Алергија на сојин сос

Алергија на сојин сос се класификује као алергија на храну. Хајде да погледамо карактеристике алергије на сојин сос и како лечити ову болест.

Алергија на соја сос настаје због иритирајућег дејства соје на организам. Соја сос се добија од производа ферментације соје под утицајем гљивичних микроорганизама. Соја сос је течност тамне боје са оштрим мирисом. У Јапану се соја сос користи у кувању у скоро свим јелима, даје храни пикантност и посебну арому. Али чак и међу Јапанцима постоје људи који пате од алергије на сос. Соја сос је дијететски производ који препоручују многи нутриционисти. Замењује мајонез, зачине, со и не садржи холестерол. Калоријски садржај производа је 55 калорија на 100 грама соса. Одличан је за људе на дијети, јер садржи минимум натријума.

Упркос свим корисним својствима соја соса, он је алергени производ, јер веома често изазива симптоме алергија на храну. Соја сос утиче на ендокрини систем. Деца која конзумирају сос излажу штитну жлезду опасним болестима, а код одраслих се болести могу погоршати. Сос садржи изофлавоне, који су по саставу слични женским полним хормонима. Они негативно утичу на труднице, јер утичу на развој мозга у ембриону. Поред тога, соја сос повећава ризик од превременог порођаја и побачаја. Због тога је трудницама и деци забрањено конзумирање соја соса.

[ 1 ], [ 2 ]

Узроци алергије на сојин сос

Узроци алергија на сојин сос крију се у саставу производа. Тако, антиоксиданти, којима је сос богат, могу изазвати алергијске реакције. Поред тога, сос је контраиндикован за особе са алергијама на махунарке. Многи водећи алерголози повезују алергије на сојин сос са неправилном припремом овог производа. Хајде да погледамо главне узроке алергија на сојин сос.

Присуство вештачких адитива – синтетичких супстанци изазива алергијске реакције. Стога, произвођачи штеде на производњи, али не брину о здрављу својих потрошача.

• У процесу производње соја соса, веома често се користе хлороводонична и сумпорна киселина и алкалије. Ово убрзава процес ферментације соса, али је опасно по људско здравље.
• Јефтини соја сос може да садржи ГМО, који изазивају алергијске реакције. Зато приликом куповине соса треба обратити посебну пажњу на састав производа.
• Соја сос је контраиндикован за особе са бубрежним и кардиоваскуларним болестима. Такође, сос се не препоручује деци млађој од три године и трудницама.

Симптоми алергије на сојин сос

Симптоми алергије на сојин сос могу се појавити одмах након конзумирања производа или након неког времена. То зависи од имуног система и предиспозиције ка алергијским болестима. Симптоми алергије на сојин сос:

• Осип на кожи, свраб, екцем, црвенило и оток.
• Зачепљен нос, напади астме, асфиксија због отока грла.
• Проблеми са гастроинтестиналним трактом, дијареја, колике, надимање.
• Низак крвни притисак, општа слабост, мучнина, коњунктивитис.

Ово су уобичајени симптоми алергије на соја сос, али свака особа их доживљава другачије. Зато, ако приметите осип на кожи или се не осећате добро након конзумирања соја соса, престаните са конзумирањем соса и контактирајте центар за алергије.

Дијагноза алергије на сојин сос

Дијагноза алергије на сојин сос заснива се на анамнези, визуелним и лабораторијским прегледима. Стога, када се дијагностикују алергије на основу симптома проблема са гастроинтестиналним трактом, алергија на сојин сос се меша са другим алергијама на храну и болестима са сличним симптомима. Зато се визуелни преглед користи за разјашњење дијагнозе. Алерголог прегледа погођена подручја коже и даје препоруке за обнављање организма.

Поред визуелне и симптоматске дијагностике, користе се лабораторијски тестови и тестови на алергене. За спровођење лабораторијске дијагностике, узима се крв пацијента за анализу и стругање коже. Током теста на алергене, екстракти сумњивих алергена се убризгавају у кожу пацијента и утврђује се реакција. По правилу, соја сос се конзумира уз суши (традиционално јапанско јело). А суши садржи сушене морске алге и сирову рибу, што такође може изазвати алергију. Ако су симптоми алергије изражени и опасни по живот, пацијент се пребацује на стационарно лечење у алерголошки центар.

[ 3 ], [ 4 ]

Лечење алергије на сојин сос

Лечење алергије на сојин сос почиње дијагнозом болести. Ако се алергија потврди, спроводи се постепена терапија, усмерена на обнављање здравља и елиминисање знакова алергије. Од посебног значаја у процесу лечења је уравнотежена исхрана и придржавање дијете која не садржи алергене производе. Потребно је потпуно искључити махунарке и производе од соје из исхране, јер могу изазвати алергијске нападе.

При лечењу алергије на сојин сос могу се користити и традиционалне и неспецифичне методе лечења, које су усмерене на елиминисање симптома болести. Поред тога, пацијенту се може прописати терапија лековима, односно лечење лековима и ресторативним ињекцијама.

Лекови за алергију на сојин сос:

• Х1-антихистаминици (цетиризин, ебастин, деслоратадин) се користе за лечење алергија на храну, укључујући алергије на сојин сос. Дозе лека прописује алерголог и прилагођавају се у зависности од старости пацијента и симптома алергије. Главне контраиндикације за узимање таблета су трудноћа и индивидуална нетолеранција на компоненте лека.
• Х1 блокатори – користе се за лечење алергија које су изазвале кожне лезије (свраб, копривњача, оток). Лекови су контраиндиковани за особе са обољењима јетре и бубрега, као и за труднице и децу млађу од три године. Дозу лека одређује лекар.
• Хлорпирамин – ефикасно ублажава симптоме алергије и користи се у комбинацији са антихистаминицима. Лек је контраиндикован током лактације и трудноће, као и код респираторних болести.
• Имунотерапија и ињекције антитела (анти-Е имуноглобулин) – смањују симптоме алергије и користе се за обнављање оштећеног имуног система.

С обзиром на то да се код алергија на храну симптоми алергијске болести јављају из различитих органа и ткива (очи, уши, грло, респираторни тракт, гастроинтестинални тракт, кожа), предност се у већини случајева мора дати системским лековима (узиманим орално).

Спречавање алергије на сојин сос

Превенција алергије на сојин сос подразумева потпуно одбацивање њега и производа који садрже соју и махунарке. Не би било сувишно спровести дијагностику организма како би се утврдило на коју врсту махунарки се јавља алергијска реакција. Превентивне мере такође подразумевају одбацивање других алергених производа који могу изазвати симптоме сличне алергији на соју. Консултација са нутриционистом је обавезна како би се направио уравнотежен мени и искључила употреба сојин соса и соје.

Алергија на сојин сос захтева једини исправан метод лечења – потпуно одбијање сојиног соса и сојиних производа. Ово ће вам омогућити да избегнете низ болних симптома и проблема са телом.