Алергија на протеине

Алергија на протеине постала је права претња последњих деценија, али раније се овај облик алергије сматрао прилично ретким. Сада је алергија на храну све чешћа, што значи да протеин, који се налази не само у млеку и месу, већ и у неким врстама биљака, стиче статус провоцирајућег алергена. Чињеница је да је људско тело протеински мултифункционални систем. Стога, други протеини, без обзира на њихов извор, подлежу сензибилизацији, тело их прихвата и почиње да их препознаје. У зависности од стања имуног система, сензибилизација може бити убрзана, активна, али може бити и спора.

У суштини, алергија на протеине је алергијска реакција на протеин, одговор имуно компетентних система и органа на инвазију страног, али сличног молекуларног састава, протеина.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Шта узрокује алергије на протеине?

Алергија на протеине, као и већина других врста алергија, изазива се алергеном који је ушао у гастроинтестинални тракт. Нетолеранција на протеине карактерише се ентеритисом, ентероколитисом и надимањем. Алергија на протеине често је праћена диспепсијом, поремећајем црева - дијарејом или затвором. Могућа је мучнина, која доводи до повраћања. У тешким случајевима, пацијент се жали на јак бол у епигастичном региону, што отежава разликовање симптома других болести дигестивног тракта. Алергија на протеине се дели на врсте и методе лечења у зависности од алергена:

Нетолеранција на протеин крављег млека (CMP)

Ово је најчешћи провоцирајући алерген, посебно у исхрани деце, како новорођенчади тако и старије. Алергија на млечне протеине код беба објашњава се недовољним развојем органа за варење и незрелом ензимском функцијом. Секреторни системи немају времена да произведу довољно специфичних протеоензима, млечни протеини улазе у организам, а затим у крв, практично несварени. Као резултат тога, почиње сензибилизација, препознавање структуре протеина и, као последица тога, алергијска реакција. Терапија алергије на млечне протеине, пре свега, састоји се у искључивању свих производа од пуномасног млека из исхране. Такође, прописују се сорбентни лекови за уклањање токсина из организма. Ефикасан је Ентеросгел, који штити слузокожу дигестивног тракта од контакта са ЦИК - имуним циркулишућим комплексима. Симптоматску (антихистаминику) терапију прописује само лекар, самолечење је неприхватљиво, као и у било којим другим случајевима алергије.

Алергија на млечне протеине

Алергија на млечне протеине је ретка код одраслих. Обично, до седме године, таква алергија, која је почела у раном детињству, пролази. Унакрсни облик, који повезује алергију на БЦМ и протеине меса или рибе, такође је прилично редак и лечи се елиминисањем производа који изазивају алергију из исхране болесне особе.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Алергија на рибље и месне протеине

Алергија на рибу и месне протеине најчешћа је код одраслих, деца ређе пате од овог облика због специфичности њихове исхране. Алергије карактеристичне за овај тип могу се манифестовати у адолесценцији, током пубертета. Ретко се јавља алергија на месне протеине, углавном говеђе протеине. Најагресивнији је протеин морске рибе, шкампа и других морских плодова. То је саркоплазматски парвалбумин - протеин који остаје непромењен чак и уз продужену термичку обраду. Шкампи и ракови садрже тропомијазин, који може да перзистира чак и у воденој средини која окружује морски свет и практично није подложан лечењу дигестивним соковима. Ова врста алергије не зависи од старости пацијента, алерген који је провоцирао не може се лечити, па особа којој је дијагностикована алергија на рибље протеине треба заувек да заборави на ове производе. Лечење је стандардно: искључивање алергених производа из исхране, сорбенти, антихистаминска терапија.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Алергија на беланце јајета

Алергија на протеине је такође могућа у вези са јајима и производима који их садрже. Најопаснијим се сматрају овомукоид, овалбумин, коналбумин. Ови мукопротеини су агресивни, дуго се задржавају у дигестивном тракту, маскирани као трипсин (природни ензим) сличан по молекуларној структури.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Алергија на орашасте плодове

Све врсте орашастих плодова такође могу бити алерген. Кикирики се сматра опасним, бадеми су мање опасни у смислу изазивања алергије, затим су на листи лешници и ораси. Реакција може бити брза и јавити се у било ком узрасту. Способност сензибилизације остаје трајна, па орашасте плодове треба искључити из исхране у случају алергијских реакција. Такође треба бити опрезан са употребом производа који садрже орашасте плодове, чак и у минималним количинама.

Алергију на протеине може изазвати конзумирање житарица, махунарки и сојиних производа. Органски протеини, специфични протеини такође представљају опасност за људе склоне алергијским реакцијама.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Како се манифестује алергија на протеине?

Алергија на протеине се клинички манифестује идентично као и било који други облик алергије. По правилу, алергијске реакције на протеине се манифестују дермално, односно на кожи. То може бити свраб, осип, често оток. Хиперемија се манифестује на различите начине, локално, локално, али може бити и генерализована. Ако алергија на протеине погађа децу, онда је дерматитис типичан за овај облик, локализован је у наборима коже, често се карактерише сувоћом, љуштењем. Пеленски осип, који се обично јавља код беба у првој години живота, не може се неутралисати конвенционалним средствима. Такође, алергија на протеине код новорођенчади може се манифестовати у облику перзистентног гнајса - млечне коре. Код одраслих, кожне манифестације нетолеранције на протеине хране прелазе у алергијске реакције слузокоже. То је алергијски ринитис, често са астматичном компонентом. Слузокожа очију се постепено укључује у патолошки процес - коњунктивитис, појављује се лакримација, склера је хиперемична. Типичан знак је песак у очима, свраб и црвенило, често се сматрају симптомима других облика алергије, контактне. Због тога је веома важно прикупити комплетну анамнезу, укључујући и исхрану, како би се прецизно утврдио извор који изазива алергију.