Алергија на мандарине

Алергија на мандарине је једна од варијанти алергијске реакције на храну или лажне алергије. Пре него што наведемо опасност коју алергија на мандарине може представљати, праведно је рећи да је неопходно напоменути неоспорну корист овог ароматичног и укусног воћа.

Пулпа мандарине садржи огромну количину корисних микроелемената и витамина, посебно много витамина Б групе, и то прилично ретких. Међу њима, следеће супстанце су од највеће вредности:

• Витамини Б групе – Б9, Б6, Б2, Б3, Б5, Б1 (тиамин), Б4 (холин), Б8 (инозитол).
• Витамин Ц.
• Витамин А.
• Витамин П – рутин.
• Фитонциди.
• Натријум, калијум, магнезијум, флуор, калцијум, гвожђе.
• Протеини, угљени хидрати, масти - у малим количинама.
• Етерична уља.
• Каротен и други пигменти.

Због чињенице да 100 грама мандарина садржи само 50-52 килокалорије, оне су одличан дијететски производ за оне који желе да смршају.

Фитонциди, који су део воћа, могу имати ефикасан антимикробни ефекат, посебно када се примењују споља на кору, сок помаже код непродуктивног кашља, одварак од коре може смањити висок ниво шећера у крви и зауставити дијареју. Чинило би се да су мандарине непроцењиве, али тако висока концентрација хранљивих материја је провокатор не само алергијске реакције, већ и погоршања чира на желуцу и упале уринарног система. Поред тога, мандарине садрже аналог аспирина - салицилате, који, ако се предозирају, могу изазвати тешку интоксикацију организма. Верује се да су салицилати главна супстанца која изазива алергије на храну.

[ 1 ], [ 2 ]

Зашто се развија алергија на мандарине?

До данас не постоје поуздани, статистички потврђени подаци о правом узроку алергијске реакције на мандарине у принципу. Верује се да се алергија на мандарине односи на алергију на храну, односно на идиосинкразију - нетолеранцију на одређени производ. Међутим, студије британских алерголога показују да најчешће окидач није толико сам производ, већ величина порције или доза коју особа једе. Поред тога, већина особа које пате од алергија и које су нетолерантне на мандарине алергичне су на аспирин и све његове врсте, односно на салицилате. Салицилна киселина у различитим количинама присутна је не само у поморанџама, мандаринама или лимунима, већ се налази и у корама кромпира, парадајзу, слатким паприкама, неким бобичастим воћем, бресквама и лековитом биљу. Алергија на аспирин се не сматра правом алергијом, јер људски имуни систем није укључен у реакцију. Салицилна киселина, улазећи у гастроинтестинални тракт, реагује директно са мастоцитима који су већ присутни у телу. Дакле, салицилати не изазивају стварање мастоцита и лаброцита (мастоцита), већ само активирају алергијску реакцију, али без учешћа IgE антитела. То је доказано бројним лабораторијским студијама које потврђују чињеницу да салицилати имају премалу молекулску тежину и нису способни да буду прави антигени. Мали број поједених мандарина, на пример, једна, можда неће изазвати алергију, али ако их је више, а уз то и под условом алергијске спремности организма, онда је алергија готово неизбежна. Такође је потребно узети у обзир посебности транспорта овог егзотичног воћа, највероватније подвргнутог посебној обради. Свака стабилизујућа хемијска супстанца, која с једне стране помаже да мандарине „стигну“ до полица у тржишно погодном облику, с друге стране, може изазвати јаку алергијску реакцију.

Симптоми алергије на мандарине

Главни знаци нетолеранције на цитрусно воће типични су и за алергију на мандарине. Међу најкарактеристичнијим симптомима су следећи:

• Кратак дах, отежано дисање, напади астме до гушења.
• Изненадна главобоља.
• Алергијски ринитис.
• Уртикарија, укључујући генерализовану уртикарију до Квинкеовог едема.
• Јак свраб.
• Изненадни бол у пределу абдомена.
• Отицање лица и удова.
• Пигментација коже.

Најчешће, клинички очигледни симптоми нутритивних (прехрамбених) алергија су ентероколитис, други на листи је дерматитис, а треће место су алергијски симптоми из респираторног система - отежано дисање или гушење.

Најопаснија последица алергије на мандарине, укључујући и мандарине, је анафилактички шок, код којег се симптоми брзо развијају. Зато, код првих знакова нетолеранције на мандарине, треба одмах узети антихистаминик, активни угаљ или други сорбент, а такође се консултовати са лекаром како би се избегао претећи развој симптома.

Лечење алергије на мандарине

Алергија на мандарине, или било који други прехрамбени производ, у почетку захтева хитну елиминацију супстанце која изазива алергију. Потребно је потпуно искључити из исхране не само мандарине, већ и све агруме, као и производе који могу садржати салицилну киселину. Поред тога, свака козметика, креме, парфеми и кућне хемикалије које садрже етерично уље цитруса треба одмах елиминисати, јер чак и мирис поморанџе или мандарине може изазвати алергијску реакцију код особа које пате од алергија. Главне терапијске акције се конвенционално деле у две фазе:

1. Симптоматски третман који помаже у суочавању са непријатним алергијским манифестацијама - осипом, сврабом, колитисом, отежаним дисањем. Лечење подразумева узимање антихистаминика најновије генерације, који практично немају нежељене ефекте и не изазивају поспаност. Могу се прописати и глукокортикостероиди, који неутралишу манифестације алергија у тежим случајевима (Квинкеов едем).
2. Хипоалергенска дијета, која подразумева елиминисање не само мандарина, већ и других провокативних производа - меда, орашастих плодова, јаја, чоколаде. По правилу, током дијете су назначени ентеросорбенти, који помажу у смањењу оптерећења дигестивног тракта и уклањању производа интоксикације из тела (токсичних деривата метаболизма).

Алергија на мандарине не захтева хипосензибилизирајућу имунотерапију, јер је ова метода индикована само за праве алергије. Интолеранција на храну се прилично успешно лечи одбијањем производа који је изазива, понекад ово елиминисање траје одређени период, на пример, шест месеци или годину дана. Након тога, особа је сасвим способна да једе мандарине, али у строгим дозама, односно без преједања. Међутим, уз упорну идиосинкразију, потпуно одбијање једења цитрусног воћа у принципу је такође могуће. То није велики губитак за исхрану, јер се све корисне супстанце садржане у мандаринама могу надокнадити другим, не мање укусним и безбедним воћем.