Алергија на кравље млеко

Алергија на кравље млеко је врста алергије на храну која се мора разликовати од нетолеранције на лактозу (недостатак лактазе). Алергија на кравље млеко је специфичан имуни одговор на протеин који је јединствен за кравље млеко; друге врсте млека (овчије, козје) не садрже овај протеин. Недостатак лактазе је одсуство или непотпуна производња специфичног ензима од стране организма - лактазе, која је одговорна за процес разградње лактозе (млечног шећера). По правилу, такве врсте алергија се не лече у потпуности; недостатак лактазе се надокнађује узимањем посебних лекова за ферментацију; друге врсте алергије на млеко се коригују терапијским мерама које обнављају цревну микрофлору и елиминишу дисбактериозу.

Алергија на кравље млеко ретко је независна болест, најчешће се развија заједно са недостатком лактазе. Сматра се да је ЛД (недостатак лактазе) секундарна болест, пошто иритирана цревна средина није у стању да створи услове за нормалну микрофлору и производњу потребне количине ензима. Тело не добија подршку потребних, „корисних“ лактобацила и не може у потпуности разградити млечни шећер.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Шта узрокује алергију на кравље млеко?

Много омиљено млеко, које се снажно повезује не само са бебама већ и са храном за бебе, садржи много различитих вредних протеина, али четири од њих су често узрок алергијске реакције. Млечни протеин је страни протеин или антиген, необичан за људски организам. Антигени који могу изазвати нетолеранцију на млеко, заузврат, имају сложену структуру и подељени су на подфракције. Најагресивнији антигени су бета-лактоглобулин, казеин и алфа-лакталбумин.

„Најтежи“ је казеин, који заузима скоро 80% целокупне структуре крављег млека. Казеин се састоји од субфракција, од којих су две најагресивније у односу на дигестивни тракт. То су алфа-Ц-казеин и алфа-казеин. Ако се код детета утврди алергија на кравље млеко изазвана субфракцијама казеина, онда је могућа алергијска реакција и на сиреве направљене од млека.

Преостали антигени протеини (око 10%) су бета-лактоглобулини, који су део било ког млека, не само крављег.

Још један антиген, алфа-лакталбумин, заузима само 5% целокупног структурног простора млека, међутим, ако тело реагује агресивно на њега, могуће су алергијске реакције на протеине меса, углавном говедине.

Најмање опасни у погледу алергија су липопротеини, они имају ниску густину и представљају спој липида и протеина. Овај антиген је одговоран за алергијску реакцију на крему и путер.

Наведени антигени се налазе не само у свежем или куваном млеку, већ су присутни и у млечним производима (сувим, кондензованим). Поред тога, сви производи који у својим рецептима укључују кравље млеко потенцијално су опасни у смислу изазивања алергија (сладолед, млечна чоколада, пецива, мајонез, сиреви).

Како се развија алергија на кравље млеко?

Најчешће се „деби“ алергија примећује код одојчади, када пређу на разноврснију исхрану. Треба искључити било коју врсту комплементарне исхране која изазива осип, повраћање, дијареју и друге алергијске симптоме. Стање бебе се значајно побољшава. Штавише, изоловани случајеви алергије на кравље млеко не могу се сматрати дијагностичким. Често, до друге године, сви симптоми који указују на то да је постојала алергија на кравље млеко пролазе код детета, чак и када се узимају производи од пуномасног млека. Ова појава је последица чињенице да су многи заштитни механизми већ формирани, као и слузокоже дигестивног тракта, а и сам дигестивни систем је постао функционалнији. Алергијске манифестације на протеине крављег млека су заиста изузетно ретке код одраслих, очигледно је да се тело постепено прилагођава и почиње да прихвата раније стране супстанце. Ако се и даље примећује алергија на кравље млеко, онда је, највероватније, реч о елементарном ензимском недостатку који треба исправити.

Алергија на кравље млеко код новорођенчади

• Дијареја која није повезана са другим узроцима. Често се крв налази у столици, што је једна од озбиљних и опасних манифестација алергије.
• Честа регургитација, није типична за нормалну, функционалну, рефлексну регургитацију.
• Дифузни осип по целом телу, иритација најрањивијих подручја коже.
• Раздражљивост, прекомерна суза код бебе.
• Губитак тежине повезан са упорном регургитацијом и дијарејом.
• Надимање, много интензивније од функционалног стварања гасова.
• Проблеми са дисањем, оток.
• Смањен апетит.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Које кораке треба предузети ако имате алергију на кравље млеко?

Ако пажљива мајка примети знаке алергијске реакције код свог детета, прво што треба да уради јесте да искључи производ који изазива алергију из бебиног јеловника. Затим треба пратити његово стање. По правилу, ако јело које изазива алергију није укључено у исхрану, дете се већ другог дана осећа много боље. Експерименти са дозираним комплементарним храњењем, када се даје алергијско јело, постепено повећавајући порцију, нису дозвољени. Пола кашичице је довољно да се створе сви услови за бурну алергијску реакцију из бебиног гастроинтестиналног тракта. Млечне формуле које изазивају алергије треба заменити смешама на бази млечног хидролизата, односно производима који садрже највише разграђених млечних протеина. Ови производи су хипоалергени, посебно су развијени за децу са нетолеранцијом на протеине крављег млека. Такође треба обратити пажњу на производе без лактозе који не садрже млечни шећер. Антихистаминике који ублажавају алергијске симптоме треба да прописује само лекар који их лечи; самосталност је овде неприхватљива. Лекар може препоручити узимање благих сорбената који помажу у брзом чишћењу дигестивног тракта од несварене хране.

Ако алергија на кравље млеко остане као болест након прве године живота детета, сви производи који садрже млечне протеине мораће бити искључени из исхране. Недостатак калцијума се надокнађује производима од соје, поврћем, које садржи овај корисни микроелемент. Козје или овчије млеко, које не садржи провокативне протеине, такође је корисно.

Алергија на кравље млеко се обично неутралише у прве две године живота детета, под условом да се поштује строга дијета и све препоруке лекара. Поред тога, мајчино млеко је широм света препознато као најкориснији производ за бебу до једне или једне и по године, јер дојење није само изузетак од ризика од алергијске реакције, већ и гаранција јаког имуног система детета.