава процес старења. Витамин А јача имуни систем да се бори против штетних антигена повећавајући лимфну активност у телу.

Најзначајнији минерални садржај у кавијару су калцијум, магнезијум, фосфор, калијум и селен. Калцијум, који подржава изградњу и одржавање јаких костију, обезбеђује оптималну функцију срца, нервног система и мишића. Истраживања такође показују да калцијум помаже у заштити од развоја рака, дијабетеса и хипертензије. Магнезијуму се приписују заслуге за све, од хроничне несанице до изградње јачих мишића. Механизам деловања овог чудесног минерала је, како се каже, производња фактора раста (IGF-1). Ово је хемикалија слична инсулину која подстиче развој мишића, а такође довољно опушта нервни систем да би подигла расположење и пружила дубљи сан. Калијум је још један важан минерал који се налази у кавијару, који одржава равнотежу воде, повећава снагу мишића и смањује ризик од анксиозности. Селен је антиоксиданс и есенцијални минерал. Делује као антиоксиданс са витамином Е како би заштитио ћелије од оштећења изазваних слободним радикалима и другим једињењима у телу која могу довести до срчаних обољења или рака. Селен је важан минерал који помаже имунолошкој функцији и подржава раст ћелија. Кавијар је такође богат витаминима А и Е, који су неопходни за раст ћелија и здравље имунитета. Међутим, здравствене користи кавијара од селена су најпознатије због његове способности да јача имуни систем и врши анти-агинг акције, као што је заштита коже од оштећења слободним радикалима.

Здравствене користи масних киселина које се налазе у кавијару су такође добро познате. Нутритивни подаци закључују да шоља кавијара садржи приближно 13 мг Омега-6 и 1086 мг Омега-3 масних киселина. Омега-3 масне киселине смањују ризик од рака дојке, дебелог црева и простате, и смањују учесталост срчаних и можданих удара.

Али треба бити опрезан када једете кавијар током лактације, јер је овај производ алергенији од саме рибе. Стога, потребно је почети са пола кашичице и не више од једном недељно.

Слана риба је један од прерађених рибљих производа. Процес припреме слане рибе може бити у облику маринирања или сушења неколико дана под врелим сунцем. Процес маринирања чини да слана риба изгледа као свежа риба. Ако се слана риба суши на сунцу или у рерни, онда ће бити потребна огромна количина соли за складиштење, што није баш корисно за дојиље.

Које су предности слане рибе? Слана риба има следеће хранљиве материје: протеине, масти, калцијум, фосфор, гвожђе.

Користи слане рибе могу помоћи телу да убрза зарастање рана.

Гвожђе садржано у сланој риби је такође веома корисно за наше тело како би се спречила анемија. Анемија је симптом недостатка крви. Гвожђе садржано у сланој риби помоћи ће телу у производњи крвних зрнаца и спречити анемију.

Слана риба такође може подржати и ојачати имуни систем. То је због протеинских користи које постоје у сланој риби.

Димљена риба се кува на отвореној ватри или у рерни директним дејством ватре и топлоте. Овај начин кувања подразумева акумулацију посебних супстанци на површини рибе, које јој дају тако диван мирис и арому. Али ове супстанце могу бити веома канцерогене. Такође појачавају укус мајчиног млека, и након такве хране ваша беба може одбити дојку једноставно због јаког „димљеног мириса“. Топло димљена риба има сличну технологију кувања, само је процес димљења бржи.

Пржена риба може бити оптималан начин кувања рибе за дојиље ако користите минималну количину уља. Међутим, важно је запамтити да се не препоручује превише термичке обраде. Ако пржите рибу са поврћем, сачуваћете њена максимална корисна својства.

Сушена и конзервисана риба није довољно термички обрађена и стога је потенцијални извор многих бактерија, укључујући ботулизам. Због тога се не препоручује њена конзумација, посебно током лактације.

Конзервисана риба може се користити у исхрани мајке током дојења, али треба схватити да она не садржи толико корисних супстанци као свежа риба. Такође треба знати да је конзервисана храна коју припрема фабрички произвођач безбеднија од домаће, због ризика од складиштења бактерија ботулизма.

Кувана бела риба је најбољи и најкориснији производ за младу мајку и њено дете. Пошто се риба кува довољно брзо, све корисне супстанце у њој се чувају.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Рибљи рецепти за дојење

1. Парени лосос са поврћем.

Овај брзи рецепт је савршена нискокалорична вечера. За јело ће вам бити потребно: 200 г интегралног пиринча, 100 г зеленог пасуља, 4 одреска лососа, исечена на комаде. За зачињавање ће вам бити потребан слатки соја сос, сок од 1 лимете, 2 кашике чили папричице из тегле или 1 црвене паприке, 1 кашика пиринчаног сирћета, 1 кашика златног шећера.

За декорацију ће вам требати 4 главице црног лука, 4 кашике сусама и кисели ђумбир.

За припрему, у малој посуди помешајте састојке за филе лососа са зачинима, па оставите са стране. Прокувајте пиринач у доста воде и оцедите након што се скува и одстоји око 15 минута. Ставите поврће и рибу у паровар у два слоја. Риба треба да се кува 5-8 минута док не буде готова. Када је све кувано, помешајте поврће са пиринчем и додајте лук и дресинг из сосова и ставите лосос одозго, украсивши све сусамом.

2. Риба у рерни са пиринчаним резанцима.

За припрему, узмите: 3 одреска лососа, маслиново уље.

За глазуру ће вам требати 2 кашичице парадајз пиреа, 1 кашичица јабуковог сирћета, 1 кашичица соја соса и бибер.

За украшавање: 200 г сувих пиринчаних резанаца, 2 кашике уља, 2 чена белог лука, 5 главица црног лука, 3 љуте папричице.

Да бисте припремили јело, потребно је да резанце кувате не дуже од 5 минута у воденом купатилу, затим процедите и оставите са стране.

Загрејте рерну на максимум. Додајте сирће, сос и бибер у пасту да бисте направили глазуру и премажите филете лососа глазуром. Ставите комаде лососа на плех и сачекајте 6-8 минута док се не натопе. Затим оставите у рерни 8-10 минута док риба не буде готова.

Пржите уље са белим луком, младим луком и чилијем неколико минута док не омекшају, затим додајте резанце, пасуљ и паприке. Послужите резанце са рибом и сосом.

Риба током дојења обезбеђује есенцијалне витамине и масти које мајке и бебе морају да примају. Веома је важно одабрати праву рибу са максималним здравственим користима, тада ћете ви и ваша беба бити здрави.

[ 7 ], [ 8 ]