Алергија на кромпир

Невероватно је, али истинито: алергија на кромпир постоји. У чистом облику, међутим, прилично је ретка. Али не можете игнорисати или занемарити реакцију организма на „други хлеб“. На крају крајева, алергија на кромпир, као и свака друга алергија на храну, може изазвати анафилактички шок.

[ 1 ], [ 2 ]

Узроци алергије на кромпир

Као што је већ поменуто, дијагноза „алергије на кромпир“ је изузетно ретка. Ово поврће, за које се зна да се налази у дечјој исхрани, често се не сматра потенцијалним узроком алергија на храну. Напротив: лекари често саветују једење кромпира када се појаве алергијске реакције...

Алергија на кромпир најчешће се развија као реакција организма на скроб или протеине (пентон, туберин итд.). У овом случају могу се посматрати и респираторне и прехрамбене алергије на кромпир.

Својевремено је у Универзитетској болници у Левену (Белгија) спроведен експеримент. Људи у белим мантилима прегледали су здравље осморо деце, узраста од 3,5 месеца до 2 године. Сва су имала алергијске реакције непознатог порекла. Према речима научника, крив би могао бити обичан бели кромпир. Одлучили су да експериментално тестирају ову хипотезу. Резултат: 2 од 8 деце имало је тренутне алергијске реакције на кромпир, док су остала имала одложене реакције. Научници нису могли да утврде шта је тачно узроковало ову реакцију. Испоставило се да је свако дете на овај начин „реаговало“ на различите комбинације протеина кромпира. Такође се испоставило да термичка обрада кромпира практично нема утицаја на ситуацију и не смањује алергеност поврћа, барем код деце. Међутим, алергија на кромпир је била краткотрајна. Код 7 од 8 прегледане деце, нестала је чим су напунили 6 година.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Симптоми алергије на кромпир

Алергија на кромпир може се манифестовати читавим низом симптома. То могу бити гастроинтестиналне реакције (цревне тегобе), ринитис, кијање, свраб и пецкање у устима. Поред тога, могући су контактни дерматитис, екцем, уртикарија, па чак и напади астме. Алергија на кромпир може изазвати веома јаке главобоље, па чак и, као што је већ поменуто, анафилактички шок.

Важно је напоменути да се реакција може јавити чак и индиректним контактом. На пример, алергијске реакције могу се јавити код деце ако је дете у кухињи где се љушти кромпир.

Дакле, алергија на кромпир може се манифестовати следећим симптомима:

• тешкоће са гутањем;
• промуклост;
• оток усана, језика, грла и лица;
• астма;
• кошнице;
• кашаљ, кијање;
• црвенило, зубобоља и бол у очима;
• цурење из носа;
• мучнина, повраћање, дијареја;
• диспнеја;
• главобоље, поремећаји спавања, вртоглавица;
• свраб и пецкање у устима.

Најранији и најтипичнији симптоми су црвенило и мали осип на кожи око уста, свраб у устима, оток слузокоже. Ови знаци се обично јављају одмах након једења кромпира. Такође, прилично често се алергија на кромпир манифестује абнормалностима у гастроинтестиналном тракту. Говоримо о симптомима као што су губитак апетита, мучнина, повраћање, узнемирени стомак, пробадајући бол у стомаку.

Алергија на кромпир код беба

Управо су одојчад најчешће склона алергијским реакцијама на одређену храну. Кривица је у још увек крхким цревним зидовима. Они једноставно не могу малом организму пружити потребну заштиту од алергена. Поред тога, наследна предиспозиција и проблеми са животном средином могу допринети развоју алергија код деце.

Алергија на кромпир се код одојчади манифестује готово на исти начин као и код пацијената других старосних група. То може укључивати кожне лезије (дерматитис, Квинкеов едем, уртикарија), гастроинтестиналне поремећаје (мучнина, повраћање, регургитација, надимање, дијареја, затвор) и респираторне поремећаје (ринитис, кијање и астма).

Према статистици, у 26 одсто случајева, узрок алергија на храну код деце од годину дана је кромпир. Иначе, не заборавите на такозвану „унакрсну реакцију“. Када се алергија на храну на кромпир погорша, тело може „неадекватно реаговати“ на друге производе који су слични по антигенској структури. Као резултат тога, може се развити алергијска реакција на други производ. У случају алергије на кромпир, патлиџан, парадајз, зелену и црвену паприку, паприку, дуван могу изазвати унакрсну реакцију.

Тачно је да постоји неписано правило: ако се алергија појави код детета пре 3. године, онда ће највероватније нестати са годинама.

[ 7 ]

Дијагноза алергије на кромпир

Приликом дијагностиковања алергија код одојчади, потребно је, пре свега, обратити пажњу на исхрану дојиље и детета. Да би се утврдио тачан узрок, биће потребно водити дневник исхране. Тамо треба да запишете све производе које дете и мајка једу, а такође и да забележите реакцију дететовог организма на храну.

Ако мислите да сте идентификовали производ који изазива алергију, али желите да се уверите, можете користити метод провокације храном. Он се састоји у томе што се производ „под сумњом“ прво потпуно уклони из исхране особе на неколико недеља, а затим се врати у јеловник. Све време се бележи стање пацијента, појава или, обрнуто, нестанак алергијских реакција. Међутим, потребно је запамтити: ова метода је прилично опасна. Јер може изазвати анафилактички шок. Стога је треба спроводити само под надзором лекара.

Да бисте прецизно дијагностиковали алергију на кромпир, вероватно ћете морати да урадите кожне тестове. У овом случају, сумњиви алерген (протеини кромпира, скроб) се убризгава под кожу у малој количини и минималној концентрацији. На основу реакције на ову манипулацију, лекар може да утврди да ли постоји алергија на кромпир. Међутим, многи лекари не препоручују употребу ове методе код деце млађе од 5 година.

Да би се тачно разумело да ли особа има алергију на кромпир, потребно је да се подвргне прегледу код алерголога и нутриционисте. Поред тога, можете урадити CAP-RAST или ELISA тест крви. Скрининг на алергије (анализа специфичних имуноглобулина Е) такође може утврдити да ли постоји алергија на кромпир.

Лечење алергије на кромпир

Пре свега, код првих знакова осетљивости на кромпир, треба га искључити из исхране. Ако се код бебе јави алергија на кромпир, онда би мајка требало да одбије и „други хлеб“, и то у било ком облику.

Поред тога, ако имате алергијске реакције, морате строго поштовати хипоалергенску дијету.

Специјална имунотерапија је последњих година постала широко распрострањена. Она се састоји у уношењу алергена у тело пацијента са повећаном дозом. Као одговор, наводно се производе антитела. Али такав третман може спровести само искусан алерголог и тек након темељног прегледа.

У случајевима тешке алергије на кромпир, потребно је узимати антихистаминике. Најпопуларнији од њих су Диазолин, Супрастин, Кларитин, Лоратадин и други. Диазолин и Супрастин могу узимати мајке под строгим лекарским надзором током лактације. Лекар прописује режиме лечења.

Према упутству, дражеје Диазолина треба узимати орално, без жвакања, одмах након или током оброка. Одрасли и деца старија од 12 година - 1-3 пута дневно, 0,1 г, деца од 2 до 5 година - 1-2 пута дневно, 0,05 г, од 5 до 10 година - 0,05 г 2-4 пута дневно.

Стандардна доза Супрастина за одрасле је 1 таблета 3-4 пута дневно. Деца млађа од годину дана - ¼ таблете (6,25 мг) 2-3 пута дневно. Мала деца од 1 до 6 година - 1/3 таблете (8,3 г) 2-3 пута дневно. Деца узраста од 7 до 14 година могу узимати пола таблете 2-3 пута дневно.

Препоручена доза Кларитина за одрасле и децу старију од 12 година је 1 таблета (10 мг) или 2 кашичице сирупа једном дневно. Деца од 2 до 12 година - половина дозе за одрасле.

Одрасли и деца старија од 12 година могу узимати лоратадин орално 1 таблету (10 мг) једном дневно. Деца од 2 до 12 година, као и у случају Кларитина, треба да узимају половину дозе за одрасле.

У случају анафилактичког шока, потребна је хитна помоћ. Стога је важно да пацијент има адреналин при руци.

Превенција алергије на кромпир

Деца често прерасту алергије. Ако алергија на кромпир мучи одрасле, треба да запамте да ће највероватније бити у потенцијалној опасности до краја живота. Најефикаснији начин да избегнете алергију на кромпир јесте да искључите кромпир из исхране.

Поред тога, потребно је запамтити: кромпиров скроб, који је најчешће провокатор алергијских реакција, укључен је у састав разних јела. Стога је, када једете у ресторанима и кафићима, важно упозорити куваре на вашу алергију и разјаснити шта је укључено у ово или оно јело. Такође, не заборавите да пажљиво проучите етикете и саставе производа које купујете у продавници.

Ако ви или ваше дете имате алергију на кромпир, и бар једном у животу се она акутно манифестовала, увек имајте антихистаминике са собом, а у екстремним случајевима чак и епинефрин.